Lo que nadie te cuenta sobre dejar el gluten (y por qué volver a comerlo puede salvar tu intestino) La eliminación del gluten ha ganado popularidad como solución para problemas digestivos, pero la nueva investigación sugiere una perspectiva mucho más compleja. El abandono repentino de este componente alimentario podría estar alterando el equilibrio natural del intestino, provocando una reacción adversa a largo plazo. Estudios recientes revelan que el cuerpo puede "olvidar" su capacidad para digerir alimentos que antes eran parte de la dieta habitual, generando un efecto paradójico. Este fenómeno, especialmente observado en casos de SIBO, demuestra que una restricción radical no siempre es la respuesta óptima. La clave reside en entender cómo el intestino se adapta y, sorprendentemente, la reintroducción controlada podría ser un paso crucial para restaurar su funcionalidad. Descubre los secretos detrás de la salud intestinal y las posibles consecuencias inesperadas al eliminar ciertos alimentos. https://es.gizmodo.com/lo-que-nadie-te-cuenta-sobre-dejar-el-gluten-y-por-que-volver-a-comerlo-puede-salvar-tu-intestino-2000179437 #Gluten, #IntestinoSaludable, #SinGluten, #AlimentaciónSaludable, #SaludDigestiva

Papilla de melocotón para bebés **Descubre la manera más sencilla y nutritiva para introducir el melocotón en la alimentación de tu bebé.** Esta deliciosa papilla casera ofrece una opción suave, fácil de digerir y llena de beneficios para su desarrollo. Aprende a preparar esta receta ideal desde que tu pequeño comienza a explorar nuevos sabores, alrededor de los seis meses de edad. El melocotón se combina a la perfección con frutas como la plátano o la pera, enriqueciendo su dieta y aportando vitaminas esenciales. Descubre consejos prácticos para una alimentación saludable y divertida en las primeras etapas del bebé. ¡Una opción nutritiva y apetitosa para fortalecer el sistema inmunitario de tu pequeño! https://www.pequerecetas.com/receta/papilla-de-melocoton-para-bebes/ #PapillasParaBebes, #MelocotónParaBebés, #AlimentaciónInfantil, #PrimerasComidas, #BabyFood

Ni pan ni pasta: tres alimentos que nunca consumen los expertos en longevidad La búsqueda de la longevidad ha revelado sorprendentes detalles sobre las dietas de aquellos que viven más allá de los 90 años. Investigadores han identificado tres alimentos que, a pesar de su popularidad, son prácticamente inexistentes en el consumo de expertos en vida larga. Se trata de productos altamente procesados y cargados de azúcares refinados, así como ciertos tipos de carne roja y lácteos enteros. La clave, según los estudios, reside en una alimentación basada en vegetales frescos, grasas saludables y proteínas magras. Descubre qué hábitos alimenticios son realmente esenciales para prolongar la vida y mejorar tu bienestar general. Estos hallazgos desafían las tendencias dietéticas actuales y ofrecen un nuevo enfoque para alcanzar una vida más larga y saludable. https://www.20minutos.es/salud/nutricion/ni-pan-ni-pasta-tres-alimentos-nunca-consumen-expertos-longevidad-5727149/ #Longevidad, #AlimentaciónSaludable, #DietaAntiinflamatoria, #NutriciónPreventiva, #ComidaDeCampeones

Ni aguacate ni chía: el alimento que arrasa por ser más barato, saludable y fácil de incluir en cualquier comida El interés por una alimentación saludable está disparándose y muchos buscan alternativas a superalimentos como el aguacate o la chía, conocidos por su alto precio. Un nuevo ingrediente está ganando terreno gracias a su notable valor nutricional y versatilidad culinaria. Este alimento ofrece beneficios para la salud sin comprometer el bolsillo y resulta sorprendentemente fácil de incorporar en una dieta equilibrada. Descubre cómo este producto, rico en nutrientes esenciales, puede revolucionar tus comidas diarias. La búsqueda de opciones económicas y saludables ha encontrado un nuevo campeón que promete sorprender a paladares exigentes. https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2025/07/13/686bab47fc6c837e448b459f.html #AlimentosBaratos, #SaludYNutricion, #ComidaFacil, #OpcionesSaludables, #BienestarNutricional

El nutricionista Pablo Ojeda desvela el alimento clave contra la osteoporosis: "Más calcio que un vaso de leche" La osteoporosis, enfermedad silenciosa que debilita los huesos, podría tener un aliado inesperado. Un reconocido nutricionista, Pablo Ojeda, ha revelado un alimento con una concentración de calcio superior a la de un vaso de leche, ofreciendo una solución natural y eficaz para fortalecer el esqueleto. Este nutriente clave destaca por su riqueza en calcio, proteínas completas esenciales para la salud ósea y muscular, además de carecer de azúcares añadidos y lactosa, ingredientes que podrían afectar negativamente a personas sensibles. La noticia genera interés en aquellos que buscan prevenir o combatir esta enfermedad común, especialmente ante la creciente preocupación por el envejecimiento poblacional. Expertos coinciden en que incorporar este alimento a la dieta diaria podría representar un cambio significativo para mejorar la densidad ósea. La investigación continúa explorando sus beneficios y su impacto a largo plazo. https://www.20minutos.es/gastronomia/nutricionista-pablo-ojeda-alimento-clave-contra-osteoporosis-mas-calcio-vaso-leche-5730752/ #Osteoporosis, #NutriciónSaludable, #Calcio, #PabloOjeda, #AlimentaciónPrevención

Tuve que volver a comer gluten tras el SIBO: no por gusto, sino porque el intestino tiene memoria El SIBO, o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado, está provocando un cambio de paradigma en la alimentación y el diagnóstico médico. Cada vez más personas diagnostican esta condición, que se caracteriza por un desequilibrio en la microbiota intestinal, lo que lleva a síntomas como hinchazón, gases y malestar abdominal. El tratamiento inicial suele incluir dietas restrictivas y antibióticos, pero una fase crucial es la reintroducción gradual de alimentos, un proceso que revela el "recuerdo" del intestino. El dietista-nutricionista Jesús Guardiola explica que la restricción prolongada puede alterar la tolerancia a los alimentos y modificar la microbiota intestinal, obligando a reintroducir incluso aquellos que antes se evitaban. La clave reside en una adaptación individualizada, con pequeñas cantidades y observación de síntomas, para “inocular” al organismo y restaurar su equilibrio funcional. Este enfoque contrasta con diagnósticos por descarte y dietas sin supervisión profesional, subrayando la importancia de un abordaje integral del SIBO que combine medicación, dieta y estilo de vida. https://www.xataka.com/medicina-y-salud/tuve-que-volver-a-comer-gluten-sibo-no-gusto-sino-porque-intestino-tiene-memoria #Sibo, #IntestinoSensible, #Gluten, #MicrobiotaIntestinal, #SaludDigestiva

Un cubo de basura de hace 2.000 en Mallorca expone el producto estrella de la comida rápida romana: el pincho de zorzal Un sorprendente descubrimiento arqueológico en Mallorca revela una práctica cotidiana del Imperio Romano: la comida rápida. Investigaciones recientes, basadas en restos encontrados en una fosa séptica de Pollentia, datada entre el siglo I y II d.C., han desvelado que el zorzal, un pequeño pájaro cantor, era el producto estrella de las “popinae”, establecimientos de comida callejera frecuentados por la población trabajadora romana. Los análisis de los huesos encontrados en la fosa indican una dieta basada en aves de caza y pesca, confirmando que el fast food romano no estaba reservado solo para la élite, sino accesible a un amplio sector de la sociedad. Este hallazgo desafía la percepción tradicional del zorzal como alimento de lujo y ofrece una visión fascinante de las costumbres culinarias de la antigua Roma. https://www.xataka.com/magnet/cubo-basura-hace-2-000-mallorca-expone-producto-estrella-comida-rapida-romana-pincho-zorzal #Mallorca, #PinchoDeZorzal, #ComidaRapidaRomana, #HistoriaGastronómica, #CuboDeBasuraAntiguo

Hemos encontrado herramientas de hace 300.000 años en China. Y ponen patas arriba lo que creíamos sobre la paleodieta Un hallazgo arqueológico revolucionario emerge de China, revelando herramientas con una antigüedad asombrosa de 300.000 años que desafían las concepciones tradicionales sobre la paleodieta humana. El descubrimiento en el sitio de Gantangqing, al suroeste de China, incluye 35 herramientas de madera meticulosamente elaboradas, datadas con un alto grado de precisión gracias a técnicas avanzadas de resonancia magnética. El análisis revela que estas herramientas no eran para cazar, sino para procesar alimentos vegetales como tubérculos y raíces, indicando una dieta basada en la recolección y el cultivo mucho antes de la agricultura. Este hallazgo, junto con herramientas especializadas en recolección vegetal, contrasta notablemente con otros útiles de madera de la misma época encontrados en Eurasia occidental y África. La evidencia sugiere que las capacidades cognitivas de esta población del sureste asiático eran tan avanzadas como las de sus contemporáneos europeos y africanos, demostrando una innovación tecnológica comparable a la de otras culturas paleolíticas. https://www.xataka.com/investigacion/hemos-encontrado-herramientas-hace-300-000-anos-china-ponen-patas-arriba-que-creiamos-paleodieta #Paleoantropología, #ChinaPrehistórica, #DietaDelPlioceno, #HerramientasOligocénicas, #EvoluciónHumana

Sara Carbonero: "En mi casa no hay azúcar, cada vez menos lácteos, menos gluten y menos carne roja" La periodista Sara Carbonero ha revelado detalles sorprendentes sobre su estilo de vida alimenticio, generando interés entre los lectores preocupados por la salud. En una conversación reciente, se detalla un cambio radical en sus elecciones dietéticas, priorizando el bienestar y la sostenibilidad. La alimentación en casa de la reconocida comunicadora se caracteriza por una notable reducción del azúcar, así como una disminución progresiva de los lácteos, el gluten y la carne roja. Este enfoque consciente refleja una búsqueda constante de opciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente. Expertos coinciden en que estas decisiones pueden ser un ejemplo para adoptar hábitos alimenticios más equilibrados. La noticia ha suscitado debate sobre las tendencias actuales en alimentación y su impacto en la salud. https://www.20minutos.es/mujer/estar-bien/sara-carbonero-dieta-mi-casa-no-hay-azucar-lacteos-gluten-carne-roja-5726878/ #SaraCarbonero, #AlimentaciónSaludable, #DietaSinAzúcar, #ComidaSana, #EstiloDeVidaSaludable

El batch cooking no es tan moderno: los neandertales lo inventaron hace 125.000 años con su "fábrica de grasa" Hace 125.000 años, los neandertales ya dominaban el arte de la extracción de grasa animal, demostrando una sofisticación sorprendente. Un nuevo descubrimiento en Alemania revela una “fábrica de grasa” dedicada al procesamiento meticuloso de huesos de grandes mamíferos, revelando un método laborioso para obtener tuétano y grasa ósea. Investigaciones con más de 2.000 fragmentos de hueso y herramientas de sílex evidencian un proceso planificado, incluso calentando los restos en agua para maximizar la extracción de nutrientes. Este hallazgo desafía percepciones anteriores sobre los neandertales, demostrando una inteligencia adaptativa y una comprensión profunda de las necesidades nutricionales del cuerpo, anticipándose a estrategias dietéticas modernas como la dieta cetogénica. La “fábrica de grasa” de los neandertales adelanta en casi 100.000 años el desarrollo de industrias similares, revelando un conocimiento ancestral sobre la importancia crucial de las grasas para la supervivencia y el bienestar. https://www.xataka.com/investigacion/batch-cooking-no-moderno-neandertales-inventaron-hace-125-000-anos-su-fabrica-grasa #BatchCooking, #Neandertales, #CocinaPrehistórica, #AlimentaciónAntigua, #FábricaDeGrasa