Alejandro Sanz, artista: "Hago las mejores patatas fritas que ha comido mi hija. Tienen sus secretos, hay que hacerlas en dos cocciones" Las artes culinarias de figuras destacadas inspiran a muchos aficionados a la cocina. En una reciente entrevista, el reconocido artista musical Alejandro Sanz reveló algunos secretos para elaborar unas deliciosas patatas fritas que deleitan a su hija. El proceso, según el propio Sanz, involucra una técnica particular que requiere dos etapas distintas de cocción en aceite. La clave reside en un control preciso del fuego y en la elección de patatas de gran tamaño, idealmente Monalisa o Kennebec, para asegurar un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro. El artista enfatiza la importancia de una preparación cuidadosa, incluyendo el enfriamiento en agua fría para reducir el almidón y el secado exhaustivo antes de freírlas. Este método, transmitido con pasión y cariño, se describe como un acto alquímico en la cocina, donde la mezcla de ingredientes y técnicas da lugar a resultados excepcionales. La elaboración de estas patatas fritas se presenta como una forma de expresar amor y gratificación al disfrutar del placer que causan a quienes las consumen. El artista revela que el secreto reside en la dedicación y el cariño con los que prepara este plato, un detalle que lo distingue de cualquier chef profesional. La receta ofrece una guía paso a paso para replicar esta experiencia culinaria en casa, permitiendo a los aficionados alcanzar un nivel experto en el arte de freír patatas. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/alejandro-sanz-artista-hago-mejores-patatas-fritas-que-ha-comido-mi-hija-tienen-sus-secretos-hay-que-hacerlas-dos-cocciones_18924 #AlejandroSanz, #PatatasFritas, #RecetasDeFamilia, #Gastronomía, #ComidaCasera