Ángel León, chef del mar: "Tenemos que sacarnos de la cabeza que un pescado congelado es peor que uno fresco" El renombrado chef del mar, Ángel León, ha vuelto a defender con firmeza el consumo de productos del mar congelados, desafiando prejuicios arraigados sobre su calidad y valor nutricional. En un evento centrado en la promoción del pescado, León argumentó que la percepción de inferioridad asociada al pescado congelado es “muy mitificada” y exhortó a los jóvenes a abandonar esta idea errónea. El cocinero, galardonado con múltiples estrellas Michelin, enfatizó que el congelado representa una vía segura y económica para acceder a pescado de calidad, facilitando su manejo en la cocina y manteniendo un perfil nutricional similar al del producto fresco. León abogó por aumentar el consumo de pescado a través de opciones como el congelado, resaltando la necesidad de innovación y formación en el sector pesquero para promover una mayor apreciación de este recurso alimenticio vital. Su defensa se centra en un mensaje clave: “A nivel nutricional no hay diferencia”, reafirmando que el pescado congelado puede ser una herramienta fundamental para disfrutar de un consumo responsable y sostenible del mar. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/angel-leon-chef-mar-tenemos-que-sacarnos-cabeza-que-pescado-congelado-es-peor-que-uno-fresco_19072 #AngelLeon, #ChefDelMar, #PescadoFresco, #ConservacionPesca, #SostenibilidadPesquera

Sergio Enciso, cocinero, revela su truco para que el salmón salga más barato: "Si eres de los que compra filetes de salmón, te están timando" Descubre el truco revelado por el chef Sergio Enciso para ahorrar en tus comidas. ¿Cansado de pagar precios elevados por filetes de salmón? El influencer conocido como La Cocina del Pirata desvela que comprar un salmón entero puede resultar significativamente más económico, llegando a costar entre 12 y 23 euros, comparado con los 23 euros o más de los filetes. Si buscas optimizar tu presupuesto en pescado fresco, esta estrategia es ideal. Aprende a aprovechar al máximo el salmón, ya sea fileteándolo en casa o pidiendo este servicio al pescadero, para disfrutar de un ingrediente versátil y rico en omega-3, vitaminas y minerales. ¡Ahorra pasta con el salmón! https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/sergio-enciso-cocinero-revela-su-truco-para-que-salmon-salga-mas-barato-si-eres-que-compra-filetes-salmon-te-estan-timando_18290 #SalmosBaratos, #RecetasConSalmón, #TrucosDeCocina, #CocinandoSalmón, #SergioEnciso

El restaurante de Madrid que ha conquistado a Arguiñano: "Si os gusta el pescado a la parrilla" El reconocido chef, conocido por su exigencia culinaria, ha sorprendido a sus seguidores con una recomendación excepcional. Tras una visita reciente, el aclamado profesional ha destacado un restaurante madrileño como un imprescindible para los verdaderos aficionados al pescado a la parrilla. El establecimiento se ha ganado el reconocimiento del experto gracias a la calidad y autenticidad de sus elaboraciones. Se trata de un lugar donde el sabor intenso del pescado, cocinado a la perfección sobre las brasas, es la estrella principal. Este nuevo descubrimiento promete convertirse en una referencia para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en la capital española. El restaurante se alza como una opción ideal para los amantes del buen comer. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/filandon-restaurante-favorito-arguinano-madrid-parrilla-5729193/ #RestauranteMadrid, #Arguiñano, #PescadoAParrilla, #GastronomiaEspaña, #ComidaMadrid

Nicolás Olea, experto en epidemiología: "Estás comiendo algo que se ha pescado hace cuatro años en Namibia" La creciente preocupación por los niveles de mercurio en el pescado está siendo impulsada por un análisis revelador del reconocido epidemiólogo Nicolás Olea. El especialista ha destacado la intrincada relación entre la nutrición y el medio ambiente, señalando cómo las alteraciones en uno impactan directamente al otro. Su argumento central es que gran parte del pescado comercializado podría contener residuos de contaminación acumulados a lo largo de décadas. La evidencia sugiere que ciertos productos marinos han estado expuestos a niveles preocupantes de mercurio durante periodos prolongados, llegando incluso a provenir de capturas realizadas hace años en lugares lejanos como Namibia. Esta nueva perspectiva invita a una reflexión profunda sobre las cadenas alimentarias y los riesgos potenciales para la salud humana. El experto subraya la necesidad de un análisis exhaustivo del origen y la edad de los productos pesqueros. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/nicolas-olea-experto-epidemiologia-comiendo-algo-pescado-cuatro-anos-namibia-5723652/ #Epidemiología, #AlimentosEnvejecidos, #SaludPública, #Nutrición, #Namibia

EEUU ya tiene tiene el primer salmón cultivado en laboratorio. Es un alivio para unos caladeros que piden la hora Ante la creciente demanda global de pescado y el desafío de la sobrepesca, Estados Unidos da un paso innovador con el primer salmón cultivado en laboratorio. Esta iniciativa, impulsada por inversores como Jeff Bezos, busca replicar las características del salmón tradicional utilizando células extraídas de ejemplares reales, cultivadas en biorreactores y combinadas con ingredientes vegetales. El resultado, denominado “saku”, promete una textura, sabor y frescura similares al salmón natural, además de ofrecer un perfil nutricional comparable y minimizar la exposición a contaminantes y microplásticos. La aprobación de la FDA marca el inicio de su comercialización, generando debate sobre el futuro de la industria pesquera y la seguridad alimentaria. Este avance representa una alternativa sostenible para satisfacer el apetito global por el pescado, abordando las preocupaciones ambientales y logísticas asociadas a la pesca tradicional. https://www.xataka.com/investigacion/eeuu-tiene-tiene-primer-salmon-cultivado-laboratorio-alivio-para-unos-caladeros-que-piden-hora #SalmonCultivado, #Acuicultura, #InnovacionAlimentaria, #PescaSostenible, #AlimentosDeLaboratorio

El local de Málaga para comer pescaíto frito por muy poco dinero **Descubre el Secreto Más Frito de Málaga: Una Experiencia Única y Económica** En pleno corazón de Málaga, un establecimiento ha revolucionado la forma de disfrutar del pescado frito más auténtico. Este innovador local ofrece una experiencia sorprendente, similar a una pescadería donde se elige el producto directamente en la caja, seleccionando el ticket para asegurar su turno. La propuesta gastronómica prioriza la frescura y calidad, brindando la oportunidad de saborear deliciosos platos de pescaíto frito a precios increíblemente accesibles. Un concepto original que atrae a locales y turistas, convirtiéndose en un punto de referencia para los amantes del buen comer en la ciudad. No te pierdas esta experiencia culinaria única y descubre por qué este lugar se ha convertido en una sensación. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/local-malaga-comer-pescaito-frito-poco-dinero-no-sabemos-comido-restaurante-pescaderia-5722321/ #PescaÍtoFritoMálaga, #ComerBaratoMálaga, #RestaurantesMálaga, #OfertasMálaga, #MálagaGastronomía

El alimento que nos ayuda a sentirnos bien en verano, según una nutricionista El verano exige un cuidado especial con la alimentación, y una nutricionista ha revelado un aliado clave para reforzar el organismo. Se destaca un pescado particularmente beneficioso, rico en minerales vitales como el zinc y el selenio. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte y eficaz, protegiendo contra las infecciones habituales del verano. Consumir este alimento contribuye a optimizar el funcionamiento de las defensas naturales del cuerpo. Aprovecha sus propiedades para disfrutar al máximo de la temporada sin preocuparte por tu salud. Descubre cómo esta opción culinaria puede mejorar tu bienestar durante los meses cálidos. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/salmon-alimento-nutricionista-recomiendo-sentirnos-bien-verano-5730585/ #AlimentaciónVerano, #NutriciónSaludable, #ComerBienEnVerano, #ConsejosNutricionales, #VeranoYSalud

10 recetas de hamburguesas saludables **Hamburguesas nutritivas y deliciosas: descubre 10 opciones saludables para sorprender a todos.** ¿Buscas una comida rápida, sabrosa y que además sea buena para ti? En PequeRecetas han recopilado diez recetas innovadoras de hamburguesas que combinan el placer del buen comer con la salud. Desde opciones vegetarianas elaboradas con verduras frescas y legumbres hasta propuestas marinas con pescado, estas preparaciones son perfectas para disfrutar en familia. Aprende a crear hamburguesas nutritivas y llenas de sabor, utilizando ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Descubre cómo darle un toque saludable a este clásico plato sin renunciar al gusto. ¡Una alternativa deliciosa y versátil para tu día a día! https://www.pequerecetas.com/receta/hamburguesas-saludables/ #hamburguesasSaludables, #recetasSaludables, #HamburguesaCasera, #ComidaSaludable, #RecetasConHamburguesa

Tragedia en Tenerife: muere un pescador de 55 años tras caer al mar en Candelaria Un trágico incidente ha conmocionado a la isla de Tenerife, concretamente en Candelaria, donde un pescador de 55 años perdió la vida tras una repentina caída al mar. El hombre se encontraba en la zona cercana a la basílica cuando, por causas que aún se investigan, sufrió la desgracia. Los equipos de rescate encontraron el cuerpo del varón boca abajo, dando inicio a las labores de búsqueda y recuperación. La comunidad pesquera local está consternada ante esta pérdida, recordando la peligrosidad inherente a su oficio. Las autoridades continúan indagando en los detalles del fatal accidente para esclarecer las circunstancias que lo provocaron. Este incidente ha reavivado el debate sobre la seguridad en las zonas costeras de la isla. https://www.20minutos.es/noticia/5729740/0/muere-pescador-caer-mar-candelaria/ #Tenerife, #PescadoresTenerife, #Candelaria, #TragediaMarina, #NoticiasTenerife

Ni tomate ni lechuga: la ensalada ideal para una cena ligera de verano y que lleva solo 3 ingredientes **En busca del sabor perfecto: Una ensalada de verano sencilla y deliciosa** El sol ya reina alto en el cielo y con él, la sed de sabores frescos y ligeros. Si buscas una opción para disfrutar de una cena ligera sin complicaciones, esta ensalada es tu respuesta. Con solo tres ingredientes, lograrás un bocado lleno de sabor que te transportará a las playas más soleadas. La clave está en la calidad de los productos: tomates maduros y jugosos, lechuga fresca con un toque crujiente, y un aliño sencillo pero sabroso elaborado con aceite de oliva virgen extra, limón y una pizca de sal marina. Esta combinación es perfecta para acompañar un pescado a la parrilla, unas gambas al ajillo o simplemente para disfrutarla sola, como aperitivo. Su frescor y sencillez la convierten en la opción ideal para cualquier ocasión, desde una cena informal con amigos hasta un almuerzo ligero bajo el sol. No esperes más, ¡prepárala y disfruta de la explosión de sabor que te ofrece esta sencilla ensalada! Es la receta perfecta para esos días calurosos donde solo quieres lo mejor y lo más fresco. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/ni-tomate-ni-lechuga-ensalada-ideal-ligera-verano-3-ingredientes-5726370/ #noticia, #España, #actualidad