Ángel León, chef del mar, nos desvela los 3 errores que hacen que el pescado pierda jugosidad: "No seques el pescado ni con un paño ni con servilletas, evita los cortes al cocerlo porque se seca" El secreto para un pescado jugoso reside en evitar errores comunes que pueden afectar su calidad y sabor. Según el reconocido ‘chef del mar’, Ángel León, la limpieza inadecuada con agua dulce, el secado previo a la cocción y los cortes en la piel son factores clave que contribuyen a la pérdida de jugosidad. El chef destaca la importancia de preservar la capa protectora natural del pescado, evitando el uso de paños o servilletas para su manipulación. Una correcta preparación, que conserve su riqueza interna, es fundamental para garantizar un resultado sabroso y tierno. Con estos consejos, se puede disfrutar plenamente de las texturas y sabores auténticos del mar en cada bocado. Dominar estas técnicas permite una cocción más efectiva y maximiza el potencial gastronómico de este ingrediente esencial. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/angel-leon-chef-mar-nos-desvela-errores-que-hacen-que-pescado-pierda-jugosidad-no-seques-pescado-ni-pano-ni-servilletas-evita-cortes-cocerlo-porque-se-seca_19245 #Pescado, #CocinaDeMar, #AngelLeon, #JugosidadDelPescado, #RecetasConPescado

El mejor truco para que el pescado congelado no quede seco (y no, no es usar aceite ni pan rallado) Descubre el secreto culinario para transformar tu pescado congelado en un manjar jugoso y lleno de sabor. A menudo, descongelar y cocinar pescado congelado resulta en texturas secas e insípidas, pero existe una solución sencilla y eficaz que sorprenderá a cualquier cocinero. La clave reside en un método casero que utiliza leche, transformando por completo la textura del pescado, suavizándolo y reduciendo olores indeseados. Este truco, fácil de aplicar después de una correcta descongelación en frío, permite obtener resultados espectaculares en recetas como merluza a la plancha o bocaditos de rape rebozado. Asegúrate de que el producto esté bien conservado para evitar problemas y maximiza el potencial de este método accesible para todos. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/mejor-truco-para-que-pescado-congelado-no-quede-seco-y-no-no-es-usar-aceite-ni-pan-rallado_19227 #PescadoCongelado, #TrucosDeCocina, #RecetasConPescado, #PescadoFresco, #ConsejosGastronomicos

¿Buscas una cena rápida, rica y fácil con pescado? Prueba estas brochetas de atún con salsa de melocotón **Disfruta de un Plato Gourmet: Brochetas de Atún con Salsa de Melocotón – La Receta Perfecta para Sorprender** ¿Buscas una alternativa deliciosa y sorprendente para tu próxima comida? Descubre estas brochetas de atún con salsa de melocotón, una receta que combina la frescura del pescado con el dulzor de la fruta en un contraste de sabores irresistible. Esta preparación fácil y rápida, ideal para cenas especiales o momentos de ocio, te permitirá lucirte ante tus invitados sin complicaciones. Con ingredientes accesibles y un resultado digno de un restaurante moderno, esta propuesta es una explosión de colores y aromas que cautivará a todos los paladares. Experimenta la magia de fusionar sabores dulces y salados con esta receta adaptable y fácil de preparar en menos de 45 minutos. https://www.lecturas.com/recetas/buscas-cena-rapida-rica-facil-pescado-prueba-estas-brochetas-atun-salsa-melocoton_650.html #BrochetasDeAtun, #CenaRapida, #RecetasConPescado, #ComidaFacil, #Melocotones

Ensalada de bacalao y naranja https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-bacalao-y-naranja/ #EnsaladaDeBacalao, #RecetasConPescado, #ComidaSaludable, #Naranja, #GastronomiaEspañola

Ceviche de corvina https://www.pequerecetas.com/receta/ceviche-de-corvina/ #CevicheDeCorvina, #RecetasConPescado, #ComidaPeruana, #DeliciasMarinas, #GastronomiaPeruana