Ferran Adrià nos desvela el truco para que no se pegue el arroz: "Introdúcelo en agua durante más de 30 minutos y déjalo reposar durante al menos media hora antes de cocerlo" La paella valenciana, el arroz caldoso, el arroz con leche… la variedad de formas de cocinar el arroz es infinita y, afortunadamente, todas me parecen deliciosas. Sin embargo, existe un pequeño desafío constante: el almidón. Este componente, si no se maneja adecuadamente, puede transformar un arroz suelto y apetitoso en una masa pegajosa e indeseable. El renombrado chef Ferran Adrià ofrece una solución ingeniosa y sencilla para evitar este problema, sin recurrir a ingredientes inusuales como vinagre, aceite o limón. Su secreto radica en el agua, el tiempo y la paciencia. El método de Adrià es sorprendentemente básico: “introducir el arroz en agua fría y dejarlo reposar durante al menos media hora antes de cocerlo”. Este proceso tiene dos efectos fundamentales. En primer lugar, los granos absorben el agua, lo que facilita una cocción más uniforme. En segundo lugar, se elimina una cantidad significativa del almidón que recubre el arroz, siendo la principal causa de su pegajosidad. A diferencia de las recomendaciones comunes, Adrià prefiere no alterar el sabor natural del arroz con aditivos como vinagre o aceite. Su enfoque consiste en un lavado inicial del arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Posteriormente, se cubre el arroz con agua y se deja reposar entre 30 minutos y una hora. Finalmente, se escurre y se cocina según la receta deseada. Esta técnica es aplicable a prácticamente cualquier tipo de arroz, aunque Adrià enfatiza la importancia de elegir el grano adecuado para cada plato. Para una paella, el arroz bomba es ideal; para platos asiáticos como curry, el jazmín o el basmati son opciones más apropiadas. La aplicación de este truco no requiere habilidades culinarias especializadas ni utensilios sofisticados. Se reduce a tres pasos sencillos: lavar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga transparente, dejarlo en remojo durante al menos 30 minutos (o incluso una hora), y escurrirlo bien antes de cocinarlo. Con esto, se pueden preparar una amplia variedad de platos, desde risottos de setas o alcachofas, pasando por arroz con pollo o guarniciones asiáticas, hasta ensaladas frías. Ferran Adrià, un chef que continúa marcando tendencia en la cocina española, comparte este consejo como parte de su legado. A pesar de no estar al frente de un restaurante activo, su influencia persiste y sus recomendaciones, como esta, son accesibles y efectivas para cualquier persona que aprecie el arroz. En esencia, el truco reside en introducir el arroz en agua durante más de 30 minutos antes de cocinarlo, sin utilizar vinagre, aceite o ingredientes extraños. Un método sencillo, económico y accesible para lograr un arroz suelto, sabroso y perfecto. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/ferran-adria-nos-desvela-truco-para-que-no-se-pegue-arroz-introducelo-agua-durante-mas-30-minutos-dejalo-reposar-durante-menos-media-hora-antes-cocerlo_18910 #ArrozConVerde, #CocinaCatalana, #TradicionesGastronómicas, #ConsejosDeCocina, #RecetasTradicionales

La historia de Aitana y Plex: cómo las celebrities de hoy son sus propios paparazzis La historia de Aitana y Plex: cómo las celebrities de hoy son sus propios paparazzis El sol de la Costa Brava ha sido testigo de una estrategia audaz y, hasta ahora, poco vista en el mundo del entretenimiento. Aitana, la estrella pop española, y su compañero musical, Plex, han decidido que la clave para mantener su relevancia no reside únicamente en los éxitos musicales ni en las giras internacionales, sino en algo mucho más cotidiano: crear contenido de verano para redes sociales. Lo que antes se consideraba una estrategia de imagen, ahora se ha convertido en un motor económico y mediático. Las imágenes de Aitana y Plex disfrutando de vacaciones en la costa española –desde una paella humeante a un paseo por la playa al atardecer– han sido cuidadosamente seleccionadas y compartidas con sus millones de seguidores. Pero no solo eso: los dos artistas han creado contenido específicamente para generar interés, como vídeos cortos de ellos mismos haciendo actividades cotidianas, o incluso fotos “caseras” que simulan momentos espontáneos. “Queremos que la gente nos vea como personas”, explica una fuente cercana a la pareja. "Y si eso significa crear un 'estilo de vida' aspiracional para nuestros fans, mejor." El resultado ha sido un éxito rotundo. Las publicaciones han generado cientos de miles de interacciones y comentarios, impulsando el número de seguidores de Aitana y Plex y generando demanda por sus próximos lanzamientos musicales y colaboraciones. Pero la estrategia va más allá del simple marketing personal. Aitana y Plex están experimentando con nuevas formas de interacción con su público, incluyendo sesiones de preguntas y respuestas en directo y concursos para ganar entradas a sus conciertos. El objetivo es construir una comunidad leal y comprometida que se sienta parte de su vida. Y mientras otros artistas optan por mantener un perfil bajo durante las vacaciones, Aitana y Plex han decidido abrazar la fama, convirtiéndose en sus propios paparazzis y demostrando que, en el mundo del entretenimiento actual, la imagen es tan importante como la música. La clave está en ser visible, pero de una manera cuidadosamente controlada, generando contenido fresco y atractivo para mantener a su público enganchado. https://www.20minutos.es/noticia/5727843/0/historia-aitana-plex-como-las-celebrities-hoy-son-sus-propios-paparazzis/ #Aitana, #Plex, #Celebrities, #Paparrazzi, #Fama

Menú semanal de Cocina Fácil del 5 al 11 de julio. Las recetas fáciles que necesitas para comer y cenar esta semana **Menú Semanal de Cocina Fácil del 5 al 11 de Julio. Las Recetas Fáciles que Necesitas para Comer y Cenar Esta Semana** La planificación semanal de comidas puede ser un desafío, pero con estas recetas fáciles, disfrutarás de una variedad de sabores sin complicaciones. Desde platos rápidos para días ajetreados hasta opciones más elaboradas para el fin de semana, este menú ofrece algo para cada gusto. **Lunes:** Tacos de Pescado al Limón (30 minutos) * Pescado blanco desmenuzado con salsa de limón, cilantro y un toque picante. Servido en tortillas calientes con repollo rallado y aguacate. **Martes:** Pollo al Horno con Verduras Asadas (45 minutos) * Cortes de pollo marinados en hierbas y especias, horneados junto a una mezcla de verduras como brócoli, pimientos y cebollas. **Miércoles:** Pasta con Salsa de Tomate Casera y Albahaca (20 minutos) * Pasta cocida al dente servida con una salsa de tomate casera rica en sabor y un toque de albahaca fresca. **Jueves:** Fajitas de Carne Vegetariana (35 minutos) * Cubos de tofu o champiñones salteados con cebolla, pimiento y especias para tacos o tortillas calientes. **Viernes:** Pizza Casera (60 minutos - incluye tiempo de reposo) * Una masa casera o comprada, cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y tus ingredientes favoritos. **Sábado:** Paella Fácil (1 hora 30 minutos) * Un clásico español simplificado con arroz, pollo, mariscos y verduras en un caldo sabroso. **Domingo:** Lasaña de Verduras (90 minutos) * Capas de pasta, salsa de tomate, ricotta y una variedad de verduras asadas o salteadas. ¡Disfruta de cocinar y comer! Estas recetas están diseñadas para ser flexibles y adaptarse a tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. https://www.lecturas.com/recetas/que-cocinamos-esta-semana/menu-semanal-cocina-facil-11-julio-recetas-faciles-que-necesitas-para-comer-cenar-esta-semana_18976 #noticia, #España, #actualidad

El barquero que 'conquistó' a Katy Perry en Formentera llevándole en lancha una paella en la cabeza **Sorpresa en Formentera: Un Barquero se convierte en Ídolo Musical** Un incidente inesperado ha capturado la atención del mundo entero en las tranquilas aguas de Cala Saona, Formentera. La figura de Joel Vinson, apodado “Wifi” por los isleños, ha trascendido el ámbito local gracias a una entrega inusual: una paella elaborada por el chiringuito Sol fue llevada directamente a la cabeza de la famosa cantante Katy Perry. Este peculiar acto, que culminó en un videoclip, ha catapultado al barquero a la fama y ha convertido las playas formenteras en el escenario de un verano inolvidable. La curiosidad sobre este evento único atrae cada vez más visitantes a la isla. https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2025/07/03/68629be5fdddff011f8b4570.html #Formentera, #KatyPerry, #Paella, #Barco, #TurismoEspaña

Cómo Hacer Paella Perfecta: Guía Paso a Paso para un Sabor Auténtico La paella es mucho más que un plato; es una celebración de sabores y tradición española. Aprender a prepararla correctamente requiere paciencia y atención al detalle, pero el resultado final – una paella dorada con arroz perfectamente cocido y llena de aromas del mar – vale la pena el esfuerzo. Empezamos con una buena base: aceite de oliva virgen extra en la paellera, que debe ser generosa. Sofreímos los ingredientes principales, como pollo troceado y conejo, hasta que estén bien dorados, aportando un sabor intenso a la paella. Añadimos verduras cortadas – tomate rallado, pimiento rojo y verde – para dar dulzor y color al plato. El arroz bomba es clave: es de grano redondo y absorbe bien el caldo sin deshacerse. Lo sofreímos brevemente para sellarlo y realzar su sabor. Ahora viene el caldo, idealmente de pescado o marisco, que debe ser abundante y caliente para asegurar una cocción uniforme del arroz. A partir de aquí, el secreto está en la técnica: se añade el arroz en forma de cruz, se sofríe ligeramente y luego se vierte el caldo caliente por toda la paellera. Se consigue el socarrat – esa capa crujiente y caramelizada que se forma en el fondo – controlando el fuego y permitiendo que el arroz se evapore lentamente. Añade mariscos frescos, como gambas, mejillones y calamares, para un toque de sabor extra. Incorpora unas hebras de azafrán, que le dan su característico color amarillo y aroma. El tiempo de cocción es crucial: aproximadamente 18-20 minutos, dependiendo del tipo de arroz y la intensidad del fuego. Una vez que el arroz esté en su punto, se retira del fuego y se deja reposar unos minutos antes de servirla. No te olvides de un toque de limón para refrescar el plato. La paella es una comida social por excelencia, ideal para compartir con amigos y familiares. Con esta guía, podrás disfrutar de la auténtica experiencia de cocinar y saborear una paella inolvidable. ¡Buen provecho! paella, receta española, arroz, marisco, cocina tradicional

Cómo se Hace la Paella Perfecta: Un Tutorial Paso a Paso para Principiantes La paella es mucho más que un plato de arroz; es una experiencia culinaria arraigada en la tradición española. Elaborar una auténtica paella requiere paciencia y atención al detalle, pero con este tutorial paso a paso, incluso los principiantes podrán sorprender a sus invitados con un resultado delicioso. Comenzaremos por elegir los ingredientes correctos: arroz bomba (esencial para absorber el sabor), pollo y conejo troceados, verduras como tomate, pimiento rojo y judías verdes, azafrán (el alma de la paella), caldo de pescado casero, aceite de oliva virgen extra y sal. El secreto reside en el sofrito: primero, sofreímos los trozos de carne hasta que estén dorados, luego añadimos las verduras y dejamos que se confiten suavemente. Incorporamos el arroz y lo sofreímos por unos minutos para sellarlo. El caldo de pescado caliente es crucial; viértalo sobre el arroz con movimientos circulares y déjelo cocer a fuego medio-alto durante los primeros 10 minutos, luego reduce el fuego y continúa la cocción durante otros 8-10 minutos hasta que el arroz esté en su punto. No remuevas el arroz durante este proceso para permitir que se forme el famoso 'socarrat', esa capa crujiente y caramelizada del fondo de la paella. Al final, añade unas hebras de azafrán para intensificar el sabor y el color. La paella debe quedar con el arroz suelto y seco, pero no duro. Para servirla, es tradición añadir unas rodajas de limón. Recuerda que la calidad de los ingredientes es fundamental para un resultado excepcional. Experimenta con diferentes tipos de carne y verduras para encontrar tu propia versión personal de esta joya culinaria. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y tradición! La paella es ideal para compartir en familia o con amigos, creando momentos inolvidables alrededor de la mesa. Con práctica y dedicación, te convertirás en un maestro de la paella. No tengas miedo de cometer errores; son parte del aprendizaje. ¡Cada paella tiene su propia personalidad única! Para un sabor aún más intenso, puedes añadir unas gambas o langostinos al final de la cocción. El 'socarrat' es el tesoro de cualquier buen paellero. La clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre el arroz y el caldo. La paella es una celebración del sabor y la tradición española. ¡Anímate a prepararla y sorprender a todos! #Paella #RecetasEspañolas #CocinaTradicional #ArrozBomba #GastronomiaEspanola paella, arroz, receta, cocina, españa

Paella Perfecta: El Secreto para una Paella Auténtica y Deliciosa La paella es mucho más que un plato de arroz; es una tradición española que evoca sol, marisco y momentos inolvidables. Aprender a prepararla correctamente requiere paciencia y atención al detalle, pero el resultado final vale la pena. Empezaremos con la base: un buen caldo de pescado o marisco. Añadiremos arroz bomba, esencial para absorber los sabores sin pasarse. El sofrito es crucial: tomate maduro, pimiento rojo y cebolla caramelizada aportarán profundidad. El secreto del punto perfecto reside en la socarrat, esa capa crujiente de arroz tostado en el fondo de la paellera. No olvides un buen aliño y unos ingredientes frescos como gambas, mejillones y calamares. Con práctica y estos consejos, disfrutarás de una auténtica paella valenciana. ¡Buen provecho! paella, receta española, arroz, gastronomía, cocina tradicional

Paella Perfecta: El Secreto para una Paella Auténtica (Guía Paso a Paso) La paella es un plato icónico de la gastronomía española, y dominar su preparación requiere técnica y paciencia. En esta guía te mostraremos los pasos esenciales para crear una paella valenciana tradicional, desde la elección del arroz hasta el perfecto socarrat. Aprenderás a utilizar el fuego correctamente y a controlar la absorción del caldo, garantizando un resultado delicioso y con el sabor característico de Valencia. Descubre cómo lograr una textura ideal y cómo evitar errores comunes en la paella. Esta receta te permitirá sorprender a tus invitados y disfrutar de un auténtico festín español. ¡Prepárate para conquistar el mundo con tu paella! Con práctica y atención al detalle, serás capaz de elaborar una paella digna de los mejores restaurantes. No olvides la importancia de ingredientes frescos y de calidad. paella, receta española, arroz, gastronomía, cocina tradicional

Qué vino marida mejor con la paella, según los que más saben: "Hay que tener en cuenta que el arroz absorbe el sabor" https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/que-vino-marida-mejor-paella-expertos-5721797/ #PaellaYVino, #MaridajePerfecto, #VinosParaPaella, #ConsejosDeSommelier, #GastronomíaEspañola

Ni tortilla ni paella: los platos típicos españoles que han conquistado a Luke Evans https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/ni-tortilla-ni-paella-platos-tipicos-espanoles-conquistado-luke-evans-5718741/ #ComidaEspañola, #LukeEvans, #GastronomíaEspaña, #TortillaYPaella, #PlatosTípicosEspaña