¿Hay que lavar el arroz antes de cocinarlo? Una ingeniera de los alimentos responde: "Depende de cómo lo quieras" La eterna pregunta sobre si es necesario enjuagar o no el arroz antes de cocinarlo ha desconcertado a muchos cocineros. Expertos en alimentación como la ingeniera Marina Zapién explican que la respuesta no es tan sencilla y depende del resultado deseado. Enjuagar el arroz elimina el almidón superficial, lo cual puede resultar en un grano más suelto y con menos pegajosidad. Sin embargo, para recetas donde se busca una textura más adherente, como los arroces melosos, este paso se desaconseja. La decisión final reside en la preferencia personal y en la receta específica que se vaya a preparar. Descubre el secreto para un arroz perfecto según la ciencia de la alimentación. https://www.20minutos.es/gastronomia/hay-que-lavar-arroz-antes-cocinarlo-ingeniera-alimentos-responde-depende-como-quieras-5730986/ #Arroz, #Cocina, #IngenieríaDeLosAlimentos, #ConsejosDeCocina, #LavarArroz

Más saludable en Europa: dos nutricionistas descubren la diferencia entre un mismo refresco de EEUU y otro de Francia El consumo de bebidas gaseosas a nivel europeo presenta marcadas diferencias con Estados Unidos, según revelan recientes investigaciones. Dos nutricionistas francesas han descubierto un contraste sorprendente en la composición de productos similares, destacando una notable disparidad en el contenido de azúcar y colorantes artificiales. El estudio, publicado por TF1, expone cómo una misma bebida gaseosa estadounidense puede contener significativamente más aditivos que su equivalente europeo. Esta investigación genera preocupación ante los efectos nocivos del exceso de azúcares y colorantes en la salud pública. La diferencia en regulaciones entre ambos mercados pone de manifiesto la necesidad de un mayor control sobre el etiquetado y composición de alimentos importados. El debate sobre hábitos alimenticios saludables se intensifica con estos nuevos hallazgos. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/mas-saludable-europa-nutricionistas-descubren-diferencia-entre-mismo-refresco-eeuu-francia-5722495/ #NutriciónSaludable, #RefrescosEuropa, #AlimentaciónSaludable, #ComparativaAlimentos, #SaludEnEuropa

El restaurante de Madrid que ha conquistado a Arguiñano: "Si os gusta el pescado a la parrilla" El reconocido chef, conocido por su exigencia culinaria, ha sorprendido a sus seguidores con una recomendación excepcional. Tras una visita reciente, el aclamado profesional ha destacado un restaurante madrileño como un imprescindible para los verdaderos aficionados al pescado a la parrilla. El establecimiento se ha ganado el reconocimiento del experto gracias a la calidad y autenticidad de sus elaboraciones. Se trata de un lugar donde el sabor intenso del pescado, cocinado a la perfección sobre las brasas, es la estrella principal. Este nuevo descubrimiento promete convertirse en una referencia para aquellos que buscan disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en la capital española. El restaurante se alza como una opción ideal para los amantes del buen comer. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/filandon-restaurante-favorito-arguinano-madrid-parrilla-5729193/ #RestauranteMadrid, #Arguiñano, #PescadoAParrilla, #GastronomiaEspaña, #ComidaMadrid

La receta de pasta que Carlos Alcaraz come siempre antes de los partidos: "Me da energía" El campeón del mundo de tenis, Carlos Alcaraz, ha revelado el secreto detrás de su impresionante rendimiento deportivo: una sencilla pero efectiva receta de pasta que le proporciona la vitalidad necesaria antes de cada competición. La ambrosía, ingrediente clave de este plato, es la fuente de energía que le ayuda a alcanzar su máximo nivel en los partidos más exigentes. Este ritual pre-partido, como lo describe el propio deportista, se ha convertido en una constante para mantener la concentración y la fuerza física. La noticia sobre la alimentación del joven tenista está generando gran interés entre aficionados y expertos en nutrición deportiva. Descubre cómo esta receta podría ser tu aliado para mejorar tu rendimiento. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/carlos-alcaraz-receta-pasta-energia-ambrosia-come-antes-partidos-4996967/ #AlcarazPasta, #RecetaAlcaraz, #ComidaDeTenistas, #EnergiaParaElPartido, #CarlosAlcaraz

Nicolás Olea, experto en epidemiología: "Estás comiendo algo que se ha pescado hace cuatro años en Namibia" La creciente preocupación por los niveles de mercurio en el pescado está siendo impulsada por un análisis revelador del reconocido epidemiólogo Nicolás Olea. El especialista ha destacado la intrincada relación entre la nutrición y el medio ambiente, señalando cómo las alteraciones en uno impactan directamente al otro. Su argumento central es que gran parte del pescado comercializado podría contener residuos de contaminación acumulados a lo largo de décadas. La evidencia sugiere que ciertos productos marinos han estado expuestos a niveles preocupantes de mercurio durante periodos prolongados, llegando incluso a provenir de capturas realizadas hace años en lugares lejanos como Namibia. Esta nueva perspectiva invita a una reflexión profunda sobre las cadenas alimentarias y los riesgos potenciales para la salud humana. El experto subraya la necesidad de un análisis exhaustivo del origen y la edad de los productos pesqueros. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/nicolas-olea-experto-epidemiologia-comiendo-algo-pescado-cuatro-anos-namibia-5723652/ #Epidemiología, #AlimentosEnvejecidos, #SaludPública, #Nutrición, #Namibia

El restaurante favorito de Lamine Yamal en Barcelona: un menú del día por menos de 20 euros **Descubra el Refugio Gastronómico Preferido de Estrella Revelación del Fútbol** Un establecimiento con más de tres décadas de historia en Barcelona ha capturado la atención de uno de los talentos más jóvenes y prometedores del fútbol: Lamine Yamal, estrella del FC Barcelona. Este restaurante, abierto en 1989, ofrece una experiencia culinaria excepcional con una amplia carta centrada en mariscos frescos y auténticas paellas. Con un menú del día por tan solo 18 euros, se trata de una opción irresistible para los paladares más exigentes. Los clientes elogian la calidad de sus productos y el ambiente acogedor que ofrece este local emblemático. Atracción gastronómica y deportiva, ¿quién sabe si encontrará el próximo favorito de un gran jugador? https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/restaurante-favorito-lamine-yamal-barcelona-menu-dia-menos-20-euros-5709675/ #BarcelonaRestaurantes, #MenuDelDiaBarcelona, #YamalRestaurante, #ComidaBarataBarcelona, #RestaurantesFavoritosBarcelona

El restaurante de comida típica libanesa mejor valorado de Madrid, con platos de menos de 10 euros **Descubra el auténtico sabor del Líbano sin romper la banca.** Madrid ha encontrado un tesoro culinario con Z&Co, reconocido como el restaurante de comida típica libanesa más valorado de la capital. La propuesta gastronómica, ubicada en la Calle del Acuerdo, 31, ofrece una experiencia única gracias a sus recetas tradicionales elaboradas con ingredientes propios, provenientes de su innovador laboratorio. Los amantes de los sabores exóticos encontrarán opciones deliciosas y económicas, con platos principales por debajo de los diez euros. Z&Co se ha convertido en el destino ideal para aquellos que buscan una auténtica inmersión en la cocina libanesa. No deje pasar la oportunidad de degustar esta joya culinaria en el corazón de Madrid. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/restaurante-comida-tipica-libanesa-mejor-valorado-madrid-platos-menos-10-euros-5721905/ #ComidaLibanésMadrid, #RestaurantesMadrid, #OfertasMadrid, #ComidaBarataMadrid, #GastronomíaLibanesa

Rollitos de berenjena y carne picada: una receta sabrosa y con ingredientes económicos **Delicia Mediterránea al Alcance de Todos: Descubre un Recetario de Sabor Inigualable** La cocina tradicional española ofrece una solución culinaria irresistible: un exquisito rollito de berenjena y carne picada que combina la frescura del vegetal con la intensidad de la carne. Esta receta, accesible en precio y fácil de elaborar, ha conquistado paladares por su sabor auténtico y reconfortante. El plato se presenta como una opción ideal para cenas familiares o reuniones donde el buen comer y la economía son prioritarios. Aprende a preparar este clásico con ingredientes sencillos que encontrarás en cualquier mercado local y disfruta de un bocado lleno de tradición y autenticidad. Una verdadera joya del paladar, perfecta para sorprender y deleitar a tus seres queridos. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/rollitos-berenjena-carne-picada-receta-sabrosa-ingredientes-economicos-5725094/ #RollitosDeBerenjena, #RecetasFaciles, #ComidaEconomica, #CocinaCasera, #RecetaConCarnePicada

El nutricionista Pablo Ojeda desvela el alimento clave contra la osteoporosis: "Más calcio que un vaso de leche" La osteoporosis, enfermedad silenciosa que debilita los huesos, podría tener un aliado inesperado. Un reconocido nutricionista, Pablo Ojeda, ha revelado un alimento con una concentración de calcio superior a la de un vaso de leche, ofreciendo una solución natural y eficaz para fortalecer el esqueleto. Este nutriente clave destaca por su riqueza en calcio, proteínas completas esenciales para la salud ósea y muscular, además de carecer de azúcares añadidos y lactosa, ingredientes que podrían afectar negativamente a personas sensibles. La noticia genera interés en aquellos que buscan prevenir o combatir esta enfermedad común, especialmente ante la creciente preocupación por el envejecimiento poblacional. Expertos coinciden en que incorporar este alimento a la dieta diaria podría representar un cambio significativo para mejorar la densidad ósea. La investigación continúa explorando sus beneficios y su impacto a largo plazo. https://www.20minutos.es/gastronomia/nutricionista-pablo-ojeda-alimento-clave-contra-osteoporosis-mas-calcio-vaso-leche-5730752/ #Osteoporosis, #NutriciónSaludable, #Calcio, #PabloOjeda, #AlimentaciónPrevención

Arturo Valls: "Ver guisantes en una paella me parece una aberración; tampoco puedo entender la mixta, ese concepto de gambas y pollo" La controversia sobre las paellas se intensifica con la reciente presentación de ‘Socarrón’, la nueva marca de arroz del reconocido humorista Arturo Valls. El artista valenciano ha expresado abiertamente su desacuerdo con algunas de las preparaciones más populares, calificando como “aberración” el uso de guisantes en la paella y mostrando su extrañeza ante la versión mixta de gambas y pollo. Esta declaración, fruto de una profunda conexión con sus raíces valencianas y su pasión por este emblemático plato, genera debate sobre los cánones tradicionales de la cocina española. 'Socarrón', con Denominación de Origen València, se erige como un homenaje a la calidad del arroz valenciano y a las recetas auténticas que ha inspirado al creador. La opinión del actor promete alimentar el interés por conocer los secretos para lograr ese delicioso “socarrat”. https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2025/07/12/6863b83be9cf4ad1028b4576.html #Paella, #ArturoValls, #GuisantesEnPaella, #GastronomíaEspañola, #TradiciónCulinaria