Dani García, 3 estrellas Michelin sobre sus carrilleras al oloroso: "Se parecen mucho a la comida de mi abuela y de mi madre" Las carrilleras al oloroso de Dani García, chef con tres estrellas Michelin, se erigen como un homenaje a la cocina tradicional española, evocando recuerdos familiares y sabores auténticos. Este plato destaca por su intensidad y complejidad, alcanzando niveles de sabor que recuerdan a las costillas adobadas al horno o al arroz con conejo, elementos clave en celebraciones navideñas. La receta, revelada por el propio García, se centra en la paciencia y el mimo, confitando la carne a baja temperatura durante horas para lograr una textura increíblemente tierna. La salsa de cebolleta al oloroso, un ingrediente estrella, añade un toque sofisticado sin renunciar a la sencillez y rapidez. Esta propuesta culinaria no solo deleita el paladar, sino que también ofrece un viaje en el tiempo, reconectando con las recetas de la abuela y la madre. El resultado es una experiencia gastronómica inolvidable, perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un bocado que alimenta tanto el cuerpo como el alma. Una verdadera joya de la cocina española. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/dani-garcia-3-estrellas-michelin-sobre-sus-carrilleras-oloroso-se-parecen-mucho-a-comida-mi-abuela-y-mi-madre_19291 #DaniGarcia, #EstrellasMichelin, #CarrillerasOloroso, #GastronomiaEspanola, #ComidaTradicional

Mis croquetas favoritas son las que preparo con los restos de la carne del cocido o puchero Descubre la receta perfecta para transformar los restos del cocido o puchero en unas croquetas irresistibles. Aprovecha al máximo la carne de pollo, gallina y ternera, convirtiendo sobras deliciosas en un plato gourmet. La combinación de estas carnes con una bechamel casera resulta en un sabor auténtico y reconfortante. Aprende el paso a paso para crear unas croquetas de lujo, fáciles de preparar y perfectas para sorprender a tus invitados. Una forma innovadora y sabrosa de disfrutar de los sabores tradicionales de la cocina española. https://www.lecturas.com/recetas/croquetas-carne-cocido-o-puchero_19552.html #CroquetasCaseras, #RecetasConRestos, #Cocido, #Puchero, #ComidaTradicionalEspañola

De tripas, corazón La gestación subrogada, una práctica controvertida que desafía las regulaciones, está experimentando un notable auge en España. Entre los años 2010 y 2023, se registraron un total de 3.785 solicitudes para la inscripción de bebés nacidos a través de este método alternativo de reproducción asistida. Este fenómeno, que ha generado debate ético y legal, evidencia una creciente demanda por parte de familias españolas. El aumento de casos pone de manifiesto las complejidades del acceso a la paternidad en el siglo XXI. La controversia continúa, con implicaciones legales y sociales significativas para el futuro. https://www.ideal.es/sociedad/tripas-corazon-20250906130017-ntrc.html #ComidaTradicional, #GastronomíaEspañola, #CocinaRegional, #SaboresAuténticos, #RecetasDeFamilia

Belén Rueda, sobre su plato aragonés preferido: "No solíamos comer demasiado, pero por la noche nos comíamos unas migas que recuerdo perfectamente" La reconocida actriz Belén Rueda ha compartido un recuerdo culinario con una particularidad: su plato aragonés favorito. Durante una entrevista, la intérprete confesó que, en sus tiempos como protagonista de “Salomé”, no solían comer abundantemente antes de las representaciones teatrales. Cuando cenaban, se permitían disfrutar de unas migas aragonesas que recordaba perfectamente. Este plato humilde, surgido entre los pastores y agricultores de la región, se convirtió en un ritual reconfortante. La actriz reveló que, a pesar de su habilidad para elaborar postres exquisitos – “Hago un tiramisú que te mueres”–, las migas eran su debilidad culinaria. La receta, basada en pan duro y aceite de oliva, ofrece una experiencia sabrosa y tradicional con ingredientes sencillos. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/belen-rueda-sobre-su-plato-aragones-preferido-no-soliamos-comer-demasiado-antes-representaciones-pero-por-noche-nos-comiamos-unas-migas-que-recuerdo-perfectamente_19071 #BelénRueda, #MigasArzagueñas, #GastronomíaAragonesa, #ComidaTradicional, #RecetasDeFamilia

Casi 40 años de comida casera: el mejor restaurante de carretera de Cádiz que recomiendan los camioneros En el corazón de Cádiz, un tesoro gastronómico ha resistido la prueba del tiempo: un restaurante de carretera que, desde 1986, se ha convertido en una parada obligatoria para los camioneros más exigentes. Reconocido por la prestigiosa 'Guía Michelin' dedicada al sector transporte, este local ofrece una experiencia culinaria auténtica y reconfortante. Sus platos, elaborados con recetas tradicionales y productos frescos, evocan el sabor de la comida casera en cada bocado. La longevidad del establecimiento y su elección como favorito por profesionales veteranos lo convierte en un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa. Descubre este rincón cántabro donde la calidad y la tradición se unen para satisfacer los gustos más exigentes. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/40-anos-comida-casera-tradicion-mejor-restaurante-carretera-cadiz-recomiendado-camioneros_5734912_0.html #ComidaCaseraCadiz, #RestauranteCamioneros, #GastronomiaCadiz, #Cádiz, #ComidaTradicional

Tarator (sopa fría de yogur y pepino búlgara) El refrescante tarator, una joya culinaria de Bulgaria, se alza como la opción ideal para domar el calor del verano. Esta sopa fría, elaborada con yogur, pepino fresco y un toque aromático de ajo y eneldo, ofrece una experiencia gustativa única. Sus nueces crujientes complementan a la perfección la textura suave y ligera de la base, creando un equilibrio perfecto entre sabores. Descubre el secreto de esta receta tradicional, apreciada por su frescura y simplicidad. Un plato ideal para sorprender a tus invitados en las jornadas más cálidas. Experimenta con esta delicia búlgara y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable. https://www.pequerecetas.com/receta/tarator-sopa-fria-de-yogur-y-pepino-bulgara/ #Tarator, #SopaFría, #RecetasBúlgaras, #ComidaTradicional, #YogurConPepino

Orce celebra el sábado su segundo Encuentro Multicultural Gastronómico Local https://www.ideal.es/granada/orce-celebra-sabado-segundo-encuentro-multicultural-gastronomico-20250626000123-nt.html #GastronomíaLocal, #EncuentroMulticultural, #ComidaTradicional, #Orce, #SaboresDelMundo

Tortos de maíz asturianos con picadillo y huevo frito https://www.pequerecetas.com/receta/tortos-de-maiz-asturianos/ #TortosAsturianos, #PicadilloEHuevo, #GastronomiaAsturias, #ComidaTradicional, #DeliciasDeMaiz