Mis croquetas favoritas son las que preparo con los restos de la carne del cocido o puchero Descubre la receta perfecta para transformar los restos del cocido o puchero en unas croquetas irresistibles. Aprovecha al máximo la carne de pollo, gallina y ternera, convirtiendo sobras deliciosas en un plato gourmet. La combinación de estas carnes con una bechamel casera resulta en un sabor auténtico y reconfortante. Aprende el paso a paso para crear unas croquetas de lujo, fáciles de preparar y perfectas para sorprender a tus invitados. Una forma innovadora y sabrosa de disfrutar de los sabores tradicionales de la cocina española. https://www.lecturas.com/recetas/croquetas-carne-cocido-o-puchero_19552.html #CroquetasCaseras, #RecetasConRestos, #Cocido, #Puchero, #ComidaTradicionalEspañola

Mojete o moje murciano, la ensalada tradicional de la huerta ideal para el verano La ensalada murciana, conocida como "mojete" o "moje", se erige como un festín de sabores que celebra la riqueza de la huerta regional. Esta refrescante creación combina a la perfección tomate fresco, cebolleta finamente picada y aceitunas negras de cuquillo, producto único de las sierras murcianas. Se complementa con atún, huevos cocidos y un generoso aceite de oliva virgen extra, ofreciendo una explosión de aromas que evoca el verano. Existen dos variantes principales: una con tomate fresco picado al momento y otra, más rápida, empleando tomate enlatado para disfrutar de esta delicia en cualquier estación. La preparación es sencilla, requiriendo solo unos diez minutos y un método tradicional para cocinar los huevos, asegurando la perfección de su textura. El "mojete" murciano es el plato ideal para saborear los productos frescos de la huerta, una experiencia culinaria que captura la esencia gastronómica de la Región de Murcia. https://www.lecturas.com/recetas/mojete-moje-murciano-ensalada-tradicional-huerta-ideal-para-verano_14059.html #EnsaladaMurciana, #Mojete, #HuertaMurciana, #VeranoMediterraneo, #GastronomiaArtesana

Croquetas de jamón clásicas: enriquécelas aún más con dos salsas deliciosas Las croquetas de jamón, un clásico español, se elevan a nuevas alturas con esta receta esencial que transforma la cocina tradicional. Aprender a elaborar una bechamel perfecta abre un universo de posibilidades culinarias, desde las clásicas croquetas hasta elaboraciones más sofisticadas como gratinados y canelones. La clave reside en dominar técnicas básicas como la preparación de la salsa bechamel para lograr texturas cremosas y sabores intensos. Con esta receta, se pueden crear desde crujientes croquetas de jamón hasta versiones innovadoras con cocido, pescado o incluso vegetales, ofreciendo un placer gastronómico accesible a todos los paladares. La versatilidad de la bechamel la convierte en la base para una amplia variedad de platos tradicionales y nuevos. https://www.lecturas.com/recetas/croquetas-jamon-clasicas-enriquecelas-aun-mas-dos-salsas-deliciosas_18864.html #CroquetasDeJamón, #RecetaClásica, #CocinaEspañola, #SalsasDeliciosas, #Gastronomía

Macarrones con pollo y tomate **Un Clásico Familiar que Siempre Funciona: La Receta Perfecta de Macarrones con Pollo y Tomate** Descubre la receta ideal para una comida rápida, sabrosa y familiar. Esta versión de macarrrones con pollo y tomate es una solución sencilla para aprovechar ingredientes como pollo cocido o asado, optimizando el aprovechamiento de alimentos en casa. Con un sabor reconfortante y fácil de preparar, esta plato se ha convertido en un favorito entre familias que buscan opciones nutritivas y deliciosas. Aprende a crear este clásico con un toque especial, perfecto para cualquier día de la semana. La receta es simple, económica y garantiza un éxito culinario sin complicaciones. https://www.pequerecetas.com/receta/macarrones-pollo-receta/ #MacarronesConPollo, #RecetaFacil, #ComidaCasera, #PolloYTomate, #PastaItaliana

Ensalada de garbanzos con pulpo: una receta fresca, nutritiva y por poco precio La explosión de sabor y frescura llega a vuestras mesas con esta innovadora ensalada que combina la textura del pulpo cocido con la riqueza de los garbanzos. Una propuesta culinaria fácil, rápida y sorprendente, perfecta para sorprender en cualquier ocasión. Elaborada en tiempo récord, esta receta destaca por su increíble ligereza y valor nutricional, ideal para aquellos que buscan una comida saludable sin complicaciones. Los ingredientes son accesibles y económicos, lo que la convierte en una opción inteligente para el día a día. Descubrid cómo disfrutar de un plato lleno de color y sabor, un verdadero manjar que revitaliza y alimenta el cuerpo. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/ensalada-garbanzos-pulpo-receta-fresca-nutritiva-poco-precio_6232955_0.html #EnsaladaDeGarbanzos, #PulpoFresco, #RecetasSaludables, #ComidaBarata, #CocinaFacil

Sofía Suescun (28 años), sobre su receta de hummus helado: "Lo he bautizado como el snack del verano, triunfarás en la mesa" Un refrescante giro culinario está conquistando las redes sociales: un hummus helado creado por la influencer Sofía Suescun. Esta innovadora receta se ha convertido en tendencia, ofreciendo una alternativa sorprendente para combatir el calor y disfrutar de un snack saludable. El proceso, explicado paso a paso en su perfil de Instagram, utiliza garbanzos cocidos, ajo, aceite de oliva virgen extra y hielo picado para lograr una textura cremosa y un sabor intenso. La propuesta se suma a la variedad de humuses caseros, desde los clásicos hasta versiones más originales con ingredientes como remolacha o pimientos del piquillo. Este original snack es perfecto para reuniones informales y aquellos que buscan una opción refrescante y sabrosa en cualquier momento del día, prometiendo un éxito asegurado en la mesa. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/sofia-suescun-28-anos-sobre-su-receta-hummus-helado-he-bautizado-como-snack-verano-triunfaras-mesa_19116 #HummusHelado, #RecetaVerano, #SnackDeVerano, #SofíaSuescun, #PostresFrescos

Ni huevos ni pescado: los alimentos que cada verano causan más intoxicaciones, según una experta El aumento de las intoxicaciones alimentarias durante el verano preocupa a expertos en salud pública. Diversos estudios apuntan a que ciertos alimentos, como los huevos y pescados crudos o poco cocidos, son los principales culpables de brotes gastrointestinales. Las altas temperaturas prolongadas favorecen la proliferación de bacterias dañinas en estos productos, incrementando considerablemente el riesgo de gastroenteritis. La prevención se basa en un correcto manejo de los alimentos y una cocción adecuada para eliminar estos patógenos. La población debe ser consciente del vínculo entre el calor y la vulnerabilidad alimentaria. Conocer las causas más comunes permite tomar precauciones para disfrutar del verano sin riesgos para la salud. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/ni-huevos-ni-pescado-sandia-frutas-intoxicaciones-verano-5731609/ #IntoxicacionesAlimentos, #VeranoYAlimentacion, #SaludYNutricion, #AlimentosRiesgosos, #ExpertosEnAlimentos

Ferran Adrià y Angel León se rinden ante esta taberna gaditana: "Es algo que no se puede tocar. Y si pasase a otras manos, no dejéis que cambie" Casa Manteca, una taberna gaditana con más de siete décadas de historia, se ha convertido en un tesoro gastronómico reconocido por figuras culinarias de renombre como Ferran Adrià y Ángel León. Este establecimiento emblemático, que abrió sus puertas en 1953, conserva su esencia original y ofrece una experiencia auténtica que trasciende la simple comida. Su popularidad reside en el ambiente castizo, la atención personalizada del equipo y la calidad inigualable de sus tapas tradicionales, como los chicharrones o las croquetas de cocido. La recomendación de estos chefs prestigiosos subraya su valor y atrae a visitantes interesados en descubrir la gastronomía genuina de Andalucía. Casa Manteca representa un lugar donde el sabor del pasado se une al presente, manteniendo viva una tradición culinaria que merece ser preservada. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/ferran-adria-angel-leon-se-rinden-ante-esta-taberna-gaditana-es-algo-que-no-se-puede-tocar-si-pasase-otras-manos-no-dejeis-que-cambie_19070 #FerranAdrià, #AngelLeón, #TabernaGadetana, #GastronomíaEspañola, #CocinaDeAutor

Rodrigo de la Calle, chef con estrella Michelin, sobre pelar huevos: "Empiezan a salir burbujitas, la cáscara se la come el vinagre y no deja sabor" Pelar huevos cocidos puede convertirse en una batalla frustrante, pero el renombrado chef Rodrigo de la Calle ofrece soluciones sorprendentemente sencillas. Descubre los secretos del reconocido autor de “El Invernadero” para obtener resultados profesionales y evitar que un huevo mal pelado arruine tu ensaladilla o plato estrella. Aprende a utilizar abundante sal en el agua de cocción, el truco del vinagre para desmenuzar la cáscara y el baño de hielo para una textura perfecta. Además, conoce los métodos visuales para determinar la frescura de tus huevos: observa cómo se hunden en agua, la forma tras la cocción y si tienen un hueco en la base. Con estos consejos infalibles, domina el arte de pelar huevos como un verdadero maestro culinario. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/rodrigo-calle-chef-estrella-michelin-nos-desvela-su-truco-para-pelar-huevos-empiezan-salir-burbujitas-cascara-se-come-vinagre-no-deja-sabor_18905 #RodrigoDeLaCalle, #ChefEstrellaMichelin, #PelarHuevos, #CocinaProfesional, #RecetasConBurbujas

Manuel Viso, doctor experto en hematología: "Si en el envase pone fiambre, huye" **Alarma por los productos "light": un experto advierte sobre riesgos ocultos** La creciente popularidad de alimentos "light" ha generado una preocupación reciente entre los profesionales sanitarios. El reconocido hematólogo Manuel Viso alerta sobre posibles peligros para la salud asociados a estos productos, instando a una mayor precaución en el consumo. Según declaraciones recientes, la clave reside en la composición y, especialmente, en el etiquetado. Viso enfatiza que la reducción de calorías no siempre implica una mejora real en la calidad nutricional, y recomienda desconfiar de aquellos productos que, bajo la apariencia de opciones saludables, puedan contener ingredientes cuestionables. La atención a los detalles en el supermercado se convierte así en un factor crucial para proteger la salud. https://www.20minutos.es/salud/nutricion/manuel-viso-experto-medico-hematologia-si-pone-fiambre-huye-jamon-cocido-5721960/ #Hematologia, #SaludYNutricion, #AlimentosRiesgosos, #PrevencionEnvenenamiento, #ManuelViso