Dani García, 3 estrellas Michelin sobre sus carrilleras al oloroso: "Se parecen mucho a la comida de mi abuela y de mi madre" Las carrilleras al oloroso de Dani García, chef con tres estrellas Michelin, se erigen como un homenaje a la cocina tradicional española, evocando recuerdos familiares y sabores auténticos. Este plato destaca por su intensidad y complejidad, alcanzando niveles de sabor que recuerdan a las costillas adobadas al horno o al arroz con conejo, elementos clave en celebraciones navideñas. La receta, revelada por el propio García, se centra en la paciencia y el mimo, confitando la carne a baja temperatura durante horas para lograr una textura increíblemente tierna. La salsa de cebolleta al oloroso, un ingrediente estrella, añade un toque sofisticado sin renunciar a la sencillez y rapidez. Esta propuesta culinaria no solo deleita el paladar, sino que también ofrece un viaje en el tiempo, reconectando con las recetas de la abuela y la madre. El resultado es una experiencia gastronómica inolvidable, perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un bocado que alimenta tanto el cuerpo como el alma. Una verdadera joya de la cocina española. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/dani-garcia-3-estrellas-michelin-sobre-sus-carrilleras-oloroso-se-parecen-mucho-a-comida-mi-abuela-y-mi-madre_19291 #DaniGarcia, #EstrellasMichelin, #CarrillerasOloroso, #GastronomiaEspanola, #ComidaTradicional

Mazón reconoce que pagó en billetes los 853 euros de la comida en un dos estrellas Michelín tras cargarla a la Generalitat **Mazón reconoce que pagó en billetes los 853 euros de la comida en un dos estrellas Michelín tras cargarla a la Generalitat** Cocentaina, Alicante – El presidente del Gobierno valenciano, Carlos Mazón, ha respondido este jueves a las preguntas parlamentarias durante la sesión de control en las Corts sobre el ágape consumido en el restaurante l’Escaleta de Cocentaina, un establecimiento galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, el pasado 1 de noviembre. Según ha podido confirmar *ElDiario.es*, Presidencia abonó la cantidad total de 853 euros correspondientes al pago en metálico realizado por el equipo del presidente. Sin embargo, antes de realizar esta operación, Mazón instruyó al propietario del restaurante a facturar el importe a la Generalitat Valenciana, quien posteriormente ha asumido el coste completo. La decisión de cargar la factura a la institución valenciana ha generado debate y controversia en los últimos días, con críticas por parte de la oposición parlamentaria que consideraba inaceptable esta práctica y cuestionaba la transparencia del gobierno autonómico. El restaurante l’Escaleta, reconocido internacionalmente por su alta cocina y sus innovadores platos, ofrece una experiencia gastronómica única y ha sido el escenario de un evento especial para el presidente valenciano. La visita se realizó en el marco de una ronda de encuentros con figuras destacadas del sector gastronómico español. https://www.meneame.net/story/mazon-reconoce-pago-billetes-853-euros-comida-dos-estrellas-tras #ComidaMichelin, #PagosBilletes, #Generalit, #853Euros, #DosEstrellasMichelin