Ni huevos ni pescado: los alimentos que cada verano causan más intoxicaciones, según una experta El aumento de las intoxicaciones alimentarias durante el verano preocupa a expertos en salud pública. Diversos estudios apuntan a que ciertos alimentos, como los huevos y pescados crudos o poco cocidos, son los principales culpables de brotes gastrointestinales. Las altas temperaturas prolongadas favorecen la proliferación de bacterias dañinas en estos productos, incrementando considerablemente el riesgo de gastroenteritis. La prevención se basa en un correcto manejo de los alimentos y una cocción adecuada para eliminar estos patógenos. La población debe ser consciente del vínculo entre el calor y la vulnerabilidad alimentaria. Conocer las causas más comunes permite tomar precauciones para disfrutar del verano sin riesgos para la salud. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/ni-huevos-ni-pescado-sandia-frutas-intoxicaciones-verano-5731609/ #IntoxicacionesAlimentos, #VeranoYAlimentacion, #SaludYNutricion, #AlimentosRiesgosos, #ExpertosEnAlimentos