Estos son los alimentos que más intoxicaciones causan en verano El aumento de temperaturas trae consigo un incremento en los casos de intoxicación alimentaria, alertan expertos tras analizar los alimentos que generan mayor preocupación durante el verano. Frutas y verduras frescas, consumidas sin el debido cuidado, se posicionan como principales culpables, seguidos por pescados y mariscos poco conservados. La proliferación de bacterias favorecida por el calor exige una higiene rigurosa en la preparación y manipulación de alimentos. Se aconseja priorizar productos refrigerados y garantizar su correcta cadena de frío para evitar riesgos sanitarios. En definitiva, precaución y atención a los detalles son clave para disfrutar del buen tiempo sin problemas estomacales. https://www.ideal.es/vivir/alimentos-intoxicaciones-causan-verano-20250804081218-ntrc.html #AlimentosYSalud, #IntoxicacionesVerano, #SeguridadAlimentaria, #ComidasDeVerano, #NutricionVeraniega

Las dos infecciones comunes que podrían desencadenar la enfermedad de Alzhéimer La investigación científica avanza con paso firme en la búsqueda de las claves detrás de la devastadora enfermedad de Alzheimer. Estudios recientes revelan una conexión alarmante entre dos infecciones comunes y el desarrollo de esta patología neurodegenerativa. Se ha identificado que ciertas infecciones virales, así como la presencia persistente de bacterias en el cuerpo, podrían desencadenar procesos inflamatorios que dañan las células cerebrales. Este nuevo conocimiento es crucial para entender mejor los mecanismos que subyacen a Alzhéimer y abrir nuevas vías hacia tratamientos preventivos y terapéuticos. La comunidad científica considera vital seguir investigando estos vínculos para ofrecer esperanza a millones de personas afectadas por esta enfermedad. https://www.20minutos.es/salud/actualidad/dos-infecciones-comunes-desencadenar-enfermedad-alzheimer_5733268_0.html #Alzheimer, #Infecciones, #SaludCerebral, #InvestigaciónMédica, #EnfermedadesNeurodegenerativas

La OMS alerta sobre los riesgos de aplastar cucarachas en verano: pueden liberar partículas contaminantes La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha emitido una alerta sobre una práctica común durante los meses de verano: eliminar cucarachas aplastándolas. Esta acción aparentemente simple puede tener consecuencias inesperadas para la salud pública, ya que libera en el ambiente una gran cantidad de bacterias y microorganismos presentes en el cuerpo del insecto. Específicamente, se liberan patógenos que podrían causar infecciones locales. Expertos advierten que esta liberación masiva de partículas contaminantes puede aumentar el riesgo de enfermedades respiratorias y otras afecciones. La OMS recomienda explorar alternativas más seguras para controlar plagas, priorizando la higiene y medidas preventivas. Entender este riesgo es crucial para proteger la salud familiar y comunitaria. https://www.20minutos.es/nacional/oms-alerta-sobre-riesgos-aplastar-cucarachas-verano-liberar-particulas-contaminantes_6233812_0.html #OMS, #Cucarachas, #ContaminacionAmbiental, #SaludPublica, #Verano

Congelar el arroz no solo ahorra tiempo y trabajo: para muchos nutricionistas también ahorra calorías El recalentamiento del arroz, una práctica común, se revela como un aliado inesperado para la salud digestiva y el control de peso. Investigaciones científicas demuestran que este simple gesto puede transformar el almidón en una forma resistente, beneficiosa para el intestino. Este proceso, llamado retrogradación, produce una sustancia prebiótica que alimenta las bacterias beneficiosas del colon y genera compuestos esenciales como el butirato. Para personas con resistencia a la insulina o problemas digestivos, esta adaptación del arroz puede significar una menor absorción de calorías y una mejor respuesta glucémica. Sin embargo, es crucial seguir prácticas de conservación adecuadas para evitar riesgos bacterianos, especialmente la proliferación de Bacillus cereus. La ciencia detrás de este fenómeno ofrece un nuevo enfoque en la alimentación, combinando la eficiencia con los beneficios para la salud intestinal. https://www.xataka.com/medicina-y-salud/meter-arroz-congelador-no-solo-te-ahorra-cocinar-tambien-puede-ayudarte-a-reducir-calorias #CongelarArroz, #NutricionSaludable, #AhorroCalorias, #RecetasFaciles, #AlimentacionConsciente

Alerta alimentaria: Consumo avisa de la presencia de salmonela en un fuet en ocho comunidades La Organización del Consumidor ha alertado sobre la detección de bacterias salmonela en un lote de fuet comercializado en España, generando preocupación entre los consumidores y obligando a tomar precauciones alimentarias. La situación afecta a ocho comunidades autónomas, lo que indica una posible expansión del problema. Se recomienda encarecidamente a cualquier persona que haya adquirido el producto afectado evitar su consumo e incluso proceder a la devolución. Este incidente pone de manifiesto la importancia de las estrictas medidas de seguridad en la producción y distribución de alimentos. La Organización del Consumidor insta a los ciudadanos a informar sobre la compra de estos fuets para facilitar una investigación exhaustiva y proteger la salud pública. Se espera una rápida respuesta por parte de las autoridades sanitarias para gestionar esta situación con eficacia. https://www.20minutos.es/salud/alerta-alimentaria-consumo-avisa-presencia-salmonela-fuet-ocho-comunidades_6233655_0.html #Salmonela, #Fuet, #AlertaAlimentaria, #ConsumoAvisa, #SeguridadAlimentos

Este es el error que arruina los nutrientes al descongelar comida (y casi todos lo cometemos) La pérdida de nutrientes en los alimentos descongelados es un error común que afecta a muchos consumidores. La clave para mantener el valor nutricional de los productos congelados no reside en el proceso de congelación, sino en lo que se hace posteriormente. Uno de los hábitos más frecuentes y perjudiciales es la re-congelación de alimentos ya descongelados, una práctica que degrada significativamente sus propiedades. Este proceso abre la puerta a la proliferación de bacterias y reduce drásticamente la calidad nutricional del producto final. Descubre cómo evitar este error y preservar al máximo los beneficios de tus comidas congeladas. https://es.gizmodo.com/este-es-el-error-que-arruina-los-nutrientes-al-descongelar-comida-y-casi-todos-lo-cometemos-2000180512 #Nutrición, #DescongelarAlimentos, #SaludAlimentaria, #ErroresDeCocina, #AlimentaciónSaludable

Cuatro muertos en Florida, probablemente a causa de bacterias carnívoras **¡Alerta sanitaria en Florida! Cuatro fallecimientos investigados por bacterias carnívoras** Un trágico incidente ha sacudido la costa de Florida, donde cuatro personas han perdido la vida tras contraer una rara y peligrosa infección bacteriana. Expertos investigan la posible causa del evento, que podría estar relacionada con la presencia de bacterias carnívoras en aguas costeras o en el consumo de mariscos crudos. Este tipo de microbio, aunque infrecuente, puede ser adquirido al nadar en zonas marítimas y al ingerir productos del mar sin una adecuada cocción. El incremento de casos registrados el pasado año ha generado preocupación entre las autoridades sanitarias. Se recomienda extrema precaución y seguir estrictamente las recomendaciones sobre seguridad alimentaria en la región. La investigación continúa para determinar el origen exacto de la infección y prevenir futuros incidentes. https://es.gizmodo.com/cuatro-muertos-en-florida-probablemente-a-causa-de-bacterias-carnivoras-2000180569 #Florida, #BacteriasCarnivoras, #NoticiasFlorida, #Muerte, #Investigacion

Un farmacéutico dice cada cuánto cambiar las sábanas «para no dormir en una granja de bacterias» El debate sobre la higiene del sueño alcanza nuevas cotas gracias a un farmacéutico que advierte sobre los riesgos de mantener las sábanas sin cambiar durante periodos prolongados. La falta de limpieza regular en el descanso puede albergar una proliferación alarmante de bacterias, pudiendo provocar irritaciones cutáneas, picor ocular e incluso afectar negativamente al sistema respiratorio. Expertos señalan que la acumulación de microorganismos es inevitable si no se realizan cambios frecuentes. Se recomienda, por tanto, sustituir las sábanas al menos cada dos semanas para garantizar un ambiente de sueño óptimo y prevenir posibles problemas de salud. La higiene del dormitorio es un factor clave para el bienestar general. https://www.ideal.es/sociedad/farmaceutico-dice-cambiar-sabanas-dormir-granja-bacterias-20250719093732-nt.html #Farmacia, #SaludPersonal, #HigieneDormir, #SábanasLimpias, #PrevencionEnfermedades

Tu casa parece limpia... pero estos objetos podrían enfermarte La higiene del hogar es crucial para la salud familiar, pero incluso en espacios aparentemente limpios se esconden microorganismos que pueden representar un riesgo. Estudios científicos revelan que objetos de uso diario como esponjas de cocina, paños de microfibra y mandos a distancia acumulan una cantidad alarmante de bacterias, superando incluso los niveles encontrados en baños públicos. Este fenómeno, ahora ampliamente documentado, pone de manifiesto la necesidad de adoptar hábitos de limpieza más efectivos para evitar posibles infecciones. Expertos aconsejan implementar rutinas específicas de desinfección y el uso de productos adecuados a cada superficie. Descubra qué objetos suponen mayor peligro y aprenda las estrategias más eficaces para garantizar un ambiente doméstico realmente saludable y libre de patógenos. https://es.gizmodo.com/tu-casa-parece-limpia-pero-estos-objetos-podrian-enfermarte-2000180369 #SaludEnCasa, #HigieneDoméstica, #ObjetosQueEnferman, #LimpiezaDelHogar, #VidaSaludable

Un gen que crea súperbacterias se propaga con rapidez y podría traer una nueva era de enfermedades incurables La rápida propagación de un nuevo gen asociado a la resistencia bacteriana supone una seria preocupación global para la salud pública. Investigadores han detectado este elemento clave en bacterias aisladas de hospitales y explotaciones agrícolas por todo el mundo: Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Australia, China y Francia. Su identificación revela una alarmante tendencia al aumento de la resistencia antimicrobiana a nivel internacional. Este hallazgo sugiere un posible cambio radical en la capacidad de las bacterias para resistir los tratamientos, pudiendo desencadenar una nueva era de infecciones difíciles de controlar. La investigación se centra ahora en comprender el mecanismo exacto de su propagación y evaluar sus implicaciones para el futuro de la medicina. La situación exige atención urgente y colaboración internacional para mitigar los riesgos asociados. https://es.wired.com/articulos/gen-que-crea-superbacterias-resistentes-a-antibioticos-se-propaga #Superbacterias, #ResistenciaAntibiotica, #GenMutacion, #SaludPublica, #EnfermedadesIncurables