Cómo preparar la carne de wagyu, según los expertos: "Parece derretirse en la boca" **El Secreto del Sabor Auténtico: Preparando la Carne Wagyu al Punto Perfecto** La fama del wagyu, con su textura casi líquida y sabor intenso, reside en gran medida en su forma de preparación. A diferencia de otros cortes que se benefician de un punto de cocción más firme, el secreto para apreciar plenamente las cualidades únicas de esta carne japonesa radica en la delicadeza. La clave está en evitar cualquier exceso de calor. Se recomienda ampliamente la cocción al punto medio-rojo, un término técnico que describe un interior jugoso y rosado, con una grasa fundida y brillante en la superficie. Técnicas como el sellado rápido en sartén caliente, seguido de reposo a temperatura ambiente, permiten que la grasa se distribuya uniformemente sin que la carne se cocine por completo en su interior. Otro factor crucial es el reposo. Tras la cocción, es fundamental dejar reposar la carne durante al menos 15-20 minutos antes de cortarla. Este proceso permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un corte más tierno y una experiencia gastronómica superior. El resultado final, con su grasa marmorizada que se funde al contacto con la temperatura, es una explosión de sabor y una textura que parece derretirse en la boca – como muchos expertos han señalado. La paciencia, en este caso, es el ingrediente más importante. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/como-preparar-carne-wagyu-segun-expertos-5726380/ #wagyu, #carnewagyu, #cocinarwagyu, #expertosencocina, #carnesexclusiva

Dabiz Muñoz saca su lado 'pizzaiolo' y sorprende con dos pizzas premium: "Que absoluta fantasía" **Sorpresa en el taller: El Chef Dabiz Muñoz revela su pasión por la pizza de autor** Madrid, España – El renombrado chef Dabiz Muñoz ha sorprendido al mundo gastronómico y a sus seguidores revelando una faceta inesperada de sí mismo: su amor y maestría en la elaboración de pizzas de alta gama. Lejos del bullicio de sus restaurantes estrella como "Dabiz" o "Pancarrón", donde asocia chocolate negro a la paella, el chef ha optado por un enfoque más íntimo y sorprendente, dedicándose al arte de la pizza gourmet. Según fuentes cercanas, Muñoz ha estado perfeccionando dos creaciones innovadoras que han sido descritas como “una absoluta fantasía” por los pocos que las han tenido la suerte de probar. Estas pizzas no son meras imitaciones del clásico plato italiano; sino elaboraciones complejas y audaces, donde ingredientes exóticos y técnicas vanguardistas se fusionan para crear una experiencia culinaria única. Aunque los detalles específicos permanecen bajo siete llaves, se sabe que las pizzas incorporan productos de alta calidad, incluyendo quesos artesanales, carnes curadas y verduras frescas cultivadas en pequeños huertos locales. El chef ha demostrado un dominio absoluto sobre la masa, logrando una textura ligera y crujiente por fuera, mientras que el interior mantiene una esponjosidad irresistible. La iniciativa, aparentemente impulsada por un deseo personal de explorar su creatividad culinaria, ha generado gran expectación entre sus seguidores, quienes se muestran ansiosos por descubrir los secretos detrás de estas pizzas "premium". El chef Muñoz, conocido por su espíritu innovador y su búsqueda constante de nuevas experiencias gastronómicas, parece haber encontrado en la pizza una vía para expresar su pasión por el sabor y la creatividad. Se rumorea que las pruebas piloto podrían llevarse a cabo en un pequeño espacio dedicado a esta nueva afición, ofreciendo así una degustación exclusiva a un grupo selecto de invitados. La sorpresa es total: el maestro chef se revela como un apasionado pizzaiolo. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/dabiz-munoz-sorprende-dos-pizzas-premium-absoluta-fantasia-5723258/ #DabizMuñoz, #PizzaPremium, #CocinaCreativa

El truco de un carnicero para hacer un pollo asado jugosísimo y mucho más tierno: "No lo cortes..." La receta tradicional del pollo asado ha tenido un nuevo aliado para garantizar resultados espectaculares. Un experto en carnicería revela un secreto infalible que transforma este plato estrella en una experiencia increíblemente jugosa. El truco, aparentemente sencillo, consiste en no cortar la gallina antes de introducirla en el horno. Esta técnica permite que los jugos permanezcan concentrados dentro de la carne, resultando en un pollo asado mucho más tierno y sabroso. Descubre cómo este sencillo consejo puede elevar tu próxima comida familiar a otro nivel culinario. Aprende el secreto para sorprender a todos con un plato clásico perfecto. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/truco-carnicero-pollo-asado-jugosisimo-tierno-no-cortes-todavia-5722514/ #PolloAsado, #RecetasDeCarnes, #TrucosDeCocina, #ComerJugoso, #CortesDeCarne

Bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo Bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo Siempre hablamos de huevos, patatas y pollo como los básicos de la despensa, por nutritivos, socorridos y versátiles. A veces nos olvidamos de otro de los grandes indispensables de nuestra dieta: el arroz, que funciona estupendamente, ya sea como ingrediente principal o como guarnición para carnes y pescados. Y eso que hacer el arroz blanco perfecto tiene sus truquitos, sobre todo porque son muchas las personas que consideran que es algo soso, aunque también hay secretillos para conseguir que no quede insípido. ¿Te ha sobrado arroz blanco y no sabes qué hacer con él? Hay un montón de recetas con arroz fáciles y rápidas para aprovecharlo. Una de ellas es la que a continuación te enseñaremos a preparar y que es de lo más vistosa: bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo. Además, también puedes servirlo con alcachofas, guisantes y pimiento, o con champiñones y ajitos al pimentón, que estará listo en un tiempo récord. ¿Y qué me dices como pastel de arroz de verano? La receta en sí es bastante sencilla, aunque de lo más original. Básicamente tendrás que lavar bien el arroz y dejarlo reposar. Después de preparar el relleno a base de semillas de sésamo tostado, calabaza y cebollino, tendrás que elaborar las bolitas y rellenarlas con esta mezcla. Como sucede con muchas recetas, el secreto está en la salsa de lima que le da un toque refrescante y exótico que te va a sorprender gratamente. Cuando le cojas el truquillo, podrás preparar una dorada con salsa de lima de impresión. El toque picante del jengibre es muy valorado en cocina, y no solo en postres como las tradicionales galletas de Navidad, sino también en recetas como el tataki de atún marinado. El osobuco de pavo con piña y jengibre es otra de las recetas que te va a sorprender gratamente. Uno de los motivos será lo sabroso que queda gracias a la intensidad de algunos de sus ingredientes como piña, vino blanco, guindilla, cilantro, pimienta verde , ajo y nabos. Los espárragos verdes con jengibre a la salsa de mango son una delicia total que va salteada en wok o sartén. Cuando estén tiernos añade el jengibre y el azúcar y deja que se hagan un minuto más. Prepara la salsa y ¡listo! Terminamos con un postre para que ponga la nota dulce. Esta tarta de lima y jengibre se elabora con masa brisa, mermelada de naranja y notas de menta. Para que la masa brisa quede más dorada y brillantes, píntala con huevo batido antes de hornearla. https://www.lecturas.com/recetas/bolitas-arroz-calabaza-jengibre-y-semillas-sesamo_18805.html #BolitasDeArroz, #Calabaza, #Jengibre, #SemillasSesamo, #CocinaSaludable

El restaurante de Madrid en el que te sentirás en la relajada casita de una abuela italiana El restaurante, escondido entre calles adoquinadas de Madrid, parece sacado de un cuento italiano. No es el bullicio de las zonas turísticas, ni la sofisticación de los establecimientos más conocidos. Es algo diferente, una atmósfera cálida y acogedora que te hace sentir como si estuvieras en casa de una abuela italiana. El ambiente es íntimo, con paredes revestidas de piedra vista y mesas de madera maciza dispuestas en un espacio amplio pero confortable. El olor a ajo, aceite de oliva, hierbas frescas y tomate cocido llena el aire, creando una experiencia sensorial que te transporta directamente al corazón de Italia. En la pared, una vieja fotografía familiar con un perro italiano y niños riendo, añade un toque de autenticidad y calidez. La decoración es sencilla pero elegante, con cerámica pintada a mano, cuadros con paisajes italianos y flores frescas en cada mesa. El menú ofrece una selección de platos tradicionales italianos, elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. Desde pastas caseras con salsas cremososas hasta pizzas al horno de leña y carnes a la parrilla, cada plato es una explosión de sabor y tradición. En el fondo del local, un viejo piano de cola espera ser tocado, mientras que en la cocina, los chefs trabajan con pasión y dedicación para preparar cada comida como si fuera para sus propios seres queridos. Este restaurante no es solo un lugar para comer; es una experiencia, un viaje a Italia que te dejará recuerdos inolvidables. Es el refugio perfecto para aquellos que buscan disfrutar de la buena gastronomía italiana en un ambiente relajado y acogedor. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/restaurante-italiano-madrid-tradicional-casita-abuela-5722805/ #noticia, #España, #actualidad

Maestra Jacobina (74 años): "Este rico gratinado de papas es delicioso, práctico y, sobre todo, una guarnición perfecta" Un gratinado de patatas, la solución perfecta para elevar cualquier comida familiar este verano. Descubre la receta estrella de la Maestra Jacobina, una guarnición deliciosa, práctica y sorprendentemente fácil de preparar. Ideal para sorprender a tus invitados con un plato saciante y lleno de sabor, esta opción es ideal para complementar carnes o pescados. Aprende a crear capas de patatas cremosas, cebolla morada caramelizada y queso rallado que deleitarán a todos. Con ingredientes sencillos y un método rápido, este gratinado se convierte en el acompañamiento estrella de la temporada, ofreciendo versatilidad para adaptarse a tus preferencias culinarias. ¡Experimenta con sabores adicionales como trufa o bacon para personalizar tu plato! https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/maestra-jacobina-74-anos-este-rico-gratinado-papas-es-delicioso-practico-sobre-todo-guarnicion-perfecta_18959 #GratinadoDePapas, #RecetaJacobina, #GuarnicionPerfecta, #CocinaTradicional, #ComidaCasera

TheGrefg lanza una hamburguesa para los más carnívoros: 95% vacuno sin conservantes ni colorantes **ElPozo King Revoluciona el Mundo de la Carne con la Nueva Hamburguesa TheGrefg** Un nuevo referente en el paladar de los amantes de la carne llega con la colaboración entre el popular streamer TheGrefg y ElPozo King. La compañía ha presentado una hamburguesa excepcional, elaborada con un 95% de carne vacuno de primera calidad. Esta propuesta culinaria destaca por su compromiso con la pureza, sin añadir conservantes ni colorantes artificiales, ofreciendo un sabor auténtico e intenso. La iniciativa responde a la creciente demanda de productos de alimentación honestos y de alta calidad, apelando a un público joven y conectado. ElPozo King apuesta por la innovación y el sabor para satisfacer los gustos más exigentes. Se trata de una experiencia gastronómica que promete sorprender a los consumidores más carnívoros. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/hamburguesa-thegrefg-vacuno-ni-conservantes-ni-colorantes-5724489/ #TheGrefg, #HamburguesaCarnes, #ComidaParaCarnivoros, #AlimentosDeCalidad, #FoodieEspaña

Moreno se reúne con el presidente de la República de Mozambique, un país «prioritario de la cooperación» andaluza Andalucía fortalece lazos económicos con Mozambique, un aliado estratégico en África. El presidente de la República africana recibió recientemente al vicepresidente andaluz, consolidando una relación bilateral clave para ambas regiones. La cooperación entre España y Mozambique se ha visto impulsada por las sólidas exportaciones andaluzas, que en 2024 superaron los 2,7 millones de euros. Estos productos, incluyendo fundiciones, carnes y maquinaria especializada, representan un motor importante para la economía provincial. La colaboración se centra en el desarrollo de sectores estratégicos y en el fortalecimiento de la inversión española. Este encuentro marca un hito en la apuesta andaluza por países con gran potencial de crecimiento. https://www.ideal.es/andalucia/moreno-reune-presidente-republica-mozambique-pais-prioritario-20250702143714-nt.html #MorenoMozambique, #CooperaciónAndalucía, #RelacionesInternacionales, #PolíticaExteriorEspaña, #Mozambique

Cómo se Hace una Parrilla Argentina Perfecta: Guía Paso a Paso para Carnes Jugosas ¿Buscas el sabor auténtico de la carne a la parrilla argentina? No busques más. Esta guía te mostrará cómo preparar una parrilla perfecta, desde la elección del carbón hasta el punto justo de cocción. Empezaremos con la preparación: asegúrate de que tu parrilla esté limpia y bien precalentada. El secreto está en el carbón vegetal de buena calidad, preferiblemente triturado grueso para un calor constante y duradero. Luego, elige tus cortes favoritos: entraña, vacío, matambre, o bife de chorizo – cada uno con sus propias características. El aceite de oliva es crucial para evitar que la carne se pegue a la parrilla; rocíalo ligeramente antes de colocarla. La clave para una cocción uniforme está en el control del calor. Comienza con fuego medio-alto y reduce la intensidad según sea necesario para evitar que la carne se queme por fuera y quede cruda por dentro. Para la entraña, un tiempo de cocción de 2 a 4 minutos por lado es ideal; para el vacío, unos 8 a 12 minutos, dependiendo del grosor. No tengas miedo de usar una espátula fina para voltear la carne con delicadeza. Para obtener ese delicioso sellado, coloca la carne sobre las brasas directamente y déjala que se forme una costra dorada. Una vez cocinada a tu gusto, reposa la carne durante unos 5 a 10 minutos antes de cortarla; esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna. Sirve con chimichurri argentino casero para un toque extra de sabor. ¡Disfruta de una experiencia culinaria inolvidable! Aprende a dominar el arte de la parrilla argentina y sorprenderás a tus amigos y familiares. Recuerda que la paciencia es clave, no apresures el proceso. La temperatura ambiente también influye; si hace mucho calor, necesitarás más tiempo para cocinar. Experimenta con diferentes cortes y tiempos de cocción hasta encontrar tu punto perfecto. ¡La parrilla argentina es un arte! Con práctica y atención a los detalles, serás capaz de preparar unas carnes espectaculares. La calidad de la carne es fundamental, elige productos frescos y de buena procedencia. Utiliza termómetros para carne para asegurar una cocción precisa y consistente. ¡La parrilla argentina te espera! #ParrillaArgentina #CarnesALaParrilla #Chimichurri #CocinaArgentina #GastronomiaArgentina parrilla, argentina, carne, chimichurri, receta

Como se hace el Pisto Mancheño: La Receta Tradicional para un Sabor Auténtico ¿Buscas una receta que te transporte directamente a la cocina de Castilla-La Mancha? El pisto mancheño es mucho más que una simple guiso, es un símbolo de sabor y tradición. Este plato, elaborado con tomates maduros, pimientos dulces y berenjena, se ha convertido en un icono gastronómico de la región. Aprender a prepararlo correctamente te permitirá disfrutar de su auténtico dulzor y frescura. Comienza seleccionando unos tomates bien jugosos, preferiblemente pera o rama, que sean los pilares del sabor. Los pimientos verdes son esenciales para aportar un toque crujiente y ligeramente amargo que equilibra la dulzura. La berenjena, con su textura particular, añade profundidad al plato. El secreto reside en el tiempo de cocción: una lenta cocción a fuego lento es clave para que los sabores se desarrollen completamente y los ingredientes se ablanden sin perder su forma. No olvides añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, que realzará aún más el sabor del pisto. Para darle un toque especial puedes incorporar cebolla y ajo, aunque la receta tradicional no suele incluir estos ingredientes. Un poco de sal y pimienta al gusto completarán la preparación. El pisto mancheño se puede servir como plato principal o como guarnición, acompañando carnes a la brasa o pescados. También es perfecto para tapas, donde su sabor intenso cautivará los paladares más exigentes. Experimenta con diferentes variedades de pimientos y tomates para descubrir tu propia versión del pisto mancheño. ¡No te olvides de disfrutar este plato lleno de sabor y tradición! Recuerda que la calidad de los ingredientes es fundamental para el éxito de la receta. Un buen pisto mancheño se caracteriza por su dulzor natural, su textura suave y un aroma irresistible. Asegúrate de utilizar aceite de oliva virgen extra de buena calidad para obtener el mejor resultado posible. ¡Anímate a preparar este plato y sorprender a tus amigos y familiares! El pisto mancheño es una opción ideal para cualquier ocasión. Con esta receta, podrás disfrutar del auténtico sabor de la cocina manchega en tu propia casa. ¡Buen provecho! #PistoMancheño #RecetasTradicionales #CocinaEspañola #GastronomíaCastillalamancha #ComidaCasera