Esta es la receta más clásica de berenjenas rellenas: con carne picada y un sofrito de cebolla, ajo y tomate Las berenjenas rellenas, un clásico de la cocina española, regresan para deleitar paladares nostálgicos y amantes del sabor tradicional. Esta receta, que combina una carne picada jugosa con un sofrito aromático de cebolla, ajo y tomate, ofrece un plato reconfortante y lleno de tradición. La preparación es sencilla y permite realzar los sabores auténticos de la cocina española. Después de rellenar las berenjenas con esta deliciosa mezcla, se gratinan en el horno hasta obtener una dorada perfecta. Un plato ideal para compartir y disfrutar de un clásico que nunca pasa de moda. Descubre paso a paso cómo elaborar este manjar y revive los sabores de antaño. https://www.lecturas.com/recetas/berenjenas-rellenas_19363.html #BerenjenasRellenas, #RecetasClásicas, #ComidaEspañola, #CocinaTradicional, #BerenjenaConCarne

O Carballiño vuelve a exaltar el pulpo con una tapa gigante de 600 kilos El pequeño pueblo gallego de O Carballiño ha vuelto a sorprender al mundo gastronómico con su espectacular elaboración, esta vez superando los 600 kilos de una tapa monumental dedicada al pulpo. La habilidad y rapidez de los pulpeiros han permitido culminar el plato en tan solo diez minutos tras la cocción del cefalópodo fresco. Este evento, que atrae a visitantes de todas partes, consolida a O Carballiño como referente indiscutible en la tradición culinaria gallega. La preparación de esta tapa gigantesca es un espectáculo para los sentidos y una demostración de maestría en el arte de cocinar el pulpo. Un festín único que refleja la riqueza gastronómica de la región. https://www.20minutos.es/galicia/ourense/carballino-vuelve-exaltar-pulpo-tapa-gigante-600-kilos_6234782_0.html #Carballiño, #Pulpo, #GastronomíaGalega, #Ourense, #CocinaTradicional

Fideuá de marisco tradicional **Descubre el Sabor Auténtico de la Fideuá de Marisco Valenciana** Sumérgete en la tradición culinaria con esta receta que revive los sabores ancestrales del Mediterráneo. La fideuá de marisco, un plato emblemático de Valencia, ofrece una explosión de auténticos aromas y texturas gracias a su elaboración casera. Con ingredientes frescos y un punto de cocción perfecto, se logra el sabor inigualable que tanto añora la gente. Redescubre la esencia de esta delicia marinera, una experiencia gastronómica inolvidable para los amantes de la cocina tradicional española. Una receta que te transportará a la cocina de tu abuela, donde cada bocado es un recuerdo. https://www.pequerecetas.com/receta/fideua-receta/ #Fideua, #Marisco, #CocinaTradicional, #RecetasEspañolas, #GastronomiaEspanola

El hueso de melocotón alhambreño de 1362 **Descubrimiento Arqueológico Revoluciona la Historia de la Alhambra** Una sorprendente excavación durante las obras de renovación de las cubiertas de la Alhambra ha revelado un hallazgo único: el hueso conservado de un melocotón, datando de 1362. Este increíble descubrimiento ofrece una ventana a la dieta y los hábitos alimenticios del pasado en uno de los palacios más emblemáticos del mundo. Los restos, analizados por expertos, confirman que se consumían frutas exóticas como el melocotón en la corte nazarí, desafiando las ideas previas sobre su alimentación. La antigüedad del hueso, de 663 años, añade un valor incalculable a este hallazgo arqueológico y promete nuevos conocimientos sobre la vida cotidiana en la Alhambra. El equipo de investigación se muestra cautivado por esta inesperada pieza de historia que conecta directamente con el pasado medieval. https://www.ideal.es/culturas/hueso-melocoton-alhambreno-1362-20250720002326-nt.html #HuesosDeMelocotón, #Alhambra, #HistoriaGastronómica, #CocinaTradicional, #EspañaAntigua

Los desconocidos fideos tradicionales de Almería que le vienen bien a muchos tipos de recetas La gastronomía almeriense guarda un secreto culinario de gran valor: fideos artesanales que están ganando terreno por su versatilidad en la cocina. Elaborados con ingredientes básicos pero de alta calidad – agua, harina y aceite de oliva virgen extra – estos fideos se han convertido en un aliado perfecto para potenciar cualquier guiso o estofado. Su particular textura aporta cuerpo y espesor, elevando el sabor de platos tradicionales e incluso permitiendo innovar en recetas modernas. Un producto local con una historia rica y un potencial enorme para sorprender a paladares exigentes. Descubre la auténtica esencia de Almería a través de este ingrediente esencial. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/almeria-fideos-tradicionales-desconocidos-vienen-bien-muchos-tipos-recetas-5729815/ #FideosAlmeria, #CocinaTradicional, #RecetasConFideos, #AlimentosDeOrigen, #GastronomiaEspañola

Nuria Roca, periodista (53 años): "Cuando hay arroz al horno en casa, hay fiesta" El reconocido rostro mediático Nuria Roca, conocida por su trabajo en radio y televisión, revela un lado íntimo de su vida: su pasión por la cocina casera. La periodista valenciana destaca que “cuando hay arroz al horno en casa, hay fiesta”, una expresión que refleja el valor que le da a los momentos especiales compartidos alrededor de este plato tradicional. Roca se distingue por su receta familiar del arroz al horno, elaborada con morcilla, tomate y ajo, siempre en una cazuela de barro, un ritual que eleva cualquier encuentro. A pesar de su carrera profesional, la cocinera revela su preferencia por esta humilde preparación, convirtiéndola en el centro de sus celebraciones más importantes. La receta, que incluye pollo, morcillo y una variedad de verduras, ha sido compartida por ella como un plato para impresionar a los invitados en ocasiones especiales. La propuesta culinaria busca ofrecer un sabor intenso y tradicional, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. El arroz al horno de Nuria Roca se presenta como una opción completa y sabrosa para triunfar en cualquier comida de temporada. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/nuria-roca-periodista-53-anos-cuando-hay-arroz-horno-casa-hay-fiesta_18993 #ArrozAlHorno, #NuriaRoca, #GastronomíaEspañola, #ComidaCasera, #CocinaTradicional

Maestra Jacobina (74 años): "Este rico gratinado de papas es delicioso, práctico y, sobre todo, una guarnición perfecta" Un gratinado de patatas, la solución perfecta para elevar cualquier comida familiar este verano. Descubre la receta estrella de la Maestra Jacobina, una guarnición deliciosa, práctica y sorprendentemente fácil de preparar. Ideal para sorprender a tus invitados con un plato saciante y lleno de sabor, esta opción es ideal para complementar carnes o pescados. Aprende a crear capas de patatas cremosas, cebolla morada caramelizada y queso rallado que deleitarán a todos. Con ingredientes sencillos y un método rápido, este gratinado se convierte en el acompañamiento estrella de la temporada, ofreciendo versatilidad para adaptarse a tus preferencias culinarias. ¡Experimenta con sabores adicionales como trufa o bacon para personalizar tu plato! https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/maestra-jacobina-74-anos-este-rico-gratinado-papas-es-delicioso-practico-sobre-todo-guarnicion-perfecta_18959 #GratinadoDePapas, #RecetaJacobina, #GuarnicionPerfecta, #CocinaTradicional, #ComidaCasera

María del Monte (63 años): "Me gusta ir al mercado, comprar mi marisco y que me lo preparen allí mismo" La reconocida cantante María del Monte, embajadora de su tierra natal Andalucía, comparte su amor por la cultura y gastronomía de su región. La artista, galardonada con la Medalla de Andalucía de las Artes, destaca su arraigo a sus orígenes, manifestando un profundo cariño por Sevilla y Andalucía en general. Su preferencia por disfrutar del buen comer es evidente, como lo demuestra su afición por visitar los mercados locales para adquirir marisco y que éste le preparen al instante, especialmente meciullones y zamburiñas. Esta pasión culinaria se refleja además en su admiración por la gastronomía gallega, un sentimiento de unión con sus habitantes que la ha llevado a expresar una profunda conexión. La artista busca en la comida los momentos de disfrute, como lo demuestra su gusto por el jamón ibérico y las recetas tradicionales. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/maria-monte-63-anos-me-gusta-ir-mercado-comprar-mi-marisco-que-me-preparen-alli-mismo_18032 #MariaDelMonte, #Mariscos, #GastronomiaEspañola, #MercadoLocal, #CocinaTradicional

Celia Villalobos y su salmorejo sin pan: "queda de maravilla. Lo hago porque en casa todos han decidido adelgazar" El salmorejo, una crema fría y refrescante, se reinventa con un truco culinario que deleita paladares exigentes. Celia Villalobos, conocida por su alegría y adaptaciones familiares, ofrece una versión sin pan que ha conquistado a muchos buscando platos más ligeros. Esta innovadora receta, centrada en tomates de rama o pera, prioriza la textura y evita el exceso de líquido, eliminando la pulpa central para lograr un resultado cremoso y concentrado. La clave reside en emulsionar bien el aceite y utilizar uno suave, complementado con toques de oliva virgen extra y jamón serrano, siguiendo las tradiciones familiares. Un plato versátil que se adapta a los gustos individuales y ofrece una experiencia gastronómica única, demostrando que la tradición puede evolucionar sin perder su esencia. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/celia-villalobos-su-salmorejo-sin-pan-queda-maravilla-hago-porque-casa-todos-han-decidido-adelgazar_13536 #SalmorejoCordobés, #CeliaVillalobos, #RecetasSinPan, #AlimentaciónSaludable, #CocinaTradicional

Lolita (67 años): "A mi madre no le gustaba cocinar, pero los filetes empanados acompañados de tortilla de patatas son típicos en mi familia" Los filetes empanados, un clásico familiar con raíces profundas en la tradición andaluza, siguen siendo una opción irresistible para muchos paladares. En el corazón de la cocina de la familia Flores, lejos del glamour de las celebraciones, se encuentran sabores auténticos como los filetes empanados acompañados de una tortilla de patatas, un plato que evoca recuerdos y unión familiar. La reconocida Lolita Flores comparte su amor por estas recetas tradicionales, destacando la importancia de platos sencillos pero llenos de sabor, reflejo del arte que siempre ha caracterizado su vida. La cocina de los Flores se caracteriza por ingredientes frescos y recetas transmitidas de generación en generación, un tesoro gastronómico que perdura en el tiempo. Estos manjares son una muestra de la rica herencia culinaria española, donde la sencillez y el sabor se unen para crear momentos inolvidables. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/lolita-67-anos-mi-madre-no-le-gustaba-cocinar-pero-filetes-empanados-acompanados-tortilla-patatas-son-tipicos-mi-familia_19050 #FiletesEmpanados, #TortillaDePatatas, #CocinaTradicional, #RecetasFamiliares, #ComidaEspañola