Cascaflote o ensalada de salmorejo, la receta andaluza ideal para el verano que no muchos conocen **Cascaflote o ensalada de salmorejo, la receta andaluza ideal para el verano que no muchos conocen** La campaña de arroces en la provincia de Sevilla ha alcanzado su punto álgido, pero entre los amantes de las recetas tradicionales y el buen tiempo, existe un nuevo protagonista: el cascaflote. Esta receta, arraigada en la Campiña de Jaén, ofrece una alternativa refrescante a la clásica sopa carablanca o al arroz negro, perfecta para disfrutar del verano sin renunciar a los sabores intensos de Andalucía. El cascaflote se define por su particular combinación de ingredientes: arroz bomba, un ingrediente esencial en la cocina andaluza, verduras frescas y solera, como tomate, pimiento verde, cebolla y pepino, y un toque de salmón ahumado que aporta un sabor umami inigualable. La clave está en el punto de cocción del arroz, que debe quedar al dente y cubierto por un caldo ligeramente espeso, similar a una pipirrana, pero con la textura y el sabor característicos del salmorejo. Pero no todo acaba ahí. La tradición campinera añade un elemento distintivo: el uso de pimientos chiles rojos frescos, que aportan un toque picante que equilibra perfectamente la acidez del tomate y la frescura de las verduras. Además, se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, para realzar aún más los sabores. El caspaflote es una receta sencilla de preparar, pero con resultados sorprendentes. Se sirve frío, como aperitivo o acompañamiento, y es ideal para compartir en familia o con amigos. Es una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de la cocina andaluza de forma original y refrescante durante los meses más calurosos. La receta se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los gustos y preferencias de cada familia. Sin embargo, siempre mantiene su esencia: un plato sencillo, sabroso y lleno de sabor, que celebra la riqueza de la tierra jienense. Se disfruta con una buena copa de vino blanco de Montilla, para completar esta experiencia gastronómica única. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/receta-cascaflote-ensalada-salmorejo-5727967/ #Cascoflote, #Salmorejo, #cascoflote, #salmorejo, #andalucia

Montilla visita en Salobreña la #ExperienciaINCIBE para impulsar la ciberseguridad ciudadana La jornada de sensibilización sobre ciberseguridad organizada en Salobreña ha reunido a expertos y representantes locales, buscando fortalecer la protección ciudadana frente a las amenazas digitales. El subdelegado del Gobierno, presente en el evento, subrayó la crucial necesidad de una formación sólida en seguridad informática para todos los ciudadanos. Se enfatizó que la educación en ciberseguridad se erige como un pilar fundamental para construir una sociedad más segura y responsable en el entorno digital. La iniciativa busca empoderar a la población con herramientas para identificar y prevenir posibles ataques, promoviendo así un uso más consciente e informado de las tecnologías. El objetivo final es reducir significativamente la vulnerabilidad ante delitos cibernéticos y fomentar una cultura de precaución online. https://www.ideal.es/granada/costa/montilla-visita-salobrena-experienciaincibe-impulsar-ciberseguridad-ciudadana-20250701135409-nt.html #CiberseguridadCiudadana, #Montilla, #Salobreña, #Incibe, #SeguridadInformática

Una celda en la cárcel de Albolote para el asesino en serie 'Dinamita Montilla' https://www.ideal.es/granada/celda-carcel-albolote-asesino-serie-dinamita-montilla-20250628000813-nt.html #AsesinoEnSerie, #Albolote, #Crimen, #Justicia, #DinámicaMontilla