Dabiz Muñoz, sobre su trabajo en un restaurante antes de DiverXO: "Tenía mi horario y cuando terminaba me quería quedar" El renombrado chef Dabiz Muñoz ha revelado detalles fascinantes sobre sus inicios profesionales, antes del éxito global de DiverXO. Durante su estancia en Londres, el creador de vanguardia experimentó una profunda conexión con un restaurante local. Se describe como un período donde tenía un horario definido y, al finalizar su jornada laboral, anhelaba permanecer más tiempo. Esta experiencia temprana le permitió perfeccionar sus técnicas y consolidar su visión culinaria. La historia de Muñoz ilustra el arduo camino que condujo a la creación del icónico restaurante madrileño. Estos recuerdos ofrecen una nueva perspectiva sobre las raíces del talento excepcional que define al chef. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/dabiz-munoz-trabajo-restaurante-londres-antes-diverxo-tenia-horario-cuando-terminaba-queria-quedarme-5727253/ #DabizMuñoz, #DiverXO, #RestaurantesMadrid, #GastronomiaEspañola, #HistoriaCulinaria

Berenjenas rellanas al estilo turco: una receta exótica y deliciosa La cocina turca ofrece un tesoro culinario con las berenjenas rellenas, una experiencia gastronómica llena de contrastes y sabores intensos. Este plato vegetariano destaca por la combinación sorprendente de texturas suaves y jugosas, junto con especias aromáticas que despiertan el paladar. La preparación tradicional implica envolver la berenjena cocida en una deliciosa mezcla de carne picada, arroz y hierbas frescas, creando un bocado irresistible. La receta resulta particularmente atractiva por su riqueza y complejidad, convirtiéndose en una opción ideal para aquellos que buscan alternativas sabrosas y nutritivas. Descubre la magia de esta especialidad turca, un plato que promete sorprender a los más exigentes comensales. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/berenjenas-rellanas-turcas-receta-barata-tipica-deliciosa-5718854/ #BerenjenasRellenas, #CocinaTurca, #RecetasExoticas, #ComidaDeliciosa, #GastronomiaEspañola

Menestra riojana a la marinera Descubre el placer de una auténtica gastronomía española con la menestra riojana a la marinera, un guiso de cuchara que revitaliza el paladar y nutre el cuerpo. Esta receta tradicional, repleta de sabores intensos provenientes del mar y de verduras frescas, ofrece una experiencia culinaria única. Amplía tu repertorio de recetas con propuestas similares como rape guisado o calderetas de pescado, explorando la riqueza de los guisos mediterráneos. Aprende a preparar este plato emblemático y descubre nuevas ideas para disfrutar de calamares en diversas preparaciones, desde las clásicas hasta creaciones innovadoras. Encuentra inspiración para tus comidas más reconfortantes con estas recetas que combinan tradición e ingredientes frescos. https://www.lecturas.com/recetas/buscas-guiso-marinero-facil-prepara-esta-apetitosa-menestra-riojana-calamares_18844.html #MenestraRioplana, #CocinaRiojana, #RecetasTradicionales, #GastronomiaEspañola, #ComidaAragonesa

Dani García, chef: "La mejor tortilla de patatas sin cebolla tiene ingrediente polémico: la mantequilla" La tortilla de patatas, un clásico atemporal, vuelve a ser objeto de debate gracias al renombrado chef Dani García. Su versión, sorprendentemente sencilla, desafía convenciones al omitir el ingrediente más común: la cebolla. El secreto reside en una técnica meticulosa y un reposo clave para que las patatas absorban intensamente el huevo. García enfatiza la importancia del cariño y la dedicación a cada paso, destacando el uso de mantequilla para lograr una textura cremosa y dorada por fuera, jugosa por dentro. Esta receta, con solo patatas, huevos, aceite de oliva y sal, revela que la verdadera magia reside en el método de preparación, ofreciendo un resultado sorprendente digno de cualquier restaurante de alta cocina. Descubre cómo este innovador chef redefine la experiencia culinaria con una tortilla que sorprenderá a paladares exigentes. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/dani-garcia-chef-mejor-tortilla-patatas-sin-cebolla-tiene-ingrediente-polemico-mantequilla_18688 #TortillaDePatatas, #DaniGarciaChef, #RecetasTradicionales, #MantequillaEnLaTortilla, #GastronomiaEspañola

Rafa Zafra, chef, sobre el sandwich mixto que Mick Jagger no podía sacarse de la cabeza: "No se trata solo de poner ingredientes caros. Se trata de hacer algo que tenga sentido, que emocione" El chef Rafa Zafra ha revolucionado el clásico sándwich mixto, elevándolo a una experiencia gastronómica sofisticada. Su “bikini”, como lo denomina, se inspira en la infancia y destaca por su equilibrio entre técnica y emoción. Más allá de ingredientes caros, la clave reside en crear un plato que transmita sabor y sorprenda al paladar, similar a un cóctel bien elaborado. La receta original, con salmón ahumado, caviar y crema fresca, es un ejemplo de esta filosofía, demostrando que el placer culinario no depende únicamente del precio, sino de la armonía y la calidad en cada componente. El éxito del sándwich incluso ha capturado la atención de celebridades como Mick Jagger, quien lo describió como una experiencia inolvidable. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/rafa-zafra-chef-sobre-sandwich-mixto-que-mick-jagger-no-podia-sacarse-cabeza-no-se-trata-solo-poner-ingredientes-caros-se-trata-hacer-algo-que-tenga-sentido-que-emocione_19101 #RafaZafra, #SandwichMixto, #MickJagger, #GastronomiaEspañola, #ComidaDeAutor

Cinco gazpachos más allá del tomate: fáciles, refrescantes y originales para este verano El verano exige alternativas refrescantes al clásico gazpacho andaluz, y la receta se expande más allá de la fruta estrella. Descubre cinco propuestas innovadoras que elevan esta sopa fría a un nuevo nivel de sabor y originalidad. Desde combinaciones con pepino y sandía hasta el uso de pimientos rojos asados o incluso aguacate, las opciones son infinitas para sorprender a los paladares más exigentes. Aprende a crear estos deliciosos gazpachos, perfectos para combatir el calor, utilizando ingredientes frescos y fáciles de encontrar. Encuentra la inspiración ideal para tus comidas veraniegas con estas recetas irresistibles. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/cinco-gazpachos-tomate-faciles-refrescantes-originales-verano-5728017/ #GazpachoVerano, #RecetasGazpacho, #VeranosRefrescante, #ComidaOriginal, #GastronomiaEspañola

El nuevo restaurante de Granada con croquetones de chuletón y «carne madurada premium» **Descubre una experiencia gastronómica única en el corazón de Granada.** Casa Pérez, un innovador restaurante recién inaugurado en la Calle Curro Cúchares, está revolucionando el paladar con propuestas culinarias de alto nivel. El establecimiento destaca por ofrecer cortes de carne excepcional, incluyendo auténticos croquetones de chuletón y una exquisita selección de “carne madurada premium”. Los amantes de la buena mesa encontrarán en este nuevo local una oferta irresistible para los más exigentes. La combinación de tradición y vanguardia se hace notar en cada plato, convirtiendo a Casa Pérez en un punto de referencia gastronómico en Granada. Atrás quedaron los sabores comunes: aquí la carne reina suprema. https://www.ideal.es/granada/nuevo-restaurante-granada-croquetones-chuleton-carne-madurada-20250715102009-nt.html #GranadaGastronomía, #CroquetonesDeChuleton, #CarneMaduradaPremium, #RestaurantesEnGranada, #GastronomiaEspañola

Granada acogerá la 51a edición de los Premios Nacionales de Gastronomía Granada se prepara para albergar un evento gastronómico de primer orden: la 51ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. El próximo 20 de octubre, la Real Academia de Gastronomía realizará una ceremonia inédita, desplazándose por primera vez fuera de la capital española. Esta decisión estratégica busca poner en valor las identidades culinarias locales y celebrar la diversidad del patrimonio gastronómico nacional. La ciudad andaluza se convertirá así en el epicentro de la gastronomía española, atrayendo a expertos, chefs y amantes de la buena mesa. Un evento que promete destacar los mejores exponentes de la cocina española y enriquecer el panorama gastronómico del país. https://www.ideal.es/granada/granada-acogera-51a-edicion-premios-nacionales-gastronomia-20250714115007-nt.html #PremiosNacionalesGastronomia, #Granada, #GastronomiaEspañola, #PremioGastronómico, #ComidaEspaña

Julio González, exchef de La Moncloa: "Zapatero descubrió el gazpacho de sandía con carabineros e incluso el Rey don Juan Carlos se interesó por él" El gazpacho, joya culinaria española, revela secretos inesperados. El cocinero Julio González, exchef de La Moncloa, detalla cómo una versión particular conquistó a figuras clave del poder. Se trata del innovador gazpacho de sandía con carabineros fritos, una receta que fascinó al presidente Zapatero y a su familia, llegando incluso a ser el plato favorito de los Reyes Juan Carlos I. La historia cuenta que en Moncloa, la familia presidencial descubrió esta deliciosa combinación, generando interés entre Sus Majestades. El cocinero revela que la propuesta llegó hasta la cocina real, donde despertó el interés del Rey Don Juan Carlos. Esta receta, fresca y sabrosa, se ha convertido en un referente de la gastronomía española, demostrando que con ingredientes sencillos se pueden lograr resultados sorprendentes. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/julio-gonzalez-exchef-moncloa-zapatero-descubrio-gazpacho-sandia-carabineros-incluso-rey-don-juan-carlos-se-intereso-por_19019 #GazpachoSandia, #LaMoncloa, #JulioGonzalez, #GastronomiaEspañola, #RecetasRealeza

Las herramientas 'invisibles' para el éxito de España: un asistente de viajes, un 'maitre' en las comidas y las mismas máquinas de recuperación que Topuria El auge del tenis femenino español ha desatado un cambio radical en el ámbito de apoyo a las deportistas, revelando estrategias innovadoras que impulsan sus éxitos. Un asistente personal especializado en logística y organización de viajes optimiza la planificación de cada competición, mientras que un “maitre” culinario garantiza una nutrición personalizada y de alto rendimiento. Sorprendentemente, la misma tecnología utilizada para la recuperación física de Carlos Alcaraz, con las máquinas de última generación que impulsan su retorno a la pista, se está aplicando ahora en las jugadoras españolas. Este nuevo ecosistema de apoyo, silencioso pero crucial, refleja el impacto del éxito femenino y una atención al detalle sin precedentes. El talento español se beneficia de un entorno cada vez más sofisticado, consolidando su posición como potencia mundial. https://www.elmundo.es/deportes/futbol/futbol-femenino/2025/07/13/6873bc98e85ece734d8b458c.html #TurismoEspaña, #ExperienciasViaje, #GastronomiaEspañola, #SeguridadViajes, #DestinosEspaña