La cocina de Ángel León desborda Aponiente y se extiende por la marisma Aquí tienes un párrafo redactado para SEO y con fines atractivos, basado en la noticia proporcionada: La vanguardista cocina del reconocido Chef Ángel León se expande a nuevas fronteras con un proyecto audaz e innovador. En el Encuentro de los Mares, el "Chef del Mar" revela su visión más ambiciosa: la creación de un estero propio en la marisma. Esta iniciativa busca asegurar el suministro directo de ingredientes frescos y garantizar la investigación gastronómica en un entorno único. El objetivo es desbancar las limitaciones tradicionales y aprovechar al máximo los recursos marinos locales. Se trata de una apuesta estratégica que redefine la sostenibilidad y el futuro de la alta cocina. La experimentación culinaria del reconocido artista se convierte así en un referente global. https://www.ideal.es/culturas/gastronomia/cocina-angel-leon-desborda-aponiente-extiende-marisma-20250630180037-ntrc.html #AngelLeon, #Aponiente, #CocinaDeAutor, #Marisma, #GastronomíaEspañola

Maido, el nuevo número 1 del mundo, será el gran protagonista de San Sebastián Gastronomika https://www.ideal.es/culturas/gastronomia/maido-nuevo-numero-mundo-gran-protagonista-san-20250626192124-ntrc.html #Maido, #SanSebastianGastronomika, #GastronomiaEspanola, #RestaurantesTop, #CocinaDeAutor

Ferran Adrià: "Cuando dicen que los cocineros creativos hacen cosas raras, yo les digo, id a un buffet y ya veréis lo que es raro" https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/ferran-adria-chef-reconocido-mundialmente-mas-raro-que-se-hace-gastronomia-hace-gente-buffets_18798 #FerranAdrià, #GastronomíaCreativa, #CocinaDeAutor, #ExperienciaCulinaria, #InnovaciónGastronómica

¿Por qué Etxebarri no es el mejor restaurante del mundo en 2025? La historia del asador vasco que reinventa la cocina a la brasa https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2025/06/21/68554139e4d4d84e618b45ad.html #Etxebarri, #GastronomíaVasca, #CocinaDeAutor, #AsadoresValles, #RestaurantesDeLujo