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    2025-09-15 12:55:05 -
    Ferrán Adriá: "La gente no pesa ingredientes cuando hace salado y un sofrito no es añadir dos tomates y una cebolla"
    El reconocido chef Ferrán Adriá ha manifestado su sorpresa ante la frecuente simplificación que se observa en muchas cocinas, especialmente cuando se trata de elaborar salsas saladas. La figura emblemática de la gastronomía española critica la práctica de no considerar el peso de los ingredientes al crear un plato salado y desestima la idea de que un sofrito consiste simplemente en “añadir dos tomates y una cebolla”. Adriá defiende la importancia de la técnica y el conocimiento profundo de las materias primas para lograr resultados auténticos y sabrosos. Su declaración resalta la complejidad inherente a la elaboración de un buen sofrito, donde la precisión y la experiencia son clave. El chef insiste en que “un sofrito no es añadir dos tomates y una cebolla”, dejando claro su compromiso con la excelencia culinaria. Esta reflexión ha generado debate entre aficionados y profesionales del sector, enfatizando la necesidad de valorar la verdadera maestría detrás de cada plato.
    https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/ferran-adria-chef-63-gente-no-pesa-ingredientes-cuando-hace-salado-un-sofrito-no-es-anadir-dos-tomates-una-cebolla_6326077_0.html

    #FerranAdriá, #Gastronomía, #CocinaCreativa, #Sofritos, #ExperienciaCulinaria
    Ferrán Adriá: "La gente no pesa ingredientes cuando hace salado y un sofrito no es añadir dos tomates y una cebolla" El reconocido chef Ferrán Adriá ha manifestado su sorpresa ante la frecuente simplificación que se observa en muchas cocinas, especialmente cuando se trata de elaborar salsas saladas. La figura emblemática de la gastronomía española critica la práctica de no considerar el peso de los ingredientes al crear un plato salado y desestima la idea de que un sofrito consiste simplemente en “añadir dos tomates y una cebolla”. Adriá defiende la importancia de la técnica y el conocimiento profundo de las materias primas para lograr resultados auténticos y sabrosos. Su declaración resalta la complejidad inherente a la elaboración de un buen sofrito, donde la precisión y la experiencia son clave. El chef insiste en que “un sofrito no es añadir dos tomates y una cebolla”, dejando claro su compromiso con la excelencia culinaria. Esta reflexión ha generado debate entre aficionados y profesionales del sector, enfatizando la necesidad de valorar la verdadera maestría detrás de cada plato. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/ferran-adria-chef-63-gente-no-pesa-ingredientes-cuando-hace-salado-un-sofrito-no-es-anadir-dos-tomates-una-cebolla_6326077_0.html #FerranAdriá, #Gastronomía, #CocinaCreativa, #Sofritos, #ExperienciaCulinaria
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    Ferrán Adriá, chef (63): "La gente no pesa ingredientes cuando hace salado y un sofrito no es añadir dos tomates y una cebolla"
    Es uno de los mejores chef de España y no soporta este error común en las cocinas.
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  • Noticias Diarias
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    2025-09-15 12:53:54 -
    El restaurante que enamoró a Matt Damon en su visita a España: dejó una nota al propietario
    **Un gesto inesperado de celebridad digno de atención en un restaurante barcelonés.** Denassus, el exclusivo establecimiento de la zona alta de Barcelona, ha sido el escenario de un evento singular tras la reciente visita del reconocido actor Matt Damon. El intérprete estadounidense, durante su estancia en la ciudad, dejó una nota personalizada al propietario del local, un detalle que ha captado la atención mediática y despertado curiosidad entre los amantes de la gastronomía y las celebridades. Se rumorea que la nota contenía elogios hacia la calidad de la cocina y el ambiente acogedor del restaurante, convirtiéndose en un pequeño tesoro para el equipo de Denassus. Este anécdota añade un halo de glamour a este emblemático punto de encuentro gastronómico barcelonés.
    https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/restaurante-matt-damon-visita-espana-nota-propietario-denassus_6240975_0.html

    #RestaurantesEspaña, #MattDamon, #GastronomíaEspañola, #ExperienciaCulinaria, #ViajesYComida
    El restaurante que enamoró a Matt Damon en su visita a España: dejó una nota al propietario **Un gesto inesperado de celebridad digno de atención en un restaurante barcelonés.** Denassus, el exclusivo establecimiento de la zona alta de Barcelona, ha sido el escenario de un evento singular tras la reciente visita del reconocido actor Matt Damon. El intérprete estadounidense, durante su estancia en la ciudad, dejó una nota personalizada al propietario del local, un detalle que ha captado la atención mediática y despertado curiosidad entre los amantes de la gastronomía y las celebridades. Se rumorea que la nota contenía elogios hacia la calidad de la cocina y el ambiente acogedor del restaurante, convirtiéndose en un pequeño tesoro para el equipo de Denassus. Este anécdota añade un halo de glamour a este emblemático punto de encuentro gastronómico barcelonés. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/restaurante-matt-damon-visita-espana-nota-propietario-denassus_6240975_0.html #RestaurantesEspaña, #MattDamon, #GastronomíaEspañola, #ExperienciaCulinaria, #ViajesYComida
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    El restaurante que enamoró a Matt Damon en su visita a España: dejó una nota al propietario
    El actor estadounidense estuvo en Denassus, en Barcelona.
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  • Noticias Diarias
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    2025-06-24 18:08:53 -
    Ferran Adrià: "Cuando dicen que los cocineros creativos hacen cosas raras, yo les digo, id a un buffet y ya veréis lo que es raro"
    https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/ferran-adria-chef-reconocido-mundialmente-mas-raro-que-se-hace-gastronomia-hace-gente-buffets_18798

    #FerranAdrià, #GastronomíaCreativa, #CocinaDeAutor, #ExperienciaCulinaria, #InnovaciónGastronómica
    Ferran Adrià: "Cuando dicen que los cocineros creativos hacen cosas raras, yo les digo, id a un buffet y ya veréis lo que es raro" https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/ferran-adria-chef-reconocido-mundialmente-mas-raro-que-se-hace-gastronomia-hace-gente-buffets_18798 #FerranAdrià, #GastronomíaCreativa, #CocinaDeAutor, #ExperienciaCulinaria, #InnovaciónGastronómica
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    Ferran Adrià: “Cuando dicen que los cocineros creativos hacen cosas raras, yo les digo, id a un buffet y ya veréis lo que es raro”
    El chef Ferran Adrià reflexiona sobre las mezclas que llega a ver en los buffets y nos propone una receta bien equilibrada y con un resultado delicioso
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  • Noticias Diarias
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    2025-06-20 15:50:21 -
    La hamburguesa de un restaurante de Barcelona que cuesta 10.000 euros y tiene lista de espera
    https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/espana-puedes-comer-hamburguesa-casi-10-000-euros-no-cupo-probarla-hasta-noviembre-5723594/

    #HamburguesaBarcelona, #RestauranteDeLujo, #ComidaExclusiva, #BarcelonaGastronomía, #ExperienciaCulinaria
    La hamburguesa de un restaurante de Barcelona que cuesta 10.000 euros y tiene lista de espera https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/espana-puedes-comer-hamburguesa-casi-10-000-euros-no-cupo-probarla-hasta-noviembre-5723594/ #HamburguesaBarcelona, #RestauranteDeLujo, #ComidaExclusiva, #BarcelonaGastronomía, #ExperienciaCulinaria
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    La hamburguesa de un restaurante de Barcelona que cuesta 10.000 euros y tiene lista de espera hasta noviembre
    Es el plato 'estrella' del restaurante Aupa, especializado en gastronomía vasca y que lleva la firma del reconocido influencer Bosco Jiménez conocido en redes sociales como @Bdevikingo.
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