No importa cuántos gramos de fibra comas al día: el "fibermaxxing" piensa que son demasiado pocos para tu cuerpo El “fibermaxxing”, una tendencia viral impulsada por la creciente conciencia sobre los beneficios de la fibra, está revolucionando la forma en que entendemos la alimentación. Este enfoque, respaldado científicamente, promueve el consumo consciente y constante de alimentos ricos en fibra – frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y semillas – para mejorar la digestión, equilibrar la microbiota intestinal y reducir los riesgos de enfermedades crónicas como la diabetes o el colesterol alto. La comunidad científica apoya esta práctica que pasa de la restricción a la abundancia, incentivando un consumo más diverso y abundante de alimentos vegetales. Esta nueva mentalidad se ha popularizado gracias al impacto viral de figuras como @impamibaby, generando un interés renovado por la salud digestiva y metabólica. El fibermaxxing no es una moda pasajera, sino un cambio de paradigma en el cuidado del cuerpo, impulsado por la ciencia y compartido a través de las redes sociales. https://www.xataka.com/medicina-y-salud/nueva-obsesion-viral-no-dieta-milagro-reto-24-horas-comer-fibra-expertos-no-estan-nada #FibraDigestiva, #SaludIntestinal, #AlimentaciónSaludable, #Fibermaxxing, #NutriciónPersonalizada

Chef José Andrés: "Para que el gazpacho no repita, vamos a blanquear la cebolla y el ajo para que pierda la fuerza y los ácidos que lo provocan" El gazpacho, icono del verano español, se reinventa gracias a la sabia guía del reconocido chef José Andrés. La receta clásica busca evitar el intenso sabor de la cebolla y el ajo, un problema común que afecta al paladar. Para lograr una experiencia más equilibrada y refrescante, el chef propone un innovador método: el blanqueado de estos ingredientes. Este proceso, que consiste en sumergirlos brevemente en agua hirviendo y luego enfriarlos en hielo, neutraliza sus componentes ácidos responsables de este efecto. El resultado es un gazpacho cremoso, ideal para combatir el calor con una opción saludable y natural. La técnica, revelada por Andrés, permite disfrutar de la frescura del tomate y otros vegetales sin que predominen sabores fuertes, ofreciendo una base perfecta para experimentar con nuevas variaciones. Este método se complementa con un emplatado cuidadoso que realza la textura y el sabor del plato, convirtiendo al gazpacho en una experiencia culinaria inolvidable. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/chef-jose-andres-para-que-gazpacho-no-repita-vamos-blanquear-cebolla-ajo-para-que-pierda-fuerza-acidos-que-provocan_18746 #Gazpacho, #RecetaTradicional, #JoseAndres, #CocinaEspañola, #IngredientesFrescos

Ni pan ni pasta: tres alimentos que nunca consumen los expertos en longevidad La búsqueda de la longevidad ha revelado sorprendentes detalles sobre las dietas de aquellos que viven más allá de los 90 años. Investigadores han identificado tres alimentos que, a pesar de su popularidad, son prácticamente inexistentes en el consumo de expertos en vida larga. Se trata de productos altamente procesados y cargados de azúcares refinados, así como ciertos tipos de carne roja y lácteos enteros. La clave, según los estudios, reside en una alimentación basada en vegetales frescos, grasas saludables y proteínas magras. Descubre qué hábitos alimenticios son realmente esenciales para prolongar la vida y mejorar tu bienestar general. Estos hallazgos desafían las tendencias dietéticas actuales y ofrecen un nuevo enfoque para alcanzar una vida más larga y saludable. https://www.20minutos.es/salud/nutricion/ni-pan-ni-pasta-tres-alimentos-nunca-consumen-expertos-longevidad-5727149/ #Longevidad, #AlimentaciónSaludable, #DietaAntiinflamatoria, #NutriciónPreventiva, #ComidaDeCampeones

La Carretera de Murcia se llena de escombros y restos de marihuana La Carretera de Murcia, arteria vital para la ciudad, se encuentra sumida en un estado deplorable debido a la acumulación constante de escombros y restos vegetales. El problema, denunciado repetidamente por los vecinos del barrio de Fargue, se ha convertido en una realidad recurrente desde hace años, generando una imagen deteriorada que afecta al paisaje urbano. La preocupación ciudadana crece ante esta situación, exigiendo medidas contundentes y efectivas para abordar la raíz del problema. Se busca un control más estricto sobre las actividades ilegales que contribuyen a esta problemática. La comunidad local espera soluciones duraderas que permitan recuperar la limpieza y el bienestar en esta importante vía de acceso. https://www.ideal.es/granada/carretera-murcia-llena-escombros-restos-marihuana-20250714235336-nt.html #CarreteraMurcia, #Marihuana, #Escombros, #PoliciaMurcia, #NoticiasMurcia

Un escándalo artificial y ultraprocesado El sector alimentario se encuentra en medio de una creciente controversia, marcada por un alarmante aumento de la producción de alimentos artificiales y ultraprocesados. Este fenómeno coincide con el resurgimiento del interés en las opciones vegetales y los productos frescos, lo que ha desatado acusaciones de manipulación. Expertos señalan que esta tendencia no es accidental y sugiere una estrategia para desviar la atención del consumidor hacia alternativas más saludables. La presión sobre alimentos genuinos se intensifica, alimentando dudas sobre la transparencia y la calidad en el sector. Se debate si esta nueva ola responde a un intento de controlar los hábitos alimenticios de la población. https://www.ideal.es/opinion/david-banos-escandalo-artificial-ultraprocesado-20250714223211-nt.html #AlimentosArtificiales, #Ultraprocesados, #SaludYBienestar, #ComidaEngañosa, #EscándaloAlimentario

EEUU ya tiene tiene el primer salmón cultivado en laboratorio. Es un alivio para unos caladeros que piden la hora Ante la creciente demanda global de pescado y el desafío de la sobrepesca, Estados Unidos da un paso innovador con el primer salmón cultivado en laboratorio. Esta iniciativa, impulsada por inversores como Jeff Bezos, busca replicar las características del salmón tradicional utilizando células extraídas de ejemplares reales, cultivadas en biorreactores y combinadas con ingredientes vegetales. El resultado, denominado “saku”, promete una textura, sabor y frescura similares al salmón natural, además de ofrecer un perfil nutricional comparable y minimizar la exposición a contaminantes y microplásticos. La aprobación de la FDA marca el inicio de su comercialización, generando debate sobre el futuro de la industria pesquera y la seguridad alimentaria. Este avance representa una alternativa sostenible para satisfacer el apetito global por el pescado, abordando las preocupaciones ambientales y logísticas asociadas a la pesca tradicional. https://www.xataka.com/investigacion/eeuu-tiene-tiene-primer-salmon-cultivado-laboratorio-alivio-para-unos-caladeros-que-piden-hora #SalmonCultivado, #Acuicultura, #InnovacionAlimentaria, #PescaSostenible, #AlimentosDeLaboratorio

Hemos encontrado herramientas de hace 300.000 años en China. Y ponen patas arriba lo que creíamos sobre la paleodieta Un hallazgo arqueológico revolucionario emerge de China, revelando herramientas con una antigüedad asombrosa de 300.000 años que desafían las concepciones tradicionales sobre la paleodieta humana. El descubrimiento en el sitio de Gantangqing, al suroeste de China, incluye 35 herramientas de madera meticulosamente elaboradas, datadas con un alto grado de precisión gracias a técnicas avanzadas de resonancia magnética. El análisis revela que estas herramientas no eran para cazar, sino para procesar alimentos vegetales como tubérculos y raíces, indicando una dieta basada en la recolección y el cultivo mucho antes de la agricultura. Este hallazgo, junto con herramientas especializadas en recolección vegetal, contrasta notablemente con otros útiles de madera de la misma época encontrados en Eurasia occidental y África. La evidencia sugiere que las capacidades cognitivas de esta población del sureste asiático eran tan avanzadas como las de sus contemporáneos europeos y africanos, demostrando una innovación tecnológica comparable a la de otras culturas paleolíticas. https://www.xataka.com/investigacion/hemos-encontrado-herramientas-hace-300-000-anos-china-ponen-patas-arriba-que-creiamos-paleodieta #Paleoantropología, #ChinaPrehistórica, #DietaDelPlioceno, #HerramientasOligocénicas, #EvoluciónHumana

Mayonesa de aguacate: una salsa deliciosa, fácil y rápida La mayonesa de aguacate emerge como una alternativa saludable y sorprendentemente deliciosa para sustituir la salsa tradicional en una amplia variedad de platos. Esta receta, destacada por su sencillez y rapidez, ofrece una textura cremosa similar a la mayonesa convencional, pero enriquecida con los beneficios del aguacate. Perfecta para untar sobre tostadas, realzar sándwiches vegetales o incluso intensificar ensaladillas y hamburguesas, esta innovadora salsa se ha convertido en un comodín culinario muy apreciado. Con solo cinco minutos de preparación y utilizando ingredientes básicos como aguacates maduros, aceite de oliva y limón, resulta ideal para cualquier ocasión. Descubre una nueva forma de disfrutar del aguacate y amplía tus opciones en la cocina con esta receta fácil y versátil. https://www.lecturas.com/recetas/mayonesa-aguacate-salsa-deliciosa-facil-saludable-sin-huevo-minutos_18708.html #MayonesaDeAguacate, #RecetaFacil, #SalsaCasera, #ComidaSaludable, #Aguacate

Hamburguesas de brócoli y coliflor **Descubre la forma más deliciosa y nutritiva de sorprender a tu familia con este plato estrella.** Una alternativa saludable y sorprendente a las hamburguesas tradicionales, estas recetas utilizan brócoli y coliflor para crear una opción rica en fibra y vitaminas. La preparación es increíblemente sencilla, requiriendo solo 20 minutos y un proceso rápido que encantará a todos los paladares. Aprende a transformar estos vegetales en unas hamburguesas jugosas y sabrosas, perfectas para una comida familiar equilibrada. ¡Experimenta con esta receta innovadora y disfruta de una opción nutritiva y llena de sabor! https://www.pequerecetas.com/receta/hamburguesas-de-brocoli-y-coliflor/ #HamburguesasSaludables, #BrócoliColiflor, #ComidaVegetal, #RecetasVeganas, #HamburguesaSaludable

Frutas tropicales embellecerán las rotondas de acceso a Almuñécar Las rotondas que dan acceso a Almuñécar se transformarán en puntos de encuentro de color gracias a la introducción de exuberantes frutas tropicales. Este innovador proyecto, denominado ‘El Gran Eje Verde’, busca embellecer el paisaje urbano de la localidad costera. La iniciativa, con un diseño impactante, culminará con la instalación de rótulos monumentales que exaltarán tanto Almuñécar como la Costa Tropical. Además, se contempla una completa iluminación artística para resaltar el nuevo entorno y la incorporación de especies vegetales autóctonas, respetando así el ecosistema local. Este ambicioso plan promete revitalizar el acceso a la ciudad y atraer visitantes con un atractivo visual único. https://www.ideal.es/granada/costa/frutas-tropicales-embelleceran-rotondas-acceso-almunecar-20250711085318-nt.html #Almuñecar, #FrutasTropicales, #JardinesVerticales, #RotoondasFloridas, #TurismoAndaluz