Parecen macarrones, pero son tteokbokki, la receta coreana saludable que conquista por su sabor Descubre el Tteokbokki: Un Delicioso Viaje Culinario desde Corea El tteokbokki, conocido también como topoki, emerge como una explosión de sabor en la gastronomía mundial, ofreciendo una alternativa sorprendente y saludable a los platos tradicionales. Este plato coreano, con su apariencia similar a macarrones, se basa en pasta de arroz glutinoso llamada tteok, proporcionando una textura única y agradable al paladar. Su popularidad reside en su versatilidad, utilizado tanto en sopas como en salteados, y en la intensidad del sabor gracias a ingredientes clave como el gochujang y el gochugaru. La preparación, aunque requiere atención, resulta accesible para cualquier cocinero aventurero, permitiendo disfrutar de un plato auténtico con ingredientes fácilmente disponibles. Experimenta la riqueza de sabores de Corea y añade una nueva dimensión a tu repertorio culinario. https://www.lecturas.com/recetas/parecen-macarrones-pero-son-tteokbokki-receta-coreana-saludable-que-conquista-por-su-sabor_18488.html #Tteokbokki, #ComidaCoreana, #RecetasSaludables, #MacarronesCoreanos, #GastronomíaCoreana

Sanidad eleva a 162, casi el doble, los afectados por el brote de salmonela en el Trasan Fest celebrado en Galicia **Brote de Salmonela Sacude el Trasan Fest: Cifra de Afectados Alcanza los 162** Un preocupante brote de salmonela está afectando a cientos de asistentes al popular festival Trasan Fest celebrado en Oza-Cesuras, Galicia. La incidencia ha aumentado drásticamente, superando ya los 162 casos confirmados, casi el doble que hace apenas unos días. El evento, conocido por su mezcla de música, naturaleza y gastronomía, congregó a más de un millar de personas. Investigaciones apuntan al consumo de tortillas como principal foco del contagio, generando alarma entre la comunidad sanitaria. Actualmente, 22 individuos permanecen ingresados en hospitales gallegos, mientras se intensifican las labores para determinar la causa exacta y evitar nuevos casos. Este incidente pone de manifiesto la importancia de los protocolos de seguridad alimentaria en eventos masivos. https://www.elmundo.es/espana/galicia/2025/07/01/6863f59ae4d4d82b1a8b4588.html #Salmonela, #TrasanFest, #BrotesEtiológicos, #SanidadGalicia, #AlimentosContaminados

"Somos el glitch en la Matrix de la comida": la panadería de Madrid a la que se le ha ido de las manos la reinvención del pan En Madrid, una nueva panadería, FU.BA, está generando debate y curiosidad con su ambicioso proyecto de “hornear el futuro”. Esta iniciativa, impulsada por un finalista de MasterChef, desafía las convenciones del sector con propuestas innovadoras que van más allá del simple alimento. La apuesta por ingredientes naturales, la eliminación de gluten y azúcares refinados, junto a una estética cuidada y una narrativa atractiva, sitúan a FU.BA en el centro de una tendencia gastronómica que busca un mayor significado en la experiencia del consumo. El negocio se distingue por su enfoque holístico, combinando rituales, energía y comunidad, y posicionándose como un “glitch” en la percepción tradicional de la comida. Este modelo, con precios elevados, refleja la búsqueda de productos funcionales y de alta calidad, aunque genera interrogantes sobre el equilibrio entre innovación y accesibilidad. La propuesta de FU.BA se convierte así en un ejemplo del auge de la re-invención gastronómica y su impacto en el sector. https://www.xataka.com/magnet/somos-glitch-matrix-comida-panaderia-madrid-a-que-se-le-ha-ido-manos-reinvencion-pan #PanaderiaMadrid, #GlitchMatrizComida, #ReinvencionGastronómica, #ComidaMadrid, #InnovacionGastronomica

Estos son los restaurantes de Sevilla favoritos de Vicky Martín Berrocal Sevilla, un destino gastronómico que enamora, ahora tiene nuevos puntos focales gracias a las recomendaciones de Vicky Martín Berrocal. La reconocida diseñadora ha compartido sus lugares predilectos en la capital andaluza, revelando secretos para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. Los locales seleccionados prometen sabores auténticos y ambientes vibrantes, perfectos para una escapada inolvidable. Descubre los rincones más deseados por una figura emblemática del mundo de la moda y el lujo. Sevilla se consolida como un referente gastronómico irresistible para paladares exigentes. ¿Buscas inspiración para tu próxima aventura en esta ciudad? https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/restaurantes-sevilla-favoritos-vicky-martin-berrocal-5723185/ #RestaurantesSevilla, #VickyMartinBerrocal, #GastronomiaSevilla, #GuiaRestaurantes, #ComidaSevilla

El truco definitivo que debes saber para cortar la carne, según un carnicero (y no importa que no tengas un buen cuchillo) **Dominando el Arte del Corte: Un Método Revelado para Manejar la Carne con Precisión** Descubre un secreto profesional revelado por un experimentado carnicero para lograr cortes impecables en cualquier tipo de carne, independientemente del instrumento utilizado. La clave reside en modificar la textura del producto, logrando una mayor dureza que facilita el proceso de separación y minimiza el riesgo de roturas inesperadas. Este enfoque innovador permite obtener piezas más uniformes y de mejor calidad, ideal tanto para aficionados como para profesionales. Aprende a transformar tu técnica de corte y disfruta de resultados sorprendentes en la cocina. Adquiere ahora las habilidades esenciales para un manejo de carne eficiente y seguro. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/cortar-carne-casa-truco-definitivo-debes-saber-como-profesional-segun-carnicero-no-tengas-buen-cuchillo-5724075/ #Carnicería, #CorteDeCarne, #TécnicaDeCorte, #ConsejosDeCarnicero, #PrepararCarne

Algunos de los países más calurosos son los que más gusto tienen por el picante. Tiene todo el sentido del mundo **El Misterio Detrás del Picante: ¿Por Qué los Países Calientes Lo Aman Tanto?** La afición por el picante y las especias en regiones como México, India o Tailandia resulta sorprendente a primera vista. Investigaciones sugieren que esta preferencia podría estar ligada a una adaptación biológica natural. El consumo de alimentos con capsaicina, el compuesto activo del chile, puede activar los receptores nerviosos encargados de la sensación de quemazón, provocando un efecto refrescante y estimulante en el cuerpo. Este mecanismo engaña al organismo haciéndole creer que está aumentando su temperatura interna, lo que a su vez induce a sudar y facilitar la expulsión del calor. La clave reside en la combinación de este efecto con el consumo de frutas hidratantes como sandía o melón, optimizando así el confort térmico en climas cálidos y húmedos. En definitiva, un ingenioso truco biológico para combatir el sofoco. https://www.xataka.com/medicina-y-salud/algunos-paises-calurosos-que-gusto-tienen-picante-tiene-todo-sentido-mundo #Picante, #ClimaCaluroso, #ComidaExotica, #GastronomiaGlobal, #SaboresIntensos

Julio González, exchef de La Moncloa: "Felipe González no estaba acostumbrado a que le sirvieran, ni a comer de forma exquisita. Entre sus platos favoritos, yo destacaría el marmitako de bonito" **Descubre los gustos culinarios de Felipe González: Un Banquete en La Moncloa** ¿Sabías que el expresidente Felipe González tenía sus platos favoritos? A través de revelaciones del exchef Julio González, se desvelan los secretos de la cocina de La Moncloa. Entre las opciones preferidas destaca un marmitako de bonito, guiso marinero de origen vasco, perfecto para disfrutar en verano. La historia gastronómica de este tiempo revela una preferencia por comidas sencillas y tradicionales, alejándose del lujo excesivo. Conocer los platos que disfrutaba el mandatario ofrece una ventana a su personalidad y a la atmósfera de la residencia presidencial. Esta receta, fácil de preparar y llena de sabor, es un viaje a través de la historia culinaria española. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/julio-gonzalez-exchef-moncloa-felipe-gonzalez-no-estaba-acostumbrado-que-le-sirvieran-ni-comer-forma-exquisita-entre-sus-platos-favoritos-yo-destacaria-marmitako-bonito_19028 #LaMoncloa, #JulioGonzalez, #FelipeGonzalez, #GastronomiaEspañola, #ExChef

Una bala cósmica sin materia oscura: El hallazgo que podría reescribir lo que creemos del universo Un descubrimiento asombroso desafía las bases de la cosmología moderna: un grupo de galaxias enanas, producto de una colisión interestelar, presenta una anomalía sin precedentes. La formación de esta estructura peculiar no requiere la presencia de materia oscura, un componente fundamental que ha sustentado durante mucho tiempo nuestras teorías sobre el universo. Este hallazgo abre interrogantes cruciales sobre los procesos de creación de estructuras a gran escala y su impacto en nuestra comprensión del cosmos. Científicos se debaten sobre posibles explicaciones alternativas para este fenómeno, buscando una nueva luz sobre la evolución temprana del universo. La investigación podría redefinir cómo entendemos el origen y la composición de las galaxias. Este misterioso conjunto promete revolucionar la astronomía y atraer la atención de todo el mundo. https://es.gizmodo.com/una-bala-cosmica-sin-materia-oscura-el-hallazgo-que-podria-reescribir-lo-que-creemos-del-universo-2000176489 #Universo, #Cosmología, #BalaCósmica, #MateriaOscura, #Astrofísica

El postre italianode limón perfectopara verano: fácil,cremoso y sin horno **Descubre la refrescante delicia que conquistará tus veranos:** Un postre italiano de limón, sencillo e irresistible, ofrece una alternativa deliciosa a las preparaciones tradicionales. Con solo cinco minutos de elaboración y un breve tiempo de reposo en el congelador, se obtiene una textura similar al helado, ideal para disfrutar de un bocado cremoso y lleno de sabor. Este semifreddo italiano es la opción perfecta para sorprender a invitados o simplemente para refrescarse en los días más calurosos. Su combinación cítrica y su facilidad de preparación lo convierten en el protagonista indiscutible de cualquier mesa. Experimenta la auténtica frescura del Mediterráneo con esta receta fácil y sorprendente. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/postre-italiano-limon-verano-facil-cremoso-sin-horno-5722817/ #postreitaliano, #limon, #recetafacil, #verano, #sinhorno

Frescas y listas en minutos: estas son las mejores recetas con calabacín para preparar durante el verano El calabacín, estrella de la huerta veraniega, ofrece un sinfín de posibilidades culinarias para deleitar paladares exigentes. Esta humilde verdura, de sabor fresco y textura sorprendente, se presenta como una opción ideal para preparar platos innovadores y llenos de sabor. Descubre cómo transformar este ingrediente en recetas rápidas y deliciosas, perfectas para disfrutar al aire libre. Explora la versatilidad del calabacín en preparaciones que van desde guisos suaves hasta elaboraciones más contundentes, aprovechando al máximo su potencial nutritivo. Aprende a dominar técnicas culinarias sencillas y sorprenderás a familiares y amigos con platos frescos y llenos de sabor. El calabacín, un aliado perfecto para un verano lleno de gastronomía. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/mejores-recetas-calabacin-verano-frescas-listas-minutos-5725086/ #calabacin, #recetasverano, #comidasaludables, #verdurasdetemporada, #cocinafacil