Desde mariscos frescos hasta pizzas y burritos: así se come en el buffet wok más grande de Madrid por menos de 17 euros El nuevo restaurante buffet wok, Pacífico, está revolucionando el panorama gastronómico de Madrid, atrayendo a miles de comensales con una oferta sorprendente y a precios accesibles. Este establecimiento, inaugurado en mayo, se ha convertido rápidamente en un fenómeno viral gracias a su innovadora propuesta culinaria que abarca desde mariscos recién pescados hasta pizzas artesanales y auténticos burritos. Con platos de alta calidad y un ambiente inmersivo inspirado en el fondo marino, Pacífico ofrece una experiencia gastronómica única por menos de 17 euros. La amplia variedad y la cuidada presentación de los alimentos han generado un gran revuelo en las redes sociales, convirtiéndolo en el destino predilecto para los amantes de la buena comida. Descubre por qué este buffet wok es la sensación del momento en Madrid. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/buffet-wok-mas-grande-madrid-mariscos-frescos-pizzas-burritos-come-menos-17-euros-5727073/ #BuffetWokMadrid, #ComidaAsiaticaMadrid, #OpcionesVariadasMadrid, #BuffetBaratoMadrid, #MariscoPizzaBurrito

El error que no puedes cometer al descongelar el pescado porque pierde muchas propiedades, según Ángel León El renombrado chef Ángel León revela un secreto crucial para preservar la calidad y el sabor del pescado. Descubrirá cómo el simple acto de descongelar puede provocar una pérdida significativa de nutrientes y propiedades culinarias. Según su experiencia, la clave reside en evitar el uso de microondas o baños maría, métodos que alteran la estructura celular del producto. En cambio, se recomienda un proceso lento y gradual bajo agua fría para mantener su frescura. Este consejo, aplicable tanto a pescado ya preparado como al comprado congelado, asegura un resultado gastronómico superior. Aprende ahora este truco infalible para disfrutar plenamente de tus platos de pescado. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/pescado-error-no-puedes-cometer-descongelar-pierde-muchas-propiedades-angel-leon-5724561/ #AngelLeon, #DescongelarPescado, #CocinaProfesional, #NutricionGastronomica, #ConsejosDeCocina

Los científicos captan a orcas 'regalando' comida a los humanos y están perplejos: "Pueden querer manipularnos" **Los científicos captan a orcas ‘regalando’ comida a los humanos y están perplejos: “Pueden querer manipularnos”** Un equipo de investigadores marinos ha observado un comportamiento inusual en grupos de orcas (delphinus oceana) que se encuentran pescando junto a barcos y, en algunos casos, parecen ofrecer peces a los tripulantes. Este fenómeno, inicialmente considerado una anomalía, ha generado gran debate entre la comunidad científica, quienes ahora cuestionan si existe un intento deliberado por parte de las orcas de interactuar con los humanos para obtener alimento o, incluso, influir en su comportamiento. “Compartir comida es una actividad prosocial y una forma de forjar relaciones,” explica el Dr. Alistair Finch, autor principal del estudio publicado recientemente en la revista *Marine Biology*. “Las orcas son animales inteligentes y sociales, y esta conducta podría ser interpretada como una estrategia para asegurar un suministro constante de alimento.” El equipo ha documentado varios incidentes donde grupos de orcas, tras nadar a gran velocidad cerca de barcos de pesca, comenzaron a lanzar peces directamente hacia los tripulantes. Algunos observadores han sugerido que las orcas podrían estar aprendiendo a asociar la presencia de barcos con la disponibilidad de alimento, y que esta asociación se ha fortalecido con el tiempo. Sin embargo, algunas teorías más especulativas sugieren que las orcas podrían estar intentando manipular a los humanos. “Es posible que estén aprovechando nuestra curiosidad y nuestro deseo de interactuar con ellos,” comenta la bióloga marina Dra. Evelyn Reed. “Si estas criaturas inteligentes pueden entender cómo funciona nuestra psicología, entonces es plausible que busquen explotar esa comprensión para obtener lo que desean.” El estudio ha generado un debate sobre las complejas interacciones entre humanos y animales salvajes y plantea preguntas importantes sobre el comportamiento animal, la inteligencia y la posibilidad de manipulación. El equipo continúa monitoreando a los grupos de orcas en la zona, buscando comprender mejor este intrigante fenómeno y determinar si se trata realmente de una estrategia deliberada o simplemente un comportamiento social inusual. https://www.20minutos.es/noticia/5728575/0/cientificos-captan-orcas-regalando-comida-humanos-estan-perplejos-pueden-querer-manipularnos/ #Orcas, #Comida, #Humanos, #Ciencia, #Investigación

El chiringuito a pie de playa en Málaga perfecto para familias: comida casera y parque de bolas El sol brillando sobre la arena dorada de la playa de La Caleta, en Málaga, alberga un oasis de sabor y diversión familiar: “Chiringuito del Sol”. Este encantador restaurante, situado a escasos metros de la arena fina, es conocido por su ambiente relajado y su compromiso con ofrecer una experiencia gastronómica excepcional para todos los gustos. “Chiringuito del Sol” se ha ganado una reputación como el lugar ideal para disfrutar de auténtica comida mediterránea. Su especialidad son los pescados y mariscos frescos, preparados al estilo tradicional, con un enfoque en la calidad y el sabor. El menú ofrece una amplia selección de platos, desde deliciosos filetes de pescado frito hasta elaboradas paellas llenas de sabor. Lo que realmente distingue a este chiringuito es su compromiso con la inclusión. Ofrecen una selección de pescados y mariscos sin gluten, lo que permite a los clientes con restricciones dietéticas disfrutar plenamente de la experiencia culinaria en un ambiente relajado y familiar. Además de la deliciosa comida, “Chiringuito del Sol” cuenta con un parque infantil para que los más pequeños puedan divertirse mientras sus padres disfrutan de una refrescante bebida o plato. La terraza ofrece vistas panorámicas al mar, creando el escenario perfecto para una tarde en familia. Con su ambiente animado, su deliciosa comida y su compromiso con la diversión familiar, “Chiringuito del Sol” es un destino imprescindible para cualquier visitante de Málaga que busque una experiencia culinaria inolvidable. Es el lugar perfecto para crear recuerdos duraderos junto al mar. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/chiringuito-pie-playa-malaga-perfecto-familias-comida-casera-parque-bolas-5722311/ #chiringuitoaemplea, #comidacasera, #parquedebolas, #malaga, #familia

Los envasadores de aceite de oliva temen que España pierda frente a Italia o Portugal con la nueva norma de comercialización **Envasadores de Aceite de Oliva Alertan Sobre Posible Desventaja Económica** El sector productor y comercializador de aceite de oliva ha expresado su preocupación ante la reciente propuesta del Ministerio de Agricultura y Pesca Alimentación, que contempla una flexibilización en el plazo para retirar aceite de oliva al final de campaña. La medida, destinada a mitigar los efectos de posibles desequilibrios del mercado, ha generado críticas por temor a consecuencias negativas para la economía española. Según fuentes internas de la industria oleícola, la normativa propuesta permitiría retirar un porcentaje significativo de aceite de oliva hasta finales de campaña en caso de que el mercado se desestabilice. Esta flexibilización, aunque bienintencionada, podría generar una sobreoferta y presionar a la baja los precios del producto, afectando directamente a las cosechas y a la rentabilidad de los productores españoles. “Entendemos la necesidad de gestionar situaciones de mercado complejas,” señalan desde asociaciones sectoriales, “pero esta medida, tal como está planteada, podría generar una sobreestimación de la demanda y, por lo tanto, un impacto negativo en el precio del aceite de oliva, poniendo en desventaja a nuestros productores frente a otros países europeos como Italia o Portugal”. El debate se centra en encontrar un equilibrio entre la necesidad de proteger al sector ante fluctuaciones del mercado y la importancia de asegurar precios justos para los productores españoles. Se espera que el Ministerio revise su propuesta teniendo en cuenta las preocupaciones expresadas por la industria y buscando alternativas que permitan una gestión más eficiente del aceite de oliva sin generar incertidumbre ni desincentivos para la producción nacional. El sector, por su parte, ha reiterado su compromiso con la sostenibilidad y la calidad del producto, esperando que la normativa final tenga en cuenta estos aspectos fundamentales para el futuro del aceite de oliva español. https://www.20minutos.es/lainformacion/economia-y-finanzas/envasadores-aceite-oliva-temen-espana-pierda-italia-portugal-nueva-norma-comercializacion-5728459/ #AceiteDeOliva, #España, #Italia, #Portugal, #Comercialización

El destino turístico español que el 'Daily Mail' recomienda a sus lectores: "Sacado de libro de cuentos" **El destino turístico español que el ‘Daily Mail’ recomienda a sus lectores: “Sacado de libro de cuentos”** Con un paisaje virgen recortados sobre el mar Cantábrico y un ambiente tranquilo, la villa costera de Cudillero, situada en la provincia asturiana de España, se presenta como una joya turística relativamente desconocida para los visitantes habituales. Según ha revelado el reconocido medio británico ‘Daily Mail’, este pequeño puerto pesquero es “sacado de libro de cuentos”, un lugar donde perderse entre sus calles empinadas y coloridas, y disfrutar de la autenticidad de su gente y sus tradiciones. Cudillero, con su peculiar arquitectura de piedra y madera que recuerda a un pueblo gallego, ofrece una experiencia única para aquellos que buscan escapar del bullicio de los destinos turísticos más populares. Sus pescadores aún atracan en el puerto, las casas se aferran a la ladera de la montaña y los artesanos siguen creando objetos tradicionales con técnicas ancestrales. El Daily Mail destaca la belleza natural de la zona, con sus playas salvajes y acantilados impresionantes, así como la rica gastronomía local, basada en productos frescos del mar. La tranquilidad y el ambiente familiar hacen de Cudillero un lugar ideal para familias y parejas que buscan una escapada diferente. Este pequeño pueblo, lejos de las grandes multitudes, ofrece al visitante la oportunidad de sumergirse en la auténtica esencia de España y descubrir un rincón mágico donde el tiempo parece detenerse. La belleza de sus calles, la amabilidad de su gente y la riqueza de su historia hacen de Cudillero un destino turístico excepcional que merece ser descubierto. https://www.20minutos.es/viajes/destino-turistico-espanol-daily-mail-recomienda-lectores-parece-sacado-libro-cuentos-5728554/ #ElDestinoturísticoEspañol, #DailyMail, #SacadoDeLibroDeCuentos, #TurismoEspaña, #RecomendaciónDiarioMail

Las mejores sardinas en lata se encuentran en estos tres conocidos supermercados, según la OCU **Las mejores sardinas en lata se encuentran en estos tres conocidos supermercados, según la OCU** La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un análisis exhaustivo del mercado de sardinas enlatadas, revelando que los productos de mayor calidad se encuentran principalmente en tres grandes cadenas de supermercado: Carrefour, Mercadona y Eroski. Según su informe más reciente, estas distribuciones destacan por ofrecer una amplia variedad de sardinas en conserva con un perfil nutricional óptimo y un precio competitivo. Las sardinas enlatadas, especialmente las que han sido sometidas a procesos de envasado al vacío o en aceite de oliva virgen extra, conservan su frescor y sus propiedades beneficiosas durante largos periodos de tiempo. El consumo regular de sardinas en conserva se asocia con un aporte significativo de ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, así como de proteínas de alta calidad y una gran cantidad de minerales como el calcio, el fósforo y el hierro. La OCU ha destacado que las marcas que han obtenido las mejores valoraciones en sus pruebas son aquellas que garantizan un proceso de producción cuidadoso, desde la selección de los pescados hasta su envasado. Además, se recomienda optar por productos en aceite de oliva virgen extra, ya que este aceite aporta antioxidantes y mejora el sabor de las sardinas. El consumo de sardinas en conserva es una opción saludable y económica para incluir pescado en la dieta diaria. Se pueden consumir directamente, añadir a ensaladas o utilizar como ingrediente en diversas recetas. La variedad de formatos disponibles –latas, latas grandes, o envases individuales– facilita su uso en cualquier contexto culinario. **Información adicional:** Las sardinas enlatadas son un alimento altamente versátil y nutritivo, ideal para incorporar a una dieta equilibrada. La OCU sigue monitorizando el mercado de alimentos para ofrecer a los consumidores información fiable y útil para tomar decisiones informadas. https://www.ideal.es/economia/mi-hucha/mejores-sardinas-lata-encuentran-tres-conocidos-supermercados-20250705102824-nt.html #SardinasEnLatapRO, #SardinasEnLata, #OCU

Que viene y va **Que viene y va** El aire cargaba con una extraña promesa, un eco de movimiento inminente. Era como si la propia quietud se estuviera comprimiendo, lista para explotar en un torrente de posibilidades. Un campesino, frente a su cabaña, observó con atención el cielo azul, buscando señales del viento que traería consigo las semillas para su próxima cosecha. Una niña, jugando en el prado, persiguió mariposas de colores, ajena al hecho de que cada vuelo era una promesa de un lugar desconocido. Un viejo pescador, sentado a la orilla del río, esperaba pacientemente la llegada de un nuevo día, sabiendo que las aguas siempre cambiaban, pero que el ciclo de vida continuaría. La naturaleza, en su infinita sabiduría, se manifestaba en cada pequeño movimiento, recordándonos la constante danza entre el comienzo y el fin, la llegada y la partida. El misterio del momento residía en esa incertidumbre, en la certeza de que todo, incluso el más simple de los actos, era parte de un flujo incesante, una eterna búsqueda de aquello que “viene” y aquello que inevitablemente “va”. https://www.ideal.es/opinion/juan-gomez-jurado-viene-20250705002252-ntrc.html #noticia, #España, #actualidad

El Mediterráneo se calienta a un tiempo récord, y sus efectos ya alcanzan otros mares El Mediterráneo se calienta a un ritmo alarmante, duplicando en velocidad las temperaturas oceánicas globales, según recientes estudios científicos. Esta aceleración térmica, impulsada por factores como el cambio climático global y la deforestación local, tiene consecuencias directas y amplias que ya se extienden más allá de sus fronteras costeras. El aumento de temperatura del mar, dos veces mayor al promedio oceánico mundial, está exacerbando los efectos de la acidificación del océano, amenazando a la biodiversidad marina, desde los corales hasta las especies planctonicas, base de toda la cadena alimentaria marina. Además, se observan alteraciones en patrones climáticos globales, con un aumento potencial en la intensidad y frecuencia de huracanes y tormentas tropicales que impactarán directamente a las zonas costeras. Las implicaciones económicas son significativas, afectando al turismo, la pesca y otras industrias dependientes del mar. La alteración en el comportamiento de los ciclones tropicales, por ejemplo, podría generar pérdidas millonarias debido a inundaciones y daños a infraestructuras. Investigadores advierten que las consecuencias de este calentamiento acelerado se sentirán con mayor fuerza en los próximos años, si no se implementan medidas urgentes para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. La comunidad científica está trabajando en estrategias de mitigación y adaptación, pero la ventana de oportunidad para evitar escenarios catastróficos se estrecha día a día. La situación requiere una acción global coordinada y sostenida para proteger el Mediterráneo y, por extensión, los océanos del mundo. https://es.wired.com/articulos/el-mediterraneo-se-calienta-a-un-tiempo-record-y-sus-efectos-ya-alcanzan-otros-mares #CalentamientoGlobal, #Océanos, #EfectosSecundarios, #Clima, #MedioAmbiente

Bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo Bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo Siempre hablamos de huevos, patatas y pollo como los básicos de la despensa, por nutritivos, socorridos y versátiles. A veces nos olvidamos de otro de los grandes indispensables de nuestra dieta: el arroz, que funciona estupendamente, ya sea como ingrediente principal o como guarnición para carnes y pescados. Y eso que hacer el arroz blanco perfecto tiene sus truquitos, sobre todo porque son muchas las personas que consideran que es algo soso, aunque también hay secretillos para conseguir que no quede insípido. ¿Te ha sobrado arroz blanco y no sabes qué hacer con él? Hay un montón de recetas con arroz fáciles y rápidas para aprovecharlo. Una de ellas es la que a continuación te enseñaremos a preparar y que es de lo más vistosa: bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo. Además, también puedes servirlo con alcachofas, guisantes y pimiento, o con champiñones y ajitos al pimentón, que estará listo en un tiempo récord. ¿Y qué me dices como pastel de arroz de verano? La receta en sí es bastante sencilla, aunque de lo más original. Básicamente tendrás que lavar bien el arroz y dejarlo reposar. Después de preparar el relleno a base de semillas de sésamo tostado, calabaza y cebollino, tendrás que elaborar las bolitas y rellenarlas con esta mezcla. Como sucede con muchas recetas, el secreto está en la salsa de lima que le da un toque refrescante y exótico que te va a sorprender gratamente. Cuando le cojas el truquillo, podrás preparar una dorada con salsa de lima de impresión. El toque picante del jengibre es muy valorado en cocina, y no solo en postres como las tradicionales galletas de Navidad, sino también en recetas como el tataki de atún marinado. El osobuco de pavo con piña y jengibre es otra de las recetas que te va a sorprender gratamente. Uno de los motivos será lo sabroso que queda gracias a la intensidad de algunos de sus ingredientes como piña, vino blanco, guindilla, cilantro, pimienta verde , ajo y nabos. Los espárragos verdes con jengibre a la salsa de mango son una delicia total que va salteada en wok o sartén. Cuando estén tiernos añade el jengibre y el azúcar y deja que se hagan un minuto más. Prepara la salsa y ¡listo! Terminamos con un postre para que ponga la nota dulce. Esta tarta de lima y jengibre se elabora con masa brisa, mermelada de naranja y notas de menta. Para que la masa brisa quede más dorada y brillantes, píntala con huevo batido antes de hornearla. https://www.lecturas.com/recetas/bolitas-arroz-calabaza-jengibre-y-semillas-sesamo_18805.html #BolitasDeArroz, #Calabaza, #Jengibre, #SemillasSesamo, #CocinaSaludable