Christian Escribá, chef pastelero, sobre su ensaimada Pinocho: "La humedezco con agua en spray, la cubro con papel y ¡a la plancha! para que el azúcar se caramelice" La pastelería española sigue innovando con propuestas sorprendentes como la “ensaimada Pinocho” de Christian Escribá, heredero del famoso “mago del chocolate”, Antoni Escribá. Este chef ha creado un bocado singular que combina tradición y creatividad, reinventando el clásico en una versión llena de contrastes. La clave para lograr su caramelizado perfecto reside en humedecer la ensaimada con agua en spray y cubrirla con papel de horno antes de llevarla a la plancha, creando así una costra crujiente irresistible. Esta deliciosa creación, inspirada en el amigo “Pinocho de la Boquería”, ofrece un juego de sabores salados y dulces que cautiva al paladar. Una receta fácil y accesible para sorprender a cualquier ocasión. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/christian-escriba-chef-pastelero-sobre-su-ensaimada-rellena-jamon-y-queso-clave-caramelizado-esta-humedecer-ensaimada-forma-que-azucar-se-funda-y-cubrirla-papel-horno_19518 #EnsaimadaPinocho, #ChristianEscriba, #ChefPastelero, #RecetasTradicionales, #DulceEspañol

El dulce español busca compensar la caída de las exportaciones en EEUU en nuevos mercados como México o Marruecos El sector del dulce español se enfrenta a un desafío estratégico para 2024, buscando activamente diversificar sus destinos de exportación tras una notable disminución en las ventas a los mercados tradicionales de Estados Unidos y Reino Unido. La industria confere gran importancia a nuevas oportunidades en países como México y Marruecos, donde se espera impulsar el crecimiento de las ventas del sector. Este movimiento responde a un contexto global marcado por la volatilidad económica y la necesidad de asegurar la competitividad a largo plazo. Los productores españoles están apostando por ampliar su presencia geográfica para mitigar riesgos y consolidar su posición en el mercado internacional. Se anticipa una fuerte inversión en estrategias de marketing adaptadas a las particularidades de cada nuevo destino, buscando un mayor atractivo para los consumidores. https://www.20minutos.es/lainformacion/economia-y-finanzas/dulce-espanol-compensar-caida-exportacione-eeuu-nuevos-mercados-mexico-marruecos-5727087/ #DulceEspañol, #ExportaciónAlimentos, #México, #Marruecos, #MercadosInternacionales