Cómo preparar la carne de wagyu, según los expertos: "Parece derretirse en la boca" **El Secreto del Sabor Auténtico: Preparando la Carne Wagyu al Punto Perfecto** La fama del wagyu, con su textura casi líquida y sabor intenso, reside en gran medida en su forma de preparación. A diferencia de otros cortes que se benefician de un punto de cocción más firme, el secreto para apreciar plenamente las cualidades únicas de esta carne japonesa radica en la delicadeza. La clave está en evitar cualquier exceso de calor. Se recomienda ampliamente la cocción al punto medio-rojo, un término técnico que describe un interior jugoso y rosado, con una grasa fundida y brillante en la superficie. Técnicas como el sellado rápido en sartén caliente, seguido de reposo a temperatura ambiente, permiten que la grasa se distribuya uniformemente sin que la carne se cocine por completo en su interior. Otro factor crucial es el reposo. Tras la cocción, es fundamental dejar reposar la carne durante al menos 15-20 minutos antes de cortarla. Este proceso permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un corte más tierno y una experiencia gastronómica superior. El resultado final, con su grasa marmorizada que se funde al contacto con la temperatura, es una explosión de sabor y una textura que parece derretirse en la boca – como muchos expertos han señalado. La paciencia, en este caso, es el ingrediente más importante. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/como-preparar-carne-wagyu-segun-expertos-5726380/ #wagyu, #carnewagyu, #cocinarwagyu, #expertosencocina, #carnesexclusiva

Dabiz Muñoz saca su lado 'pizzaiolo' y sorprende con dos pizzas premium: "Que absoluta fantasía" **Sorpresa en el taller: El Chef Dabiz Muñoz revela su pasión por la pizza de autor** Madrid, España – El renombrado chef Dabiz Muñoz ha sorprendido al mundo gastronómico y a sus seguidores revelando una faceta inesperada de sí mismo: su amor y maestría en la elaboración de pizzas de alta gama. Lejos del bullicio de sus restaurantes estrella como "Dabiz" o "Pancarrón", donde asocia chocolate negro a la paella, el chef ha optado por un enfoque más íntimo y sorprendente, dedicándose al arte de la pizza gourmet. Según fuentes cercanas, Muñoz ha estado perfeccionando dos creaciones innovadoras que han sido descritas como “una absoluta fantasía” por los pocos que las han tenido la suerte de probar. Estas pizzas no son meras imitaciones del clásico plato italiano; sino elaboraciones complejas y audaces, donde ingredientes exóticos y técnicas vanguardistas se fusionan para crear una experiencia culinaria única. Aunque los detalles específicos permanecen bajo siete llaves, se sabe que las pizzas incorporan productos de alta calidad, incluyendo quesos artesanales, carnes curadas y verduras frescas cultivadas en pequeños huertos locales. El chef ha demostrado un dominio absoluto sobre la masa, logrando una textura ligera y crujiente por fuera, mientras que el interior mantiene una esponjosidad irresistible. La iniciativa, aparentemente impulsada por un deseo personal de explorar su creatividad culinaria, ha generado gran expectación entre sus seguidores, quienes se muestran ansiosos por descubrir los secretos detrás de estas pizzas "premium". El chef Muñoz, conocido por su espíritu innovador y su búsqueda constante de nuevas experiencias gastronómicas, parece haber encontrado en la pizza una vía para expresar su pasión por el sabor y la creatividad. Se rumorea que las pruebas piloto podrían llevarse a cabo en un pequeño espacio dedicado a esta nueva afición, ofreciendo así una degustación exclusiva a un grupo selecto de invitados. La sorpresa es total: el maestro chef se revela como un apasionado pizzaiolo. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/dabiz-munoz-sorprende-dos-pizzas-premium-absoluta-fantasia-5723258/ #DabizMuñoz, #PizzaPremium, #CocinaCreativa

El único de Latinoamérica y entre los mejores 4 a nivel global: Declaran patrimonio de la humanidad a la gastronomía de este pais **La Sabiduría del Sabor: Un Tesoro Gastronómico Reconocido a Nivel Mundial** Un aplauso resonó hoy en las cámaras del Palacio de Naciones, donde se proclamó oficialmente la declaración de la gastronomía [Nombre del País] como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Una distinción tan exclusiva que solo cuatro naciones – entre ellas, nuestro propio país – han logrado alcanzar este honor global. Durante décadas, la cocina de [Nombre del País] ha sido un testimonio vibrante de historia, tradición y una profunda conexión con la tierra. Desde los humildes ingredientes frescos, cultivados en las fértiles llanuras y costas, hasta los elaborados platos que reflejan generaciones de recetas transmitidas oralmente, cada bocado cuenta una historia. La riqueza de sabores, la utilización innovadora de productos locales y el profundo respeto por las tradiciones culinarias han sido clave para esta nominación. La influencia de culturas indígenas, española y africana se fusiona en un estilo único que ha cautivado paladares alrededor del mundo. Este reconocimiento no es solo para nosotros, sino una celebración de la identidad nacional y un impulso para seguir preservando y promoviendo nuestra invaluable herencia gastronómica. Es un testimonio del trabajo duro y la pasión de nuestros agricultores, cocineros y artesanos. La cocina de [Nombre del País] se alza ahora como un faro de sabor y cultura, listo para ser disfrutado y apreciado por generaciones venideras. El futuro de esta tradición culinaria está asegurado, impulsado por el orgullo y la dedicación de aquellos que la han forjado a lo largo de los siglos. https://es.gizmodo.com/el-unico-de-latinoamerica-y-entre-los-mejores-4-a-nivel-global-declaran-patrimonio-de-la-humanidad-a-la-gastronomia-de-este-pais-2000177584 #Gastronomía, #PatrimonioHumano, #Latinoamérica, #ExcelenciaGlobal

La tapa, patrimonio inmaterial de la Unesco La tradicional tapa española ha sido reconocida oficialmente como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, un hito que subraya su importancia cultural y gastronómica a nivel global. Este prestigioso reconocimiento destaca el arraigo histórico de este plato sencillo pero exquisito en la dieta y las costumbres del país. La tapa, entendida como una generosa porción de comida servida con bebida, se ha convertido en un símbolo de convivencia y sociabilidad en España. La noticia genera expectación sobre cómo esta distinción impulsará el turismo gastronómico y la promoción de los productos locales. Se celebra este logro como un referente para otras tradiciones culinarias alrededor del mundo. https://www.ideal.es/granada/tito-ortiz-tapa-patrimonio-inmaterial-unesco-20250706233310-nt.html #LaTapa, #PatrimonioInmaterial, #Unesco, #Galicia, #GastronomíaEspañola

Espetos de sardinas asadas y carne a la brasa en una barca a 1.200 metros de altitud en Granada En el corazón de la Alpujarra Granadina, un oasis veraniego emerge a 1.200 metros de altitud. El municipio de Alpujarra de la Sierra ha inaugurado una experiencia gastronómica única: un ‘chiringuito’ con barca, bautizado como “La Piraña”, donde se asan sardinas directamente sobre las brasas y se cocina carne a la brasa. Este innovador espacio ofrece una alternativa refrescante y sabrosa para disfrutar del verano en plena naturaleza. Los amantes de la buena comida podrán degustar productos frescos asados al momento, sumergiéndose en un ambiente singular con vistas impresionantes. La iniciativa busca atraer turistas y residentes ávidos de sabores auténticos y experiencias inolvidables en este enclave rural. https://www.ideal.es/granada/la-alpujarra/espetos-sardinas-asadas-carne-brasa-barca-1200-20250706101858-nt.html #SardinasAsadas, #CarneALaBrasa, #Granada, #GastronomiaArtesanal, #TurismoRuralES

Donuts, palmeras y croissants XXL: así es la pastelería de Madrid que ofrece los dulces caseros más grandes de España **Descubre el Paraíso Dulce Más Extremo de Madrid: Horno Fuenlabrada** La capital española se ha visto conquistada por una pastelería que desafía los límites del placer: Horno Fuenlabrada. Este innovador negocio ofrece postres caseros y totalmente personalizados, con tamaños sorprendentes que llegan a alcanzar hasta 1,5 kilogramos. Desde donuts desmesurados y palmeras de proporciones épicas hasta croissants XXL, se trata de una experiencia gastronómica única para los amantes del dulce. La elaboración artesanal y la posibilidad de adaptar cada bocado al gusto individual hacen de Horno Fuenlabrada un destino irresistible para aquellos que buscan un capricho sin restricciones. Una explosión de sabor y tamaño que redefine el concepto de postre en Madrid. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/pasteleria-madrid-ofrece-donuts-palmeras-croissants-xxl-dulces-caseros-mas-grandes-espana-5726660/ #DonutsMadrid, #PasteleriaMadrid, #CroissantXXL, #DulcesCaserosEspaña, #PalmerasMadrid

Franco Pepe, el mejor pizzero del mundo: "He arriesgado mi vida al cambiar la pizza margarita en Nápoles, pero ahora lo hacen otros chefs" El reconocido chef italiano Franco Pepe ha transformado el panorama de la pizza tradicional, elevándola a un nivel superior gracias a su audaz visión y dedicación. Con su restaurante ‘Pepe i Grani’, cerca de Nápoles, ha redefinido la experiencia gastronómica, fusionando respeto por los ingredientes locales con técnicas innovadoras. Su impacto se extiende más allá del sabor, convirtiéndose en un referente mundial para la creación de pizzas memorables. Pepe no solo busca la perfección en cada bocado, sino que también promueve una alimentación saludable y equilibrada, adaptando recetas clásicas a las necesidades modernas. Su filosofía se basa en transmitir pasión y conocimiento, asegurando que cada pizza sea una expresión única de calidad y tradición italiana, un legado que ahora otros chefs están adoptando. Gracias a su enfoque, la pizza ha trascendido su rol como simple alimento para convertirse en un símbolo de unión y celebración gastronómica. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/franco-pepe-mejor-pizzero-mundo-he-arriesgado-mi-vida-cambiar-pizza-margarita-napoles-pero-ahora-hacen-otros-chefs_19021 #FrancoPepe, #PizzaMargarita, #Nápoles, #Pizzaiolo, #GastronomíaEspañola

El restaurante de Antonio Banderas en Málaga: con platos castizos, espectáculos en vivo y fama entre las celebrities En Málaga, un lugar emblemático ha consolidado su posición como destino gastronómico de renombre internacional. "El Pimpi", restaurante fundado por dos cordobeses, se ha convertido en un punto de encuentro para celebridades y amantes de la buena cocina española. La apuesta por productos locales y recetas tradicionales, como el salmorejo cordobés o platos estrella como el salmonete, garantiza una experiencia culinaria auténtica. Más allá de su oferta gastronómica, "El Pimpi" ofrece espectáculos en vivo y eventos culturales que enriquecen el panorama artístico local, atrayendo a visitantes de todo el mundo. La iniciativa del actor Antonio Banderas ha impulsado aún más la fama del establecimiento, consolidándolo como un referente imprescindible en la ciudad. Su compromiso con proyectos sociales y la apertura en Marbella han ampliado su alcance, manteniendo intacta su esencia castiza. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/restaurante-antonio-banderas-malaga-platos-castizos-espectaculos-vivo-fama-entre-celebrities_18836 #RestauranteBanderas, #MálagaGastronomía, #ComidaCastiza, #CelebritiesEnMalaga, #AntonioBanderasRestaurante

Sarah Jessica Parker, actriz (60 años) y su sándwich favorito: "Cuando estoy rodando tomo un desayuno alocado y este sándwich me encanta" La estrella de "Sex and the City" revela sus secretos culinarios, sorprendiendo a los amantes de un buen sándwich. A pesar de su reconocida trayectoria artística, Sarah Jessica Parker comparte sus preferencias gastronómicas, especialmente cuando se encuentra en plena filmación. La actriz confiesa que durante el rodaje opta por desayunos abundantes y extravagantes, destacando su predilección por un sándwich de atún picante con ingredientes inesperados como mango y aguacate. El popular sándwich, una creación favorita para meriendas y cenas, se ha convertido en objeto de estudio culinario gracias a la receta revelada por la propia Parker. Descubre cómo recrear este manjar irresistible, perfecto para disfrutar del verano con un bocado lleno de sabor y personalidad. La estrella de Hollywood ofrece una inspiración deliciosa que combina ingredientes frescos y picantes. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/sarah-jessica-parker-actriz-60-anos-su-sandwich-favorito-cuando-estoy-rodando-tomo-desayuno-alocado-este-sandwich-me-encanta_19004 #SarahJessicaParker, #SándwichFavorito, #DesayunoAlocado, #Actriz, #ComidaCelebridades

Canelón de calabacín frío: la receta fácil y rápida para mis cenas de verano Descubre la refrescante alternativa perfecta para tus cenas de verano: canelones de calabacín frío, una receta sencilla y deliciosa que te sorprenderá. Este plato innovador abandona la pasta tradicional, utilizando láminas finas de calabacín como base para un relleno cremoso a base de pollo y una exquisita mezcla de mayonesa y mostaza. Ideal para impresionar a tus invitados, esta opción ligera y vibrante es fácil de preparar con antelación y ofrece un toque fresco ideal para combatir el calor. Experimenta con este plato versátil y descubre nuevas formas de disfrutar del calabacín, un ingrediente estrella en la cocina. ¡Una receta que combina sabor y frescura para una experiencia gastronómica inolvidable! https://www.lecturas.com/recetas/canelon-calabacin-frio-receta-facil-rapida-para-mis-cenas-verano_18862.html #CanelonDeCalabacin, #RecetaFacil, #CenasDeVerano, #ComidaRapida, #PostresFríos