Los desconocidos fideos tradicionales de Almería que le vienen bien a muchos tipos de recetas La gastronomía almeriense guarda un secreto culinario de gran valor: fideos artesanales que están ganando terreno por su versatilidad en la cocina. Elaborados con ingredientes básicos pero de alta calidad – agua, harina y aceite de oliva virgen extra – estos fideos se han convertido en un aliado perfecto para potenciar cualquier guiso o estofado. Su particular textura aporta cuerpo y espesor, elevando el sabor de platos tradicionales e incluso permitiendo innovar en recetas modernas. Un producto local con una historia rica y un potencial enorme para sorprender a paladares exigentes. Descubre la auténtica esencia de Almería a través de este ingrediente esencial. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/almeria-fideos-tradicionales-desconocidos-vienen-bien-muchos-tipos-recetas-5729815/ #FideosAlmeria, #CocinaTradicional, #RecetasConFideos, #AlimentosDeOrigen, #GastronomiaEspañola

Nuria Roca, periodista (53 años): "Cuando hay arroz al horno en casa, hay fiesta" El reconocido rostro mediático Nuria Roca, conocida por su trabajo en radio y televisión, revela un lado íntimo de su vida: su pasión por la cocina casera. La periodista valenciana destaca que “cuando hay arroz al horno en casa, hay fiesta”, una expresión que refleja el valor que le da a los momentos especiales compartidos alrededor de este plato tradicional. Roca se distingue por su receta familiar del arroz al horno, elaborada con morcilla, tomate y ajo, siempre en una cazuela de barro, un ritual que eleva cualquier encuentro. A pesar de su carrera profesional, la cocinera revela su preferencia por esta humilde preparación, convirtiéndola en el centro de sus celebraciones más importantes. La receta, que incluye pollo, morcillo y una variedad de verduras, ha sido compartida por ella como un plato para impresionar a los invitados en ocasiones especiales. La propuesta culinaria busca ofrecer un sabor intenso y tradicional, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. El arroz al horno de Nuria Roca se presenta como una opción completa y sabrosa para triunfar en cualquier comida de temporada. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/nuria-roca-periodista-53-anos-cuando-hay-arroz-horno-casa-hay-fiesta_18993 #ArrozAlHorno, #NuriaRoca, #GastronomíaEspañola, #ComidaCasera, #CocinaTradicional

Maestra Jacobina (74 años): "Este rico gratinado de papas es delicioso, práctico y, sobre todo, una guarnición perfecta" Un gratinado de patatas, la solución perfecta para elevar cualquier comida familiar este verano. Descubre la receta estrella de la Maestra Jacobina, una guarnición deliciosa, práctica y sorprendentemente fácil de preparar. Ideal para sorprender a tus invitados con un plato saciante y lleno de sabor, esta opción es ideal para complementar carnes o pescados. Aprende a crear capas de patatas cremosas, cebolla morada caramelizada y queso rallado que deleitarán a todos. Con ingredientes sencillos y un método rápido, este gratinado se convierte en el acompañamiento estrella de la temporada, ofreciendo versatilidad para adaptarse a tus preferencias culinarias. ¡Experimenta con sabores adicionales como trufa o bacon para personalizar tu plato! https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/maestra-jacobina-74-anos-este-rico-gratinado-papas-es-delicioso-practico-sobre-todo-guarnicion-perfecta_18959 #GratinadoDePapas, #RecetaJacobina, #GuarnicionPerfecta, #CocinaTradicional, #ComidaCasera

María del Monte (63 años): "Me gusta ir al mercado, comprar mi marisco y que me lo preparen allí mismo" La reconocida cantante María del Monte, embajadora de su tierra natal Andalucía, comparte su amor por la cultura y gastronomía de su región. La artista, galardonada con la Medalla de Andalucía de las Artes, destaca su arraigo a sus orígenes, manifestando un profundo cariño por Sevilla y Andalucía en general. Su preferencia por disfrutar del buen comer es evidente, como lo demuestra su afición por visitar los mercados locales para adquirir marisco y que éste le preparen al instante, especialmente meciullones y zamburiñas. Esta pasión culinaria se refleja además en su admiración por la gastronomía gallega, un sentimiento de unión con sus habitantes que la ha llevado a expresar una profunda conexión. La artista busca en la comida los momentos de disfrute, como lo demuestra su gusto por el jamón ibérico y las recetas tradicionales. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/maria-monte-63-anos-me-gusta-ir-mercado-comprar-mi-marisco-que-me-preparen-alli-mismo_18032 #MariaDelMonte, #Mariscos, #GastronomiaEspañola, #MercadoLocal, #CocinaTradicional

Celia Villalobos y su salmorejo sin pan: "queda de maravilla. Lo hago porque en casa todos han decidido adelgazar" El salmorejo, una crema fría y refrescante, se reinventa con un truco culinario que deleita paladares exigentes. Celia Villalobos, conocida por su alegría y adaptaciones familiares, ofrece una versión sin pan que ha conquistado a muchos buscando platos más ligeros. Esta innovadora receta, centrada en tomates de rama o pera, prioriza la textura y evita el exceso de líquido, eliminando la pulpa central para lograr un resultado cremoso y concentrado. La clave reside en emulsionar bien el aceite y utilizar uno suave, complementado con toques de oliva virgen extra y jamón serrano, siguiendo las tradiciones familiares. Un plato versátil que se adapta a los gustos individuales y ofrece una experiencia gastronómica única, demostrando que la tradición puede evolucionar sin perder su esencia. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/celia-villalobos-su-salmorejo-sin-pan-queda-maravilla-hago-porque-casa-todos-han-decidido-adelgazar_13536 #SalmorejoCordobés, #CeliaVillalobos, #RecetasSinPan, #AlimentaciónSaludable, #CocinaTradicional

Lolita (67 años): "A mi madre no le gustaba cocinar, pero los filetes empanados acompañados de tortilla de patatas son típicos en mi familia" Los filetes empanados, un clásico familiar con raíces profundas en la tradición andaluza, siguen siendo una opción irresistible para muchos paladares. En el corazón de la cocina de la familia Flores, lejos del glamour de las celebraciones, se encuentran sabores auténticos como los filetes empanados acompañados de una tortilla de patatas, un plato que evoca recuerdos y unión familiar. La reconocida Lolita Flores comparte su amor por estas recetas tradicionales, destacando la importancia de platos sencillos pero llenos de sabor, reflejo del arte que siempre ha caracterizado su vida. La cocina de los Flores se caracteriza por ingredientes frescos y recetas transmitidas de generación en generación, un tesoro gastronómico que perdura en el tiempo. Estos manjares son una muestra de la rica herencia culinaria española, donde la sencillez y el sabor se unen para crear momentos inolvidables. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/lolita-67-anos-mi-madre-no-le-gustaba-cocinar-pero-filetes-empanados-acompanados-tortilla-patatas-son-tipicos-mi-familia_19050 #FiletesEmpanados, #TortillaDePatatas, #CocinaTradicional, #RecetasFamiliares, #ComidaEspañola

El plato más duro del mundo tiene piedras como ingrediente principal **Un Manjar Exótico Desafía al Paladar: La Experiencia Única del Suoiu** En la cocina tradicional china, existe una práctica culinaria sorprendente y fascinante: el consumo de Suoiu. Este peculiar plato, originario de ciertas regiones, se basa en un ingrediente inusual que ha cautivado a aventureros gastronómicos del mundo entero. El Suoiu presenta piedras cuidadosamente seleccionadas como componente principal, ofreciendo una textura y sabor distintivos. Los comensales participan activamente en el proceso, chupan las piedras para liberar sus sabores y luego disfrutan de la experiencia sensorial completa. Esta práctica ancestral, arraigada en costumbres locales, resulta un desafío único para el paladar y ofrece una perspectiva inusual sobre los ingredientes y su potencial. La curiosidad por descubrir este plato se ha extendido, generando un interés considerable entre aquellos que buscan experiencias culinarias fuera de lo común. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/plato-mas-duro-mundo-piedras-ingrediente-principal-sorprendente-receta-china-5722164/ #ComidaExotica, #PlatosRaros, #GastronomiaInternacional, #AlimentosConPiedras, #CocinaTradicional

Lolita (67 años): "Mi madre no le dedicaba mucho tiempo a la cocina, pero los filetes empanados acompañados de tortilla de patatas son típicos en mi familia" **Descubre los Secretos de un Clásico Familiar: Filetes Empanados con Toque Andaluz** La gastronomía española se revela en recetas tradicionales que evocan recuerdos y sabores auténticos. En este verano, sumérgete en el corazón de una familia emblemática como la de Lola Flores con la historia de Lolita, quien comparte los secretos de un plato estrella: filetes empanados acompañados de tortilla de patatas. Esta receta sencilla pero llena de sabor, arraigada en la cocina andaluza, destaca por su crujiente rebozado y sus ingredientes frescos. Aprende a preparar este manjar que tanto gustan a los niños y que se ha convertido en un icono familiar, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Explora las variaciones internacionales del rebozado, desde el clásico con nachos hasta opciones más sofisticadas inspiradas en la cocina inglesa o japonesa, y descubre cómo lograr un resultado increíblemente crujiente y sabroso. ¡Recrea este plato y sorprende a tus invitados! https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/lolita-67-anos-mi-madre-no-le-dedicaba-mucho-tiempo-cocina-pero-filetes-empanados-acompanados-tortilla-patatas-son-tipicos-mi-familia_19050 #FiletesEmpanados, #TortillaConFiletes, #CocinaTradicional, #RecetasDeFamilia, #ComidaCasera

Cómo se Hace la Paella Perfecta: Un Tutorial Paso a Paso para Principiantes La paella es mucho más que un plato de arroz; es una experiencia culinaria arraigada en la tradición española. Elaborar una auténtica paella requiere paciencia y atención al detalle, pero con este tutorial paso a paso, incluso los principiantes podrán sorprender a sus invitados con un resultado delicioso. Comenzaremos por elegir los ingredientes correctos: arroz bomba (esencial para absorber el sabor), pollo y conejo troceados, verduras como tomate, pimiento rojo y judías verdes, azafrán (el alma de la paella), caldo de pescado casero, aceite de oliva virgen extra y sal. El secreto reside en el sofrito: primero, sofreímos los trozos de carne hasta que estén dorados, luego añadimos las verduras y dejamos que se confiten suavemente. Incorporamos el arroz y lo sofreímos por unos minutos para sellarlo. El caldo de pescado caliente es crucial; viértalo sobre el arroz con movimientos circulares y déjelo cocer a fuego medio-alto durante los primeros 10 minutos, luego reduce el fuego y continúa la cocción durante otros 8-10 minutos hasta que el arroz esté en su punto. No remuevas el arroz durante este proceso para permitir que se forme el famoso 'socarrat', esa capa crujiente y caramelizada del fondo de la paella. Al final, añade unas hebras de azafrán para intensificar el sabor y el color. La paella debe quedar con el arroz suelto y seco, pero no duro. Para servirla, es tradición añadir unas rodajas de limón. Recuerda que la calidad de los ingredientes es fundamental para un resultado excepcional. Experimenta con diferentes tipos de carne y verduras para encontrar tu propia versión personal de esta joya culinaria. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y tradición! La paella es ideal para compartir en familia o con amigos, creando momentos inolvidables alrededor de la mesa. Con práctica y dedicación, te convertirás en un maestro de la paella. No tengas miedo de cometer errores; son parte del aprendizaje. ¡Cada paella tiene su propia personalidad única! Para un sabor aún más intenso, puedes añadir unas gambas o langostinos al final de la cocción. El 'socarrat' es el tesoro de cualquier buen paellero. La clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre el arroz y el caldo. La paella es una celebración del sabor y la tradición española. ¡Anímate a prepararla y sorprender a todos! #Paella #RecetasEspañolas #CocinaTradicional #ArrozBomba #GastronomiaEspanola paella, arroz, receta, cocina, españa

Cómo preparar ceviche en casa de forma fácil, segura y rápida siguiendo la receta tradicional El refrescante ceviche, plato emblemático de Perú, se prepara ahora mismo en tu cocina con una guía paso a paso para disfrutar de su sabor único. Descubre la receta tradicional, un festín de mariscos frescos marinados en zumo de limón que deleita a paladares de todo el mundo. Esta deliciosa preparación, ideal para celebrar el 28 de junio, se logra con ingredientes sencillos y una técnica rápida y segura. Aprende a elaborar este clásico peruano en casa y sorprenderás a tus invitados con un sabor auténtico. Experimenta la frescura y el equilibrio perfecto que solo el ceviche puede ofrecer. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/como-preparar-ceviche-casa-facil-segura-rapida-siguiendo-receta-tradicional-5724888/ #CevicheCasero, #RecetaCeviche, #ComoHacerCeviche, #ComidaPeruana, #CocinaTradicional