Tuve que volver a comer gluten tras el SIBO: no por gusto, sino porque el intestino tiene memoria El SIBO, o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado, está provocando un cambio de paradigma en la alimentación y el diagnóstico médico. Cada vez más personas diagnostican esta condición, que se caracteriza por un desequilibrio en la microbiota intestinal, lo que lleva a síntomas como hinchazón, gases y malestar abdominal. El tratamiento inicial suele incluir dietas restrictivas y antibióticos, pero una fase crucial es la reintroducción gradual de alimentos, un proceso que revela el "recuerdo" del intestino. El dietista-nutricionista Jesús Guardiola explica que la restricción prolongada puede alterar la tolerancia a los alimentos y modificar la microbiota intestinal, obligando a reintroducir incluso aquellos que antes se evitaban. La clave reside en una adaptación individualizada, con pequeñas cantidades y observación de síntomas, para “inocular” al organismo y restaurar su equilibrio funcional. Este enfoque contrasta con diagnósticos por descarte y dietas sin supervisión profesional, subrayando la importancia de un abordaje integral del SIBO que combine medicación, dieta y estilo de vida. https://www.xataka.com/medicina-y-salud/tuve-que-volver-a-comer-gluten-sibo-no-gusto-sino-porque-intestino-tiene-memoria #Sibo, #IntestinoSensible, #Gluten, #MicrobiotaIntestinal, #SaludDigestiva