El chef Carlos Maldonado revela su truco para que las patatas no se deshagan en la cocción: "Hay que partir siempre de agua fría" El renombrado chef Carlos Maldonado revela un secreto para evitar que las patatas se deshagan al cocerlas, un truco sorprendentemente simple pero crucial para el éxito de platos como las revolconas o la ensaladilla rusa. Según explica, la clave reside en comenzar con agua fría, evitando añadir las patatas a una olla ya hirviendo. Este gesto previene que la capa exterior se cocine demasiado rápido, provocando roturas internas y una textura inaceptable. Además del agua fría, Maldonado recomienda un punto de sal, laurel para realzar el sabor y un chorrito de vinagre, ingrediente inesperado que actúa como estabilizador gracias a su acidez, evitando que el almidón se desmorone. Este consejo, transmitido con precisión y cercanía, es aplicable a diversas recetas y demuestra la importancia del sentido común en la cocina. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/chef-carlos-maldonado-revela-su-truco-para-que-patatas-no-se-deshagan-coccion-hay-que-partir-siempre-agua-fria_18691 #Patatas, #RecetasFaciles, #TrucosDeCocina, #CarlosMaldonado, #CocinaCasera

Mariano Rajoy: "En La Moncloa tienen la receta de la empanada gallega que se inventó mi suegra. La cocina gallega es fantástica" La gastronomía gallega ha capturado la atención del expresidente Mariano Rajoy, quien reveló un secreto familiar para elaborar su empanada favorita. Tras completar el Camino de Santiago, y durante su visita a Bertín Osborne, el exmandatario compartió que la receta de este emblemático plato es una invención de su suegra, guardada celosamente en La Moncloa. La empanada gallega, con sus múltiples variantes –de carne, atún o incluso pulpo– se ha convertido en un imprescindible para Rajoy, quien la disfrutaba a menudo durante el Camino y en cualquier ocasión. Su particular predilección es la empanada de pulpo “A Feira”, cocinada con pimentón y aceite de oliva, un bocado que recuerda a las tradiciones culinarias de su tierra natal. El interés por esta receta ha despertado curiosidad en muchos aficionados a la cocina, buscando replicar el sabor auténtico de Galicia. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/mariano-rajoy-moncloa-tienen-receta-empanada-gallega-que-se-invento-mi-suegra-cocina-gallega-es-fantastica_18992 #CocinaGallega, #LaMoncloa, #MarianoRajoy, #EmpanadaGallega, #GastronomíaEspañola

Nuria Roca, periodista (53 años): "Cuando hay arroz al horno en casa, hay fiesta" El reconocido rostro mediático Nuria Roca, conocida por su trabajo en radio y televisión, revela un lado íntimo de su vida: su pasión por la cocina casera. La periodista valenciana destaca que “cuando hay arroz al horno en casa, hay fiesta”, una expresión que refleja el valor que le da a los momentos especiales compartidos alrededor de este plato tradicional. Roca se distingue por su receta familiar del arroz al horno, elaborada con morcilla, tomate y ajo, siempre en una cazuela de barro, un ritual que eleva cualquier encuentro. A pesar de su carrera profesional, la cocinera revela su preferencia por esta humilde preparación, convirtiéndola en el centro de sus celebraciones más importantes. La receta, que incluye pollo, morcillo y una variedad de verduras, ha sido compartida por ella como un plato para impresionar a los invitados en ocasiones especiales. La propuesta culinaria busca ofrecer un sabor intenso y tradicional, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. El arroz al horno de Nuria Roca se presenta como una opción completa y sabrosa para triunfar en cualquier comida de temporada. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/nuria-roca-periodista-53-anos-cuando-hay-arroz-horno-casa-hay-fiesta_18993 #ArrozAlHorno, #NuriaRoca, #GastronomíaEspañola, #ComidaCasera, #CocinaTradicional

Ensalada de canónigos y aguacate **Descubre la Receta Perfecta para una Cena Ligera y Deliciosa** ¿Buscas una opción rápida, refrescante y llena de sabor? Esta ensalada combina la textura crujiente de los canónigos con la cremosidad del aguacate, creando un bocado irresistible. Los tomates cherry aportan un toque dulce y jugoso, mientras que las pipas añaden un contraste salado y nutritivo. Esta receta, ideal como cena ligera o para sorprender a tus invitados, se prepara en minutos y es perfecta para disfrutar de una comida saludable y sabrosa. Experimenta con esta combinación explosiva de ingredientes y descubre tu nueva opción favorita. ¡Una verdadera joya culinaria! https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-canonigos-y-aguacate/ #EnsaladaDeCanónigos, #Aguacate, #RecetasSaludables, #ComidaMexicana, #VeranoYSalud

10 recetas de hamburguesas saludables **Hamburguesas nutritivas y deliciosas: descubre 10 opciones saludables para sorprender a todos.** ¿Buscas una comida rápida, sabrosa y que además sea buena para ti? En PequeRecetas han recopilado diez recetas innovadoras de hamburguesas que combinan el placer del buen comer con la salud. Desde opciones vegetarianas elaboradas con verduras frescas y legumbres hasta propuestas marinas con pescado, estas preparaciones son perfectas para disfrutar en familia. Aprende a crear hamburguesas nutritivas y llenas de sabor, utilizando ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Descubre cómo darle un toque saludable a este clásico plato sin renunciar al gusto. ¡Una alternativa deliciosa y versátil para tu día a día! https://www.pequerecetas.com/receta/hamburguesas-saludables/ #hamburguesasSaludables, #recetasSaludables, #HamburguesaCasera, #ComidaSaludable, #RecetasConHamburguesa

Mango en papilla o BLW para bebés a partir de 6 meses El momento de introducir nuevos sabores en la alimentación del bebé ha llegado: el mango se presenta como una opción deliciosa y nutritiva a partir de los seis meses. Los padres pueden elegir entre dos métodos innovadores para este primer contacto con esta fruta tropical. Se puede preparar una suave papilla de mango, perfecta para los más pequeños que aún prefieren las texturas líquidas. Alternativamente, se ha ganado popularidad el método BLW (Baby Led Weaning), donde al bebé se le ofrece trocito de mango fresco para que explore y coma a su propio ritmo. Esta decisión permite fomentar la autonomía del niño y su desarrollo sensorial. Descubre cómo introducir el mango de forma segura y divertida en la dieta del bebé, ofreciendo un impulso nutricional importante. https://www.pequerecetas.com/receta/papilla-de-mango-o-mango-blw-para-bebes/ #MangoParaBebes, #BLW, #IntroduccionAlComido, #PrimerasComidas, #AlimentacionInfantil

Arancini sicilianos rellenos de ragú de carne Los auténticos arancinis sicilianos están conquistando paladares en todo el mundo con su delicioso sabor y textura irresistible. Estas pequeñas bolitas de arroz, perfectamente doradas por fuera, esconden un secreto: un cremoso relleno de ragú de carne tradicional, evocador de los sabores mediterráneos. La combinación perfecta entre lo crujiente y lo suave, ofrece una experiencia gastronómica única que transporta al corazón de Sicilia. Considerados un capricho irresistible, son la opción ideal para sorprender a amigos y familiares con un bocado auténtico y lleno de sabor. Descubre ahora la receta original que te permitirá disfrutar de esta delicia italiana en casa. https://www.pequerecetas.com/receta/arancini-sicilianos/ #AranciniSicilianos, #RagúDeCarne, #ComidaItaliana, #GastronomíaSiciliana, #RecetasTradicionales

Ya puedes probar gratis Wild Hearts S en Nintendo Switch 2 gracias a su nueva demo La nueva versión de Wild Hearts, adaptada para Nintendo Switch 2, ya está disponible para probar gracias a su demo gratuita. Desde el 25 de julio, los jugadores podrán experimentar los primeros momentos de esta emocionante aventura centrada en la caza de monstruos, diseñada por Omega Force, creadores de Dynasty Warriors. La demo ofrece un prólogo completo hasta Minato y permite cazar bestias como el Ragetail, Sapscourge y Kingtusk, tanto en solitario como con amigos. Un atractivo aspecto es que al completar la demo, los jugadores podrán importar sus guardados para continuar directamente desde donde terminaron, manteniendo todo su equipo. Esta prueba gratuita ofrece una visión previa de Wild Hearts S, cuyo lanzamiento oficial está previsto para el 25 de julio y promete ofrecer una experiencia única en Nintendo Switch 2. https://vandal.elespanol.com/noticia/1350781969/ya-puedes-probar-gratis-wild-hearts-s-en-nintendo-switch-2-gracias-a-su-nueva-demo/ #WildHeartsS, #NintendoSwitch, #DemoGratis, #JuegosNintendo, #GamingEspañol

Superman aterriza en Fortnite con poderes kryptonianos, nueva ubicación y más novedades La batalla épica llega a Fortnite con la llegada del icónico Superman, marcando un hito para los fans del universo DC y el juego. A partir del 11 de julio, los jugadores podrán experimentar poderes kryptonianos como vuelo y visión térmica dentro del Battle Royale, sumergiéndose en una nueva dimensión de combate. La Fortaleza de la Soledad se convierte en un punto estratégico clave, mientras que nuevos objetos tecnológicos y trajes exclusivos, incluyendo el Mister Terrific, amplían las opciones jugables. El cristal Llamada de Superman otorgará temporalmente habilidades sobrehumanas, añadiendo un elemento de riesgo y recompensa a cada partida. Con esta emocionante actualización, Fortnite celebra el estreno cinematográfico del nuevo Superman, ofreciendo una experiencia inigualable para la comunidad gamer. https://vandal.elespanol.com/noticia/1350781968/superman-aterriza-en-fortnite-con-poderes-kryptonianos-nueva-ubicacion-y-mas-novedades/ #SupermanEnFortnite, #FortniteActualidad, #NovedadesFortnite, #Superpoderes, #GamingEspañol