Cristina Megías, la española que crea sabores en Noma, cinco veces mejor restaurante del mundo: "Creamos productos de altísima calidad que ayuden a cualquiera a comer más rico y variado de forma fácil" **Cristina Megías, la española que crea sabores en Noma, cinco veces mejor restaurante del mundo: "Creamos productos de altísima calidad que ayuden a cualquiera a comer más rico y variado de forma fácil"** Copenhague – La industria gastronómica mundial está de acuerdo: Noma, liderado por René Redzepi, es el restaurante más innovador y respetado del planeta. Y detrás de la expansión de esta experiencia culinaria única se encuentra Cristina Megías, una figura clave que redefine los límites del sabor y la sostenibilidad. Megías comenzó su carrera a una edad temprana, a los 12 años, vendiendo postres a restaurantes locales, un primer paso que le permitió comprender las necesidades y expectativas del sector. Años más tarde, con 23, ya lideraba el desarrollo de una carne vegetal, demostrando su capacidad para innovar y adaptarse a las nuevas tendencias. Sin embargo, fue a los 27 años cuando Megías realmente consolidó su posición como líder en la industria. Actualmente, dirige Noma Projects, el brazo de expansión del restaurante estrella, permitiendo que la visión de Redzepi llegue a los hogares de todo el mundo. A través de esta iniciativa, se produce una gama de productos de altísima calidad, diseñados para ofrecer una experiencia culinaria similar a la del restaurante en Copenhague, pero con la comodidad y accesibilidad del hogar. “Creamos productos de altísima calidad que ayuden a cualquiera a comer más rico y variado de forma fácil”, explica Megías, destacando el compromiso de Noma Projects con la innovación, la sostenibilidad y la democratización del acceso a una gastronomía de vanguardia. La empresa se centra en la producción de ingredientes únicos y procesos respetuosos con el medio ambiente, buscando minimizar su impacto ambiental y promover prácticas agrícolas sostenibles. El éxito de Megías es un testimonio de su pasión por la gastronomía, su visión innovadora y su compromiso con la excelencia. Con Noma Projects, está transformando la forma en que las personas experimentan y disfrutan del sabor, llevando la cocina de vanguardia a un público más amplio. https://www.elmundo.es/yodona/actualidad/2025/07/04/68639e98fdddff72038b4584.html #noticia, #España, #actualidad

Bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo Bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo Siempre hablamos de huevos, patatas y pollo como los básicos de la despensa, por nutritivos, socorridos y versátiles. A veces nos olvidamos de otro de los grandes indispensables de nuestra dieta: el arroz, que funciona estupendamente, ya sea como ingrediente principal o como guarnición para carnes y pescados. Y eso que hacer el arroz blanco perfecto tiene sus truquitos, sobre todo porque son muchas las personas que consideran que es algo soso, aunque también hay secretillos para conseguir que no quede insípido. ¿Te ha sobrado arroz blanco y no sabes qué hacer con él? Hay un montón de recetas con arroz fáciles y rápidas para aprovecharlo. Una de ellas es la que a continuación te enseñaremos a preparar y que es de lo más vistosa: bolitas de arroz con calabaza, jengibre y semillas de sésamo. Además, también puedes servirlo con alcachofas, guisantes y pimiento, o con champiñones y ajitos al pimentón, que estará listo en un tiempo récord. ¿Y qué me dices como pastel de arroz de verano? La receta en sí es bastante sencilla, aunque de lo más original. Básicamente tendrás que lavar bien el arroz y dejarlo reposar. Después de preparar el relleno a base de semillas de sésamo tostado, calabaza y cebollino, tendrás que elaborar las bolitas y rellenarlas con esta mezcla. Como sucede con muchas recetas, el secreto está en la salsa de lima que le da un toque refrescante y exótico que te va a sorprender gratamente. Cuando le cojas el truquillo, podrás preparar una dorada con salsa de lima de impresión. El toque picante del jengibre es muy valorado en cocina, y no solo en postres como las tradicionales galletas de Navidad, sino también en recetas como el tataki de atún marinado. El osobuco de pavo con piña y jengibre es otra de las recetas que te va a sorprender gratamente. Uno de los motivos será lo sabroso que queda gracias a la intensidad de algunos de sus ingredientes como piña, vino blanco, guindilla, cilantro, pimienta verde , ajo y nabos. Los espárragos verdes con jengibre a la salsa de mango son una delicia total que va salteada en wok o sartén. Cuando estén tiernos añade el jengibre y el azúcar y deja que se hagan un minuto más. Prepara la salsa y ¡listo! Terminamos con un postre para que ponga la nota dulce. Esta tarta de lima y jengibre se elabora con masa brisa, mermelada de naranja y notas de menta. Para que la masa brisa quede más dorada y brillantes, píntala con huevo batido antes de hornearla. https://www.lecturas.com/recetas/bolitas-arroz-calabaza-jengibre-y-semillas-sesamo_18805.html #BolitasDeArroz, #Calabaza, #Jengibre, #SemillasSesamo, #CocinaSaludable

Ninja lanza en España su nueva freidora de aire 4 en 1 para preparar tus platos favoritos en cualquier sitio **Ninja CRISPi: La Revolución en Cocina Portátil Llega a España** España se prepara para una nueva forma de disfrutar la gastronomía con el lanzamiento del Ninja CRISPi, una freidora de aire portátil de cristal 4 en 1 que promete transformar la manera en que se cocinan y sirven los alimentos. Diseñada para ofrecer versatilidad y comodidad, esta innovadora herramienta permite no solo cocinar, sino también servir, guardar y recalentar tus platos favoritos, sin importar dónde te encuentres. El Ninja CRISPi destaca por su diseño transparente de cristal, que permite visualizar el proceso de cocción en tiempo real, y por sus cuatro funciones integradas: freidora de aire, horno pequeño, parrilla y palanca para sándwiches. Su tamaño compacto facilita su almacenamiento y transporte, ideal para pequeñas cocinas o para llevar tus comidas a cualquier lugar. Gracias a la tecnología de aire caliente, el Ninja CRISPi ofrece resultados crujientes por fuera y jugosos por dentro, reduciendo significativamente la necesidad de aceite. Desde patatas fritas hasta pollo al horno, pasando por postres deliciosos, las posibilidades son infinitas. Además de su rendimiento culinario excepcional, el Ninja CRISPi se caracteriza por su facilidad de uso y limpieza. Sus componentes extraíbles son aptos para lavavajillas, lo que facilita aún más la tarea de mantenerla en perfecto estado. Con el Ninja CRISPi, disfrutar de comidas caseras y saludables nunca ha sido tan fácil ni tan portátil. Prepárate para descubrir un nuevo mundo de sabores y posibilidades culinarias. https://www.20minutos.es/tecnologia/moviles-dispositivos/ninja-lanza-espana-nueva-freidora-aire-cristal-preparar-platos-cualquier-sitio-5728375/ #CocinaSinAceite, #Saludable, #España, #NuevoProducto, #TecnologíaGastronómica

Prepara helados caseros en minutos con estas prácticas heladeras **Prepara helados caseros en minutos con estas prácticas heladeras** El verano está a la vuelta de la esquina, y eso significa una cosa: ¡el deseo de refrescarse con deliciosos helados caseros! Pero no todos tienen tiempo para preparar helado tradicional que requiere horas de refrigeración. Afortunadamente, existen varias opciones de gelatina en polvo que te permiten crear helados cremososos y deliciosos en minutos, sin necesidad de congelador ni hielo seco. **¿Qué tipo de gelatina es la adecuada para ti?** El mercado ofrece una variedad de gelatinas en polvo diseñadas específicamente para elaborar helado casero. Algunas se enfocan en la rapidez y facilidad de uso, mientras que otras ofrecen un mayor control sobre los sabores y ingredientes. Algunas opciones populares incluyen: * **Gelatina sin sabor:** Es la más versátil y te permite crear una amplia variedad de sabores utilizando tus propios ingredientes, como frutas frescas, jugos de frutas o extracto de vainilla. * **Gelatina con sabor a fresa o frambuesa:** Estas gelatinas ya vienen con un sabor predeterminado, lo que las hace ideales para principiantes o para aquellos que buscan una opción rápida y fácil. * **Gelatinas premium:** Estas gelatinas suelen estar elaboradas con ingredientes de mayor calidad y ofrecen una textura más cremosa y un sabor más intenso. **Consejos para el éxito:** * Sigue las instrucciones del fabricante cuidadosamente para obtener los mejores resultados. * Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para maximizar el sabor de tu helado. * Experimenta con diferentes sabores y combinaciones para crear tus propias creaciones únicas. ¡Con estas prácticas heladeras, estarás disfrutando de helados caseros deliciosos en minutos! https://www.ideal.es/de-tiendas/estilo-de-vida/mejores-heladeras-para-casa-prepara-helados-caseros-minutos-20250704134253-ntrc.html #RecetasDeHelado, #PreparacionesHeladeras, #Verano, #PostresFáciles, #HeladoRápido

La muerte del foodismo La muerte del foodismo fue un evento extraño, pero inevitable. Durante semanas, había seguido una dieta basada en la comida rápida, los postres y las porciones grandes. Era una práctica que la mayoría consideraría un error, pero el efecto fue de una lenta y dolorosa muerte para su salud mental y física. Al principio, se sintió bien con ella misma, disfrutando de cada bocado, sin preocuparse por las consecuencias. Sin embargo, a medida que pasaban los días, empezó a notar cambios sutiles en su cuerpo. Su piel se volvió grisácea, sus ojos se hundieron y su energía disminuyó. A medida que su salud empeoraba, también lo hacía su estado de ánimo. Se sentía culpable, avergonzada y desesperada. Intentó cambiar sus hábitos alimenticios, pero ya era demasiado tarde. El daño estaba hecho. La muerte del foodismo fue un recordatorio de que nuestras elecciones tienen consecuencias. Es importante cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente, y no dejarnos llevar por los caprichos del momento. https://gourmet.ideal.es/opinion/benjamin-lana-muerte-foodismo-20250704003510-nt.html #muertefoodismo, #crisisalimentaria, #recursoslimitados, #sobreproduccion, #desperdicio

Tarta rápida de coco y yogur: el postre fácil en 5 minutos ¡y al microondas! Título: Tarta rápida de coco y yogur: el postre fácil en 5 minutos ¡y al microondas! Resumen: El microondas es ese electrodoméstico que todos tenemos en casa y que solemos usar para lo básico: calentar un plato, descongelar algo rápido... Pero ¿sabías que también puedes preparar postres deliciosos en él? Esta tarta de coco y yogur que te presentamos hoy aquí es la prueba. Se hace en solo 5 minutos, con cuatro ingredientes que probablemente ya tengas, y queda tan rica que te va a sorprender.También puedes preparar al microondas un bizcocho esponjoso de chocolate, un bizcocho de zanahoria o una tarta de queso. ¡Son recetas deliciosas!Perfecta para esos días en los que necesitas algo dulce sin complicarte, esta receta se ha convertido en uno de mis recursos estrella. No necesitas horno, ni moldes especiales, ni una lista infinita de ingredientes. Solo un bol, un microondas y muchas ganas de disfrutar.Suscríbete a Cocina Fácil y accede por 1 €/mes a todo el contenido exclusivo de la web. No te pierdas todas las novedades que tenemos para ti.Para prepararla, solo tienes que reunir un plátano grande (o dos pequeños), 250 gramos de yogur natural (lo que equivale a dos unidades de yogur), dos huevos y un poco de coco rallado. ¿A qué seguro tienes todo en casa? ¡Entonces, manos a la obra!Tritura el plátano, casca los huevos en un bol y bátelos bien. Añade el yogur, mezcla, y luego incorpora el plátano triturado. Cuando la mezcla esté bien integrada, añade el coco rallado, remueve una vez más y vierte todo en un molde apto para microondas. Cocínalo entre 5 y 7 minutos a máxima potencia. Desmolda con cuidado, deja enfriar un poco y listo. No tiene complicación y el resultado es delicioso.¿Te animas a probarla? A continuación, te contamos todo lo que necesitas para prepararla en casa paso a paso.Trucos para que te quede perfectaEl plátano, bien maduro: cuanto más maduro esté, más dulce será la tarta y menos necesitarás añadirle azúcar.El molde importa: si usas uno de silicona o ligeramente engrasado, será mucho más fácil desmoldar.Prueba con otros sabores: puedes añadir un poco de ralladura de limón, esencia de vainilla o canela para darle tu toque personal.Para un extra de textura: incorpora unas cucharadas de copos de avena a la mezcla si te apetece una versión más saciante. https://www.lecturas.com/recetas/tarta-rapida-coco-yogur-postre-facil-minutos-microondas_18989.html #recetasfaciles, #postresalmicroondas, #tartadecoco, #yogurt, #delicioso

Del tomate pera al kumato: qué variedad utilizar para cada receta La llegada del verano trae consigo una explosión de sabores y aromas, comenzando por el tomate, rey indiscutible de las tablas y las cocinas. El mercado ofrece ahora una asombrosa diversidad de variedades, desde los jugosos tomates pera hasta los intensos kumato, cada uno con un perfil único que eleva cualquier plato. Para disfrutar al máximo del potencial de este fruto, es crucial conocer sus características distintivas. Descubre la variedad ideal para salsas intensas, ensaladas refrescantes o incluso postres sorprendentes. Aprende a seleccionar el tomate perfecto según cada receta y sumérgete en un mundo de sabor inigualable. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/que-variedad-tomate-utilizar-cada-receta-5727595/ #Tomates, #VariedadesDeTomate, #CocinaConTomate, #RecetasConTomate, #Kumato

Estas son las mejores recetas con calabacín para preparar en los días calurosas de verano El calabacín, estrella de veranos intensos, emerge como la opción ideal para refrescar el paladar y nutrir el cuerpo. Esta humilde hortaliza, disponible en abundancia durante los meses más cálidos, ofrece una infinita variedad de preparaciones culinarias. Desde recetas ligeras y revitalizantes hasta platos reconfortantes y sabrosos, su versatilidad es inigualable. Descubre cómo transformar este vegetal en deliciosos guisos, asados crujientes o incluso postres sorprendentes. Explora las infinitas posibilidades que el calabacín tiene para ofrecer en tu mesa durante la temporada estival. Encuentra inspiración para tus comidas más frescas y saludables con esta humilde pero poderosa verdura. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/mejores-recetas-calabacin-sabor-frescas-verano-listas-minutos-5725086/ #calabacín, #recetasverano, #comidasaludables, #verano, #receitasconcalabacín

Con textura esponjosa y jugosa: receta para preparar la tarta de manzana y yogur más deliciosa La demanda de postres caseros y fáciles ha alcanzado nuevos máximos, y esta innovadora receta se presenta como la solución ideal para sorprender a seres queridos o disfrutar de un capricho saludable. La tarta de manzana y yogur destaca por su textura inconfundible: esponjosa, jugosa y con una dulzura equilibrada que deleita el paladar. Perfecta para cualquier hora del día, esta propuesta culinaria ofrece una alternativa refrescante y deliciosa a los postres tradicionales. Descubre la forma más sencilla de crear un postre irresistible en tu propia cocina. ¡Una experiencia gastronómica accesible y llena de sabor! https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/textura-esponjosa-jugosa-sencilla-receta-preparar-tarta-manzana-yogur-deliciosa-5717963/ #tartademanzanayogur, #recetadeamanza, #postrescaseros, #deliciaspasteleras, #recetasfaciles

Estas son las mejores recetas con calabacín para preparar en los días calurosas de verano El calabacín, estrella de la huerta en pleno verano, ofrece un escape refrescante y delicioso a los platos más pesados. Descubre cómo esta humilde verdura, rica en nutrientes y sorprendentemente adaptable, se transforma en opciones culinarias innovadoras. Desde recetas tradicionales hasta propuestas vanguardistas, el calabacín sorprende por su versatilidad de sabores y texturas. Aprende a cocinarlo asado, frito, en sopas o incluso en postres para disfrutar al máximo de esta hortaliza de temporada. Encuentra inspiración para tus comidas más frescas y descubre la magia del calabacín en verano. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/mejores-recetas-calabacin-verano-sabor-frescas-listas-minutos-5725086/ #calabacín, #recetasverano, #comidasaludables, #verano, #receitasconcalabacin