Ni aguacate ni chía: el alimento que arrasa por ser más barato, saludable y fácil de incluir en cualquier comida El interés por una alimentación saludable está disparándose y muchos buscan alternativas a superalimentos como el aguacate o la chía, conocidos por su alto precio. Un nuevo ingrediente está ganando terreno gracias a su notable valor nutricional y versatilidad culinaria. Este alimento ofrece beneficios para la salud sin comprometer el bolsillo y resulta sorprendentemente fácil de incorporar en una dieta equilibrada. Descubre cómo este producto, rico en nutrientes esenciales, puede revolucionar tus comidas diarias. La búsqueda de opciones económicas y saludables ha encontrado un nuevo campeón que promete sorprender a paladares exigentes. https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2025/07/13/686bab47fc6c837e448b459f.html #AlimentosBaratos, #SaludYNutricion, #ComidaFacil, #OpcionesSaludables, #BienestarNutricional

El extraño culto al almidón resistente: qué hay detrás de la fiebre por enfriar comida para que engorde menos La creciente atención hacia el consumo de alimentos con almidón resistente ha sorprendido a expertos y consumidores. Esta tendencia, impulsada inicialmente por contenidos online, se centra en la práctica de enfriar y recalentar ciertos alimentos como arroz o pasta, transformándolos en una forma diferente de aprovecharlos nutricionalmente. El proceso genera un tipo de almidón que, al llegar al intestino grueso, es fermentado por la microbiota intestinal, produciendo beneficios como el butirato y favoreciendo la salud del colon. Si bien estudios respaldan sus efectos positivos sobre la microbiota y el control glucémico, es crucial considerar los riesgos microbiológicos asociados a las prácticas de enfriamiento y recalentamiento, así como recordar que este almidón resistente es un componente más de una dieta equilibrada y hábitos saludables. https://www.xataka.com/medicina-y-salud/extrano-culto-al-almidon-resistente-que-hay-detras-fiebre-enfriar-comida-engorde #AlmidónResistente, #DietaLowCarb, #EngordarMenos, #SaludYNutricion, #FiebreAlmidonResistente

Manuel Viso, doctor experto en hematología: "Si en el envase pone fiambre, huye" **Alarma por los productos "light": un experto advierte sobre riesgos ocultos** La creciente popularidad de alimentos "light" ha generado una preocupación reciente entre los profesionales sanitarios. El reconocido hematólogo Manuel Viso alerta sobre posibles peligros para la salud asociados a estos productos, instando a una mayor precaución en el consumo. Según declaraciones recientes, la clave reside en la composición y, especialmente, en el etiquetado. Viso enfatiza que la reducción de calorías no siempre implica una mejora real en la calidad nutricional, y recomienda desconfiar de aquellos productos que, bajo la apariencia de opciones saludables, puedan contener ingredientes cuestionables. La atención a los detalles en el supermercado se convierte así en un factor crucial para proteger la salud. https://www.20minutos.es/salud/nutricion/manuel-viso-experto-medico-hematologia-si-pone-fiambre-huye-jamon-cocido-5721960/ #Hematologia, #SaludYNutricion, #AlimentosRiesgosos, #PrevencionEnvenenamiento, #ManuelViso

Qué es lo que ocurre en tu cuerpo si tomas la piña en lata según la ciencia La transformación de la piña al conservarse enlatada altera significativamente su perfil nutricional, generando interrogantes sobre sus efectos en el organismo. Investigaciones recientes revelan que este proceso industrial conlleva una pérdida considerable de vitaminas y minerales esenciales. El alto contenido de sodio y azúcar añadido, inherentes a la conservación, introduce un impacto negativo en la salud cardiovascular y metabólica. Analistas destacan cómo la acidez concentrada del producto puede irritar el estómago y alterar la microbiota intestinal. A pesar de su sabor característico, es crucial considerar las modificaciones que sufre la fruta al ser sometida a este tratamiento. El consumo moderado y consciente se recomienda para minimizar potenciales efectos adversos. https://www.20minutos.es/salud/nutricion/que-ocurre-cuerpo-si-tomas-pina-lata-segun-ciencia-5720356/ #PiñaEnLatas, #SaludYNutricion, #CienciaDelAlimento, #BeneficiosDeLaPiña, #ComidaYSalud

Ensalada con champiñones marinados, judías y tiras de tortilla https://www.lecturas.com/recetas/ensalada-champinon-marinado_17962.html #EnsaladaChampiñones, #RecetasSaludables, #ComidaMediterranea, #TortillaDePatatas, #SaludYNutricion