EEUU ya tiene tiene el primer salmón cultivado en laboratorio. Es un alivio para unos caladeros que piden la hora Ante la creciente demanda global de pescado y el desafío de la sobrepesca, Estados Unidos da un paso innovador con el primer salmón cultivado en laboratorio. Esta iniciativa, impulsada por inversores como Jeff Bezos, busca replicar las características del salmón tradicional utilizando células extraídas de ejemplares reales, cultivadas en biorreactores y combinadas con ingredientes vegetales. El resultado, denominado “saku”, promete una textura, sabor y frescura similares al salmón natural, además de ofrecer un perfil nutricional comparable y minimizar la exposición a contaminantes y microplásticos. La aprobación de la FDA marca el inicio de su comercialización, generando debate sobre el futuro de la industria pesquera y la seguridad alimentaria. Este avance representa una alternativa sostenible para satisfacer el apetito global por el pescado, abordando las preocupaciones ambientales y logísticas asociadas a la pesca tradicional. https://www.xataka.com/investigacion/eeuu-tiene-tiene-primer-salmon-cultivado-laboratorio-alivio-para-unos-caladeros-que-piden-hora #SalmonCultivado, #Acuicultura, #InnovacionAlimentaria, #PescaSostenible, #AlimentosDeLaboratorio

China ha convertido la cría de salmón en alta mar en una hazaña de ingeniería. Este barco de última generación lo demuestra La innovación en la acuicultura alcanza un nuevo nivel con el Suhai-1, un buque autónomo diseñado para la cría de salmón en alta mar. Esta megaestructura flotante, con capacidad para simular condiciones óptimas y automatizar procesos clave, representa una solución a la creciente demanda global de pescado. La tecnología del Suhai-1 redefine la producción pesquera al permitir el control total del ciclo vital del salmón, desde la reproducción hasta el procesamiento final. Este avance tecnológico busca reducir las importaciones y optimizar la cadena de suministro en China, un mercado con un consumo de salmón en constante expansión. El proyecto demuestra el compromiso de China con la ingeniería a gran escala y su ambición para liderar la industria acuícola mundial. https://www.xataka.com/otros/china-ha-convertido-cria-salmon-alta-mar-hazana-ingenieria-este-barco-ultima-generacion-demuestra #SalmónDeAltaMar, #IngenieríaMarina, #CríaDeSalmón, #PescaSostenible, #InnovaciónEnLaPesca

Pescar menos para pescar mejor: la decisión pionera de Roses https://www.meneame.net/story/pescar-menos-pescar-mejor-decision-pionera-roses #PescaSostenible, #Roses, #TécnicasDePesca, #PescaRecreativa, #ConservaciónPesquera