Dabiz Muñoz, sobre su trabajo en un restaurante antes de DiverXO: "Tenía mi horario y cuando terminaba me quería quedar" El renombrado chef Dabiz Muñoz ha revelado detalles fascinantes sobre sus inicios profesionales, antes del éxito global de DiverXO. Durante su estancia en Londres, el creador de vanguardia experimentó una profunda conexión con un restaurante local. Se describe como un período donde tenía un horario definido y, al finalizar su jornada laboral, anhelaba permanecer más tiempo. Esta experiencia temprana le permitió perfeccionar sus técnicas y consolidar su visión culinaria. La historia de Muñoz ilustra el arduo camino que condujo a la creación del icónico restaurante madrileño. Estos recuerdos ofrecen una nueva perspectiva sobre las raíces del talento excepcional que define al chef. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/dabiz-munoz-trabajo-restaurante-londres-antes-diverxo-tenia-horario-cuando-terminaba-queria-quedarme-5727253/ #DabizMuñoz, #DiverXO, #RestaurantesMadrid, #GastronomiaEspañola, #HistoriaCulinaria

José Andrés sobre la Coca de Sant Joan: "Incluso si estás lejos, hacer coca te conecta con siglos de historia" https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/jose-andres-sobre-coca-sant-joan-incluso-si-estas-lejos-hacer-coca-te-conecta-siglos-historia_18951 #CocaDeSantJoan, #JoseAndres, #GastronomiaEspanola, #TradicionesCuleras, #HistoriaCulinaria