La cena más saludable: calabacín y patatas con pesto de albahaca y almendras La cena más saludable: calabacín y patatas con pesto de albahaca y almendras Hay días en los que el cuerpo te pide algo sencillo, vegetal, fresco. No hablamos solo de una ensalada improvisada, sino de un plato con intención. Estas patatas con calabacín y salsa de albahaca son justo eso: una combinación vegana y sin gluten, tan fácil de preparar como sabrosa, que se convierte en una entrada ideal o en una guarnición vistosa para tus platos principales. A mí me gusta tener esta receta como comodín cuando vienen amigos a casa y alguno dice: "yo ahora estoy comiendo más ligero". No falla. El aroma a albahaca, el punto crujiente de la cebolleta en juliana y ese fondo suave de patata y calabacín hacen que todos repitan, incluso los más carnívoros del grupo. Además, tiene ese aire de receta cuidada sin ser complicada. Basta con un par de buenos ingredientes, un toque de vapor, y una salsa triturada en el mortero o con una batidora de mano. La clave está en servirla tibia, no caliente, y con la salsa recién hecha. Vamos a por ella. Este tipo de recetas me recuerdan a los platos de aprovechamiento de toda la vida, donde con cuatro cosas bien combinadas podías montar una comida redonda. Patatas, calabacín, un poco de verde y un aliño potente, no hace falta más. Si tienes invitados, puedes presentarla en vasitos individuales o sobre tostas crujientes y se transforma en un entrante elegante. Y si estás solo en casa, es de esas preparaciones que te reconcilian con el tupper del día siguiente. Variaciones sencillas para hacerla aún más tuya Este plato admite versiones muy interesantes. Si quieres un toque más mediterráneo, añade unas aceitunas negras troceadas o unas alcaparras. Si buscas algo más saciante, puedes espolvorear un poco de parmesano rallado por encima (aunque ya no será vegano, claro). También queda de maravilla si usas boniato en lugar de patata: dulzón y con más fibra. Y si no tienes albahaca, puedes sustituirla por perejil o por espinacas baby, incluso por rúcula para un toque más picante. El resultado cambia, pero sigue funcionando. Otra forma clásica de unir calabacín y patata es en forma de tortilla, que además puedes enriquecer con piquillos: Un plato sencillo con mucho estilo Lo mejor de estas patatas con calabacín y salsa de albahaca es que parecen más sofisticadas de lo que realmente son. Y eso siempre suma, sobre todo cuando queremos servir algo ligero pero con presencia. No necesitas ingredientes raros ni técnicas complejas, solo ganas de cocinar bien. Pruébala y sorpréndete Anímate a probar esta receta en tu próxima comida o cena. Sirve como entrante, como acompañamiento de un pescado a la plancha o como plato único si le añades unos garbanzos cocidos. Es sana, ligera, colorida y muy sabrosa. Y lo mejor, se prepara en menos de media hora. ¿Quién da más? https://www.lecturas.com/recetas/cena-mas-saludable-calabacin-patatas-pesto-albahaca-almendras_1403.html #Calabacín, #Patatas, #PestoDeAlbahacaYAlmendras, #ComidaSaludable, #RecetaSaludable

10 recetas con garbanzos de bote: propuestas fáciles, rápidas y muy nutritivas Los garbanzos en conserva son una solución rápida y nutritiva para crear comidas deliciosas y completas en cualquier momento del día. Con esta versátil legumbre, se pueden elaborar desde potajes tradicionales hasta ensaladas frescas, aprovechando al máximo su sabor y valor nutricional. Descubre nuevas ideas para incorporar los garbanzos a tus platos diarios, simplificando la preparación de guisos, salteados o cremas con opciones sencillas y saludables. Experimenta con recetas como potaje de garbanzos con grelos o ensalada de garbanzos con verduritas y atún, elevando tu cocina con ingredientes accesibles y resultados sorprendentes. https://www.lecturas.com/recetas/recetas-garbanzos-bote-propuestas-faciles-rapidas-muy-nutritivas_10801.html #Garbanzos, #RecetasConGarbanzos, #ComidaSaludable, #NutricionVegetal, #RecetasRapidas

Cómo se hace el Hummus Perfecto: Una Receta Exquisita para Leuka.es El hummus es un clásico de la cocina mediterránea, una crema deliciosa y versátil que puede acompañar a pan de pita, crudités o incluso servir como base para wraps y sándwiches. Prepararlo en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado es infinitamente superior al comprado en el supermercado. Este tutorial te guiará paso a paso por la elaboración del hummus perfecto, con ingredientes frescos y una textura suave y cremosa. Empezaremos por los ingredientes básicos: garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), zumo de limón fresco, ajo, aceite de oliva virgen extra y sal. El secreto para un hummus realmente bueno reside en la calidad de los ingredientes y en la paciencia al triturar. Para empezar, escurre bien los garbanzos y asegúrate de que estén bien calientes. En un recipiente grande, vierte el tahini y añade gradualmente el zumo de limón, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. El limón emulsionará el tahini, creando la base cremosa del hummus. Incorpora los dientes de ajo pelados, previamente machacados o triturados en un mortero, y empieza a añadir los garbanzos, poco a poco, mientras tritas con una batidora de inmersión o un procesador de alimentos. A medida que añades los garbanzos, la mezcla se volverá más espesa y cremosa. Añade aceite de oliva virgen extra para darle aún más sabor y textura. Sazona con sal al gusto y sigue triturando hasta obtener una consistencia homogénea y suave. Si el hummus está demasiado espeso, añade un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada. Para un toque final, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y decorar con pimentón dulce o picante. Disfruta de tu hummus casero con pan de pita caliente, pepino, tomate o tus vegetales favoritos. Recuerda que la clave está en el control de la textura durante la trituración. ¡Experimenta con diferentes sabores añadiendo especias como comino, cilantro o pimentón ahumado! El hummus es una receta adaptable y perfecta para cualquier ocasión. Con esta guía, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un manjar delicioso y saludable. ¡Buen provecho! hummus,receta hummus,como hacer hummus,comida mediterranea,trucos cocina

Hummus Casero Perfecto: La Receta Fácil para un Dip Cremoso y Delicioso ¿Buscas una receta de hummus casero que te sorprenda? Este método simple y rápido te permitirá disfrutar de un dip cremoso, rico en sabor y completamente personalizado. Con solo unos pocos ingredientes básicos, como garbanzos cocidos, tahini, limón y ajo, podrás crear un hummus espectacular para acompañar tus verduras, pan o tostadas. La clave está en la mezcla y el emulsionado, que garantizan una textura suave y homogénea. ¡Descubre cómo hacer hummus perfecto al instante y sorprende a todos! hummus, receta hummus, cocina casera, garbanzos, dip vegano

Puré de verduras y garbanzos con Mycook https://www.pequerecetas.com/receta/pure-verduras-garbanzos-para-bebes-mycook/ #PuréDeVerduras, #Mycook, #Garbanzos, #ComidaSaludable, #RecetasFaciles

10 beneficios de los garbanzos que no estás aprovechando (y deberías) https://www.pequerecetas.com/alimentacion/propiedades-garbanzos/ #Garbanzos, #BeneficiosNutricionales, #AlimentosSaludables, #DietaMediterranea, #ComidaSaludable

Ensalada de arroz de coliflor con garbanzos y queso feta https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-arroz-de-coliflor/ #EnsaladaDeArroz, #ColiflorGarbanzos, #ComidaSaludable, #RecetasFaciles, #FetaYVerduras