Rodrigo de la Calle, chef con estrella Michelin, sobre pelar huevos: "Empiezan a salir burbujitas, la cáscara se la come el vinagre y no deja sabor" Pelar huevos cocidos puede convertirse en una batalla frustrante, pero el renombrado chef Rodrigo de la Calle ofrece soluciones sorprendentemente sencillas. Descubre los secretos del reconocido autor de “El Invernadero” para obtener resultados profesionales y evitar que un huevo mal pelado arruine tu ensaladilla o plato estrella. Aprende a utilizar abundante sal en el agua de cocción, el truco del vinagre para desmenuzar la cáscara y el baño de hielo para una textura perfecta. Además, conoce los métodos visuales para determinar la frescura de tus huevos: observa cómo se hunden en agua, la forma tras la cocción y si tienen un hueco en la base. Con estos consejos infalibles, domina el arte de pelar huevos como un verdadero maestro culinario. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/rodrigo-calle-chef-estrella-michelin-nos-desvela-su-truco-para-pelar-huevos-empiezan-salir-burbujitas-cascara-se-come-vinagre-no-deja-sabor_18905 #RodrigoDeLaCalle, #ChefEstrellaMichelin, #PelarHuevos, #CocinaProfesional, #RecetasConBurbujas

María de la O apunta a la estrella Michelin El restaurante María de la O ha deslumbrado al prestigioso comité de selección, logrando la tan ansiada estrella Michelin. La propuesta culinaria, liderada por Chechu González y su equipo creativo, ofrece una experiencia gastronómica única que celebra la rica tradición alimentaria granadina. Con un menú degustación innovador, los comensales se embarcan en un viaje sensorial a través de sabores auténticos. A esta apuesta gastronómica se suma el maridaje experto de Daniel Castro, recorriendo las rutas del vino andaluz y elevando aún más la propuesta. Este logro consolida a María de la O como uno de los referentes de la alta cocina española, atrayendo a paladares exigentes en busca de una experiencia inolvidable. https://www.ideal.es/granada/maria-apunta-estrella-michelin-20250711010841-nt.html #RestaurantesMichelin, #GastronomíaEspaña, #MaríaDeLaO, #EstrellaMichelin, #ComidaDeAutor