Christian Escribá, chef pastelero, sobre su ensaimada Pinocho: "La humedezco con agua en spray, la cubro con papel y ¡a la plancha! para que el azúcar se caramelice" La pastelería española sigue innovando con propuestas sorprendentes como la “ensaimada Pinocho” de Christian Escribá, heredero del famoso “mago del chocolate”, Antoni Escribá. Este chef ha creado un bocado singular que combina tradición y creatividad, reinventando el clásico en una versión llena de contrastes. La clave para lograr su caramelizado perfecto reside en humedecer la ensaimada con agua en spray y cubrirla con papel de horno antes de llevarla a la plancha, creando así una costra crujiente irresistible. Esta deliciosa creación, inspirada en el amigo “Pinocho de la Boquería”, ofrece un juego de sabores salados y dulces que cautiva al paladar. Una receta fácil y accesible para sorprender a cualquier ocasión. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/christian-escriba-chef-pastelero-sobre-su-ensaimada-rellena-jamon-y-queso-clave-caramelizado-esta-humedecer-ensaimada-forma-que-azucar-se-funda-y-cubrirla-papel-horno_19518 #EnsaimadaPinocho, #ChristianEscriba, #ChefPastelero, #RecetasTradicionales, #DulceEspañol