La cocina de los domingueros La gastronomía española experimentó una revolución a principios del siglo pasado con la influencia del "excursionismo" y el creciente interés por la naturaleza. Este movimiento, popularizado entre los “domingueros”, introdujo nuevas técnicas culinarias y recetas enfocadas en ingredientes frescos y sencillos. El arte de guisar, antes dominado por elaborados platos de cortejo, se adaptó a las necesidades del campamento y el aire libre. Se priorizaron alimentos fáciles de transportar y preparar, como la carne asada, los huevos revueltos o las verduras salteadas. Esta cocina práctica y accesible dio origen a un estilo culinario distintivo que sentaría las bases para la gastronomía moderna española. La búsqueda de sabores auténticos en contacto con la tierra se convirtió así en una tendencia transformadora. https://www.ideal.es/culturas/gastronomia/cocina-domingueros-20250717000343-ntrc.html #CocinaDominguera, #RecetasTradicionales, #GastronomíaEspañola, #ComidaCasera, #SaboresAuténticos

Alba Díaz y su tarta más esponjosa: "Es la receta de la abuela de Virginia, espero que os guste. Hacedla con cariño" La influencer Alba Díaz ha sorprendido a sus seguidores compartiendo una receta dulce y familiar que promete convertirse en la estrella de este verano. Inspirada en la abuela de Virginia Troconis, actual pareja de su padre Manuel ‘El Cordobés’, esta tarta de dulce de leche se presenta como un postre irresistible y fácil de preparar. La receta, revelada en TikTok, ha generado gran expectación entre los amantes del dulce, destacando el cariño que Alba pone en compartir recetas tradicionales. El bizcocho, con una textura esponjosa, es resultado de la experiencia transmitida por Virginia, quien aconseja “no mirar porque sino no sube”. Con ingredientes sencillos y un proceso detallado, esta tarta se convierte en la opción ideal para disfrutar en familia o con amigos, añadiendo un toque especial a cualquier merienda. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/alba-diaz-su-tarta-mas-esponjosa-es-receta-abuela-virginia-espero-que-os-guste-hacedla-carino_19046 #RecetasDeFamilia, #TartaEsponjosa, #AlbaDiaz, #PostresCaseros, #CocinaConAmor

Chef Jordi Roca: "El secreto del pollo asado es 'sentarlo' para que durante la cocción no se nos seque y... ¡lo vamos a sentar en una cerveza!" El aclamado Chef Jordi Roca revela un secreto para preparar el pollo asado perfecto, sorprendiendo con una técnica innovadora y accesible. La clave reside en “sentar” la pieza principal durante la cocción, aprovechando el vapor de una lata de cerveza para lograr un interior jugoso y un exterior crujiente. Esta sencilla estrategia evita la necesidad de regar la carne y garantiza una cocción homogénea, elevando este plato a un nivel gourmet. Descubre cómo esta técnica, aparentemente simple, transforma un clásico en una experiencia culinaria memorable y fácil de replicar en tu hogar. Aprende el truco del chef Roca para sorprender a tus invitados con un pollo asado extraordinario. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/chef-jordi-roca-secreto-pollo-asado-es-sentarlo-para-que-durante-coccion-no-se-nos-seque-vamos-sentar-cerveza_19202 #PolloAsado, #JordiRoca, #CocinaCatalana, #RecetasDeFamilia, #ChefEspaña

Top 10 de Cocina Fácil. Los platos que más han gustado del 10 al 17 de julio (recetas fáciles, rápidas y frescas) La comunidad de amantes de la cocina casera ha demostrado su talento durante la última semana, generando un Top 10 de recetas irresistibles que han conquistado paladares de todas las edades. Platos frescos y rápidos para preparar han dominado las búsquedas, reflejando una demanda por comidas sencillas pero llenas de sabor. La popularidad de estas propuestas demuestra el interés en opciones nutritivas y fáciles de ejecutar, idealmente para días ajetreados o para aquellos que buscan deleitarse con la cocina sin complicaciones. El éxito de estas recetas revela un deseo palpable de disfrutar del buen comer, priorizando la practicidad y los ingredientes accesibles. Se observa una clara tendencia hacia comidas ligeras y deliciosas que optimizan el tiempo en la cocina. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/top-10-cocina-facil-platos-que-mas-han-gustado-10-17-julio-recetas-faciles-rapidas-frescas_19053 #CocinaFacil, #RecetasFáciles, #ComidaRápida, #PlatosFáciles, #RecetasDeVerano

Cómo hacer flan de chocolate en el microondas en 15 minutos: la receta fácil que gusta a todos Descubre la forma más rápida y sencilla de disfrutar un postre decadente: ¡un delicioso flan de chocolate preparado en microondas en tan solo 15 minutos! Esta receta sorprendente transforma este electrodoméstico en un aliado para crear un clásico irresistible, sin necesidad de moldes complicados ni ingredientes difíciles de encontrar. Con leche, azúcar, cacao y huevo, podrás sorprender a tu familia con una textura cremosa y un sabor intenso que cautivará todos los paladares. Aprende el truco para perfeccionar la cocción en microondas, adaptando los tiempos según tu aparato y disfrutando de este postre fácil y rápido. ¡Una opción ideal para satisfacer tus antojos dulces sin complicaciones! https://www.lecturas.com/recetas/como-hacer-flan-chocolate-microondas-15-minutos-receta-facil-que-gusta-todos_19066.html #FlanDeChocolate, #RecetaFacil, #Microondas, #PostresRapidos, #CocinaCasera

Parecen de juguete, pero son los mejores sets de utensilios de cocina para no rayar las sartenes y las ollas ¿Cansado de ver tus sartenes y ollas antiadherentes rayadas y deterioradas? Los utensilios de cocina tradicionales de metal pueden ser una amenaza silenciosa para tu menaje, acortando su vida útil e incluso liberando sustancias potencialmente nocivas. La solución está en descubrir los mejores sets de utensilios de cocina fabricados con silicona y plástico resistente al calor, materiales suaves que protegen las superficies delicadas de tus electrodomésticos. Estas alternativas duraderas y seguras soportan altas temperaturas sin deformarse ni liberar partículas tóxicas, ofreciendo una opción inteligente para cuidar tu cocina y tu salud. Descubre los sets más valorados del mercado, disponibles en tiendas online como Amazon o El Corte Inglés, y protege tu inversión en utensilios de cocina con estas soluciones innovadoras. Invierte en calidad y disfruta de una cocina sin preocupaciones. https://www.lecturas.com/recetas/buenas-compras/parecen-juguete-pero-son-mejores-sets-utensilios-cocina-para-no-rayar-sartenes-y-ollas_19248 #UtensiliosDeCocina, #CocinaSinRayaduras, #AccesoriosParaCocinar, #JuegoDeUtensilios, #CocinaFacil

Carme Ruscalleda y sus trucos para las mejores croquetas: "Un buen sofrito suma sabor y finura. Las mías las puedes comer sin temor a mancharte" Carme Ruscalleda, figura clave de la gastronomía catalana, comparte sus secretos para unas croquetas de jamón ibérico que elevan este plato tradicional a niveles superiores. La chef revela que “un buen sofrito suma sabor y finura”, destacando la importancia de una base aromática elaborada con cebolla, puerro y chalota. El resultado es una masa cremosa, sin llegar a ser líquida, donde el jamón ibérico se incorpora al final para preservar su sabor. La receta, descrita como “las puedes comer sin temor a mancharte”, refleja la filosofía de Ruscalleda: equilibrio entre tradición y técnica, buscando la máxima calidad en cada ingrediente y detalle. Estas croquetas, un clásico revisado con maestría, son el resultado de una dedicación que se traduce en un bocado inolvidable. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/carme-ruscalleda-sus-trucos-para-mejores-croquetas-buen-sofrito-suma-sabor-finura-mias-puedes-comer-sin-temor-mancharte_19108 #CroquetasCarmeRuscalleda, #TrucosParaCroquetas, #RecetasDeCroquetas, #CocinaEspanola, #CarmeRuscalleda

Ada Parellada, chef: "Este es el truco para acertar con la ración de espaguetis justa" (y tres salsas para hacer un plato de pasta delicioso) El arte de la ración perfecta: La chef Ada Parellada revela un truco sencillo para evitar el desperdicio al cocinar espaguetis. Con una simple cuchara con agujero central, como las utilizadas para servir aceitunas, se puede determinar la cantidad ideal de pasta por persona, asegurando así una comida equilibrada y sin excesos. Además, comparte tres recetas innovadoras de espaguetis con salsas creativas y deliciosas: desde un plato cremoso de espinacas y piñones hasta una versión con pesto y guanciale, e incluso una opción mediterránea con setas y aceitunas. Estas recetas fáciles de preparar destacan por su sabor y la utilización de ingredientes comunes, demostrando que disfrutar de una comida casera puede ser accesible y sin complicaciones. La clave reside en la precisión y el gusto por explorar nuevas combinaciones culinarias. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/ada-parellada-chef-este-es-truco-para-acertar-racion-espaguetis-justa-tres-salsas-para-hacer-plato-pasta-delicioso_19141 #Espaguetis, #RecetasDePasta, #AdaParellada, #CocinaEspanola, #TrucosDeChef

La receta que creó una bruja Una leyenda ancestral se une a una receta familiar en este plato catalán. Se cuenta la historia de "la bruixa del Montseny", una figura mítica y sabia que preparaba una cazuela de fideos con ingredientes secretos, incluyendo romero bendecido recogido bajo la luna. Esta tradición culinaria, arraigada en las zonas rurales de Cataluña, se remonta a recetarios del siglo XIX y se caracteriza por su elaboración sencilla y el uso de productos locales. La historia de la bruja añade un toque mágico a este plato único que ha trascendido generaciones. Descubre los orígenes de esta receta emblemática y déjate sorprender por sus raíces en el folklore catalán. Un legado gastronómico lleno de sabor e historias que merece ser descubierto. https://www.lecturas.com/recetas/actualidad/receta-que-creo-bruja_19244 #recetasdemagia, #brujeria, #cocinaancestral, #hechizosencasera, #recetassecretas

Menú semanal de Cocina Fácil del 19 al 25 de julio. Recetas fáciles para comer y cenar este verano La planificación de las comidas semanales se revela como un desafío inesperado, especialmente en los meses cálidos cuando la tentación de opciones rápidas es grande. El nuevo menú semanal de Cocina Fácil ofrece soluciones prácticas y deliciosas para comer y cenar durante esta temporada veraniega. Descubre recetas sencillas y fáciles de preparar que te permitirán disfrutar de comidas nutritivas sin complicaciones. Aprovecha este plan para optimizar tu tiempo en la cocina y evitar decisiones impulsivas al final del día. Con ideas frescas e innovadoras, este menú facilita el control de la alimentación familiar durante las vacaciones. ¡Organiza tus comidas con Cocina Fácil y disfruta de un verano lleno de sabor! https://www.lecturas.com/recetas/que-cocinamos-esta-semana/menu-semanal-cocina-facil-19-25-julio-recetas-faciles-para-comer-cenar-este-verano_19047 #CocinaFacil, #RecetasVerano, #MenuSemanal, #ComerYcenar, #IdeasParaCenar