Del salpicón cervantino al de marisco **Del salpicón cervantino al de marisco** La que ahora es su versión más conocida surgió como variante marinera de un plato típicamente hecho con sobras. Originalmente, el “salpicón cervantino” –un nombre irónico dado la tradición literaria de Cervantes y su afán por la precisión en los detalles– era una improvisación culinaria, un uso creativo del pescado fresco que se había vendido el día anterior. La idea central, impulsada por la necesidad de evitar desperdicios y aprovechando al máximo los recursos disponibles, consistía en desmenuzar el pescado –generalmente lubina o merluza– y mezclarlo con ingredientes como patatas cocidas en cubos, cebolla caramelizada y un aliño a base de aceite de oliva virgen extra, ajo picado, perejil fresco y sal. La clave del éxito residía en la rapidez y en la calidad de los ingredientes: el pescado debía ser lo más fresco posible, las patatas deben estar bien cocidas pero no blandas, y la cebolla caramelizada debe tener un punto dulce que contrarreste la intensidad del pescado. El resultado era un plato sabroso, con una textura agradable y un sabor complejo que evocaba tanto los sabores marinos como la tradición de la cocina española. Con el tiempo, esta improvisación se convirtió en un plato popular, adaptado a los gustos y preferencias de cada región. Algunas variantes incluían ingredientes como gambas, langostinos o incluso huevos duros para añadir una textura más cremosa. Sin embargo, la esencia del “salpicón cervantino” –la idea original de aprovechar al máximo los recursos disponibles y crear un plato sabroso con ingredientes sencillos– permaneció intacta. Hoy en día, el salpicón se disfruta como una receta familiar, transmitida de generación en generación, manteniendo viva la tradición culinaria española. https://www.ideal.es/culturas/gastronomia/salpicon-cervantino-marisco-20250704004101-ntrc.html #DelSalpicónCervantinoAlDeMarisco, #ComidaRápidamente, #SaboresDelMundo, #GastronomíaCreativa

Por un estío cervantino La obra de Antonio Muñoz Molina ha capturado la esencia del verano cervantino, explorando con profundidad el legado del autor de Don Quijote. El nuevo libro, "El verano de Cervantes", se erige como una meditación fascinante sobre la vida y la creación de uno de los grandes escritores de la historia. A través de un análisis perspicaz, Muñoz Molina revela las claves de la genialidad cervantina, invitando a redescubrir la belleza y el ingenio de sus obras. La novela ofrece un viaje al corazón del pensamiento del autor, desentrañando su proceso creativo y su relación con el tiempo. Un estudio imprescindible para los amantes de la literatura española y la reflexión sobre el arte. https://www.ideal.es/opinion/lorenzo-silva-estio-cervantino-20250701002505-ntrc.html #Cervantes, #EstioCervantino, #LiteraturaEspañola, #LeerCervantes, #PoesiaYLiteratura

Por un estío cervantino La reciente crisis climática y los problemas urbanos en España han despertado una necesidad urgente de redescubrir valores fundamentales. La evocadora frase "Por un estío cervantino" resuena con fuerza, ofreciendo una solución poética a la desidia contemporánea. El legado literario de Miguel de Cervantes se presenta como un faro de dignidad y orden, contrastando con la situación actual de ciudades saturadas de suciedad. Se busca recuperar ese espíritu de limpieza y reflejo de virtud que caracterizaba al escritor universal. Esta reflexión sobre el decoro y la responsabilidad ciudadana invita a una profunda transformación social. La obra de Cervantes se erige como un poderoso símbolo de esperanza para una España que anhela recuperar su esplendor. https://www.ideal.es/opinion/lorenzo-silva-estio-cervantino-20250701195435-nt.html #Cervantes, #EstioCervantino, #LiteraturaEspañola, #Poesia, #VeranoLiterario

El escritor Nazario deja en la Caja de las Letras del Cervantes dos páginas del cómic de 'Anarcoma', su detective travesti https://www.20minutos.es/noticia/5726258/0/dibujante-escritor-nazario-deja-caja-las-letras-cervantes-dos-paginas-comic-anarcoma-su-detective-travesti/ #Anarcoma, #Nazario, #CajaDeLasLetras, #Cervantes, #ComicEspañol