Un nutricionista estalla al comparar dos latas de atún: "Se nos está yendo de las manos" El sector alimentario se enfrenta a una nueva controversia tras la sorprendente reacción de un reconocido nutricionista ante la proliferación de opciones de atún enlatado. La preocupación central radica en el aumento alarmante del contenido proteico y, consecuentemente, del sodio en algunos productos, lo que podría tener graves implicaciones para la salud pública. El experto ha expresado su inquietud, señalando una tendencia preocupante hacia un consumo excesivo de estos alimentos procesados y altos en proteína. “Se nos está yendo de las manos” advierte el nutricionista, instando a una mayor regulación y transparencia por parte de los supermercados. La discusión sobre la calidad nutricional de los productos básicos del consumo diario cobra así una nueva relevancia. Este debate podría influir significativamente en las elecciones alimentarias de los consumidores preocupados por su bienestar. https://www.20minutos.es/gastronomia/nutricionista-comparar-dos-latas-atun-yendo-manos-5728615/ #Atun, #NutricionSaludable, #AlimentosConscientes, #SaludYBienestar, #ComidaReal

El inesperado ingrediente que conquista la cocina, la ciencia y el planeta Las algas marinas emergen como un ingrediente estrella, transformando radicalmente la gastronomía y abriendo nuevas vías para la sostenibilidad global. Su sorprendente versatilidad ha capturado la atención de los mejores cocineros, quienes las integran en platos innovadores que deleitan el paladar. Simultáneamente, la ciencia investiga sus múltiples beneficios nutricionales y su potencial para reducir el impacto ambiental de la producción alimentaria. Este recurso marino, antes desconocido para muchos, se posiciona como una solución nutritiva y ecológica con un sabor único. La revolución verde en la cocina ha comenzado, impulsada por la creciente conciencia sobre la importancia de consumir de forma responsable. El futuro del alimento podría estar, sorprendentemente, bajo el agua. https://es.gizmodo.com/el-inesperado-ingrediente-que-conquista-la-cocina-la-ciencia-y-el-planeta-2000176451 #IngredientesInusuales, #CocinaConCiencia, #SostenibilidadGastronómica, #InnovacionCulinaria, #AlimentosConscientes

¿Es igual de sano el pescado de acuicultura? ¿Y de sabroso? https://www.ideal.es/vivir/medio-ambiente/igual-sano-pescado-acuicultura-sabroso-20250526003427-ntrc.html #PescadoDeAcuicultura, #SaludNutricional, #ComidaSaludable, #SaborPescado, #AlimentosConscientes