Un brote de salmonela en Galicia deja 160 intoxicados: ¿Cómo se contamina la tortilla de patatas? **Brote de Salmonella en Galicia: 160 Intoxicados Tras Consumo de Tortilla de Patatas** La Guardia Civil ha confirmado un brote de salmonela que ha provocado la intoxicación de más de 160 personas en varias provincias gallegas tras el consumo de tortilla de patatas. Las autoridades sanitarias investigan las causas del contagio, apuntando a posibles contaminaciones en los ingredientes o durante el proceso de elaboración. La Salmonella es una bacteria común presente en diversos alimentos, pero su proliferación en la tortilla de patatas, debido al calor y la manipulación, aumenta significativamente el riesgo de infección. Los síntomas incluyen diarrea, fiebre alta y náuseas, y pueden durar entre tres y siete días. Las autoridades sanitarias recomiendan a los consumidores que hayan consumido tortillas de patatas en las últimas semanas que consulten a un médico si presentan síntomas y que eviten la manipulación de alimentos sin el uso de guantes y una higiene rigurorosa. Se están realizando pruebas exhaustivas en talleres y hogares para identificar la fuente del brote y garantizar la seguridad alimentaria. El Servicio de Asistencia Toxicológica de Galicia ha habilitado una línea telefónica gratuita para atender a los afectados y ofrecerles asesoramiento médico. Asimismo, se recomienda evitar el consumo de productos cárnicos y lácteos durante la fase aguda de la infección. La investigación continúa en curso para determinar las causas exactas del brote y prevenir futuros casos. Se ha intensificado la vigilancia epidemiológica y se están llevando a cabo controles sanitarios en talleres y comercios que elaboran o venden tortillas de patatas. https://www.20minutos.es/salud/actualidad/un-brote-salmonela-galicia-deja-160-intoxicados-como-se-contamina-tortilla-patatas-5097550/ #intoxicación, #salmonella, #galicia, #tortilla, #patatas