El 50% de las familias usa bebidas isotónicas para la deshidratación infantil por gastroenteritis **Ataques de calor y deshidratación infantil: Un cambio en los hábitos familiares** Ante el aumento de casos de gastroenteritis infantil durante los meses de verano, se ha observado un cambio significativo en las prácticas tradicionales de hidratación familiar. Según recientes estudios, hasta el 50% de las familias recurre a bebidas isotónicas para reponer líquidos perdidos debido a la deshidratación asociada a estos ataques de calor. Este cambio, impulsado por la preocupación inmediata por la salud del niño y la falta de acceso rápido a atención médica especializada, ha llevado a que un 30% de los padres consideren erróneamente que se requiere receta médica para el uso de sueros salinos. Ante esta situación, muchas familias optan por soluciones más accesibles como las bebidas isotónicas, en detrimento del asesoramiento médico tradicional. Expertos en salud infantil señalan que, si bien estas bebidas pueden ofrecer un alivio rápido, es crucial recordar que no son sustitutos de una evaluación médica exhaustiva y que la deshidratación severa puede requerir intervención profesional urgente. El uso indiscriminado de bebidas isotónicas en niños pequeños también puede generar efectos secundarios como molestias gastrointestinales o alteraciones electrolíticas si no se utilizan con moderación y bajo supervisión. Se aconseja, por lo tanto, consultar a un pediatra antes de administrar cualquier tipo de solución rehidratante a un niño afectado por gastroenteritis. La concienciación sobre la importancia del asesoramiento médico profesional y el consumo responsable de estas bebidas es clave para prevenir complicaciones y garantizar la salud de los niños durante los meses de verano. https://www.20minutos.es/salud/actualidad/mitad-las-familias-espanolas-usa-bebidas-isotonicas-contra-deshidratacion-infantil-derivada-gastroenteritis-5729158/ #deshidratacioninfantil, #gastroenteritis, #saludinfantil, #hidratacion

José Andrés explica la importancia de las croquetas: "Mi madre nos mostraba que nos quería" **Las Croquetas, Más que un Plato, una Tradición Familiar** Madrid, España – En un reciente podcast, el aclamado chef José Andrés compartió una anécdota conmovedora sobre sus orígenes y la profunda importancia que tiene para él la gastronomía española. Recordando su infancia en Andalucía, donde creció rodeado de los sabores auténticos de España, Andrés describió cómo su madre, una figura central en su vida, le enseñó a preparar croquetas, no solo como un plato, sino como una expresión tangible del amor y el cuidado familiar. “Recuerdo víariamente”, relató Andrés, “cómo mi madre, con sus manos expertas y su sonrisa cálida, nos preparaba estas croquetas tradicionales. No era solo comida; era la forma en que nos mostraba su afecto, una manera de decirnos ‘te quiero’ a través de un plato sencillo pero lleno de sabor”. La preparación, explicó, implicaba detalles esenciales: la calidad del aceite de oliva, el tipo de jamón curado, y sobre todo, el amor y la dedicación puestos en cada croqueta. “Cada ingrediente era elegido con cuidado, cada paso realizado con pasión”, añadió. “Esas croquetas eran un símbolo de unión familiar, un refugio seguro donde encontrar alegría y consuelo”. Más allá del sabor, para José Andrés, las croquetas representan la esencia misma de la cocina española: la importancia de los ingredientes frescos, la tradición familiar y el valor del compartir una buena comida con seres queridos. “Son mucho más que un plato”, concluyó, “son un legado”. La historia ha resonado entre sus seguidores, reafirmando la profunda conexión que el chef tiene con sus raíces y su pasión por preservar y promover la riqueza de la gastronomía española. La croqueta, en definitiva, se convierte en un símbolo no solo del sabor, sino también de una vida llena de amor y tradición. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/chef-jose-andres-manera-explico-estados-unidos-importancia-croquetas-espana-5725770/ #croquetas, #cocinaespañola, #tradicionfamiliar, #recetas, #joseandres

Ni tomate ni lechuga: la ensalada ideal para una cena ligera de verano y que lleva solo 3 ingredientes **En busca del sabor perfecto: Una ensalada de verano sencilla y deliciosa** El sol ya reina alto en el cielo y con él, la sed de sabores frescos y ligeros. Si buscas una opción para disfrutar de una cena ligera sin complicaciones, esta ensalada es tu respuesta. Con solo tres ingredientes, lograrás un bocado lleno de sabor que te transportará a las playas más soleadas. La clave está en la calidad de los productos: tomates maduros y jugosos, lechuga fresca con un toque crujiente, y un aliño sencillo pero sabroso elaborado con aceite de oliva virgen extra, limón y una pizca de sal marina. Esta combinación es perfecta para acompañar un pescado a la parrilla, unas gambas al ajillo o simplemente para disfrutarla sola, como aperitivo. Su frescor y sencillez la convierten en la opción ideal para cualquier ocasión, desde una cena informal con amigos hasta un almuerzo ligero bajo el sol. No esperes más, ¡prepárala y disfruta de la explosión de sabor que te ofrece esta sencilla ensalada! Es la receta perfecta para esos días calurosos donde solo quieres lo mejor y lo más fresco. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/ni-tomate-ni-lechuga-ensalada-ideal-ligera-verano-3-ingredientes-5726370/ #noticia, #España, #actualidad

Cómo preparar la carne de wagyu, según los expertos: "Parece derretirse en la boca" **El Secreto del Sabor Auténtico: Preparando la Carne Wagyu al Punto Perfecto** La fama del wagyu, con su textura casi líquida y sabor intenso, reside en gran medida en su forma de preparación. A diferencia de otros cortes que se benefician de un punto de cocción más firme, el secreto para apreciar plenamente las cualidades únicas de esta carne japonesa radica en la delicadeza. La clave está en evitar cualquier exceso de calor. Se recomienda ampliamente la cocción al punto medio-rojo, un término técnico que describe un interior jugoso y rosado, con una grasa fundida y brillante en la superficie. Técnicas como el sellado rápido en sartén caliente, seguido de reposo a temperatura ambiente, permiten que la grasa se distribuya uniformemente sin que la carne se cocine por completo en su interior. Otro factor crucial es el reposo. Tras la cocción, es fundamental dejar reposar la carne durante al menos 15-20 minutos antes de cortarla. Este proceso permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un corte más tierno y una experiencia gastronómica superior. El resultado final, con su grasa marmorizada que se funde al contacto con la temperatura, es una explosión de sabor y una textura que parece derretirse en la boca – como muchos expertos han señalado. La paciencia, en este caso, es el ingrediente más importante. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/como-preparar-carne-wagyu-segun-expertos-5726380/ #wagyu, #carnewagyu, #cocinarwagyu, #expertosencocina, #carnesexclusiva

Arroz coreano kimchi bokkeumbap, una receta exótica y fácil de preparar **Bokkeumbap: Un Sabor Exótico que Desarrolla Gusto** El aroma del ajo, el aceite caliente y la cebolla dorándose en un wok, es una señal de que el bokkeumbap –un plato coreano clásico– está a punto de convertirse en tu nueva obsesión. Esta receta sencilla, conocida como “arroz salteado”, ofrece una explosión de sabor gracias al uso del kimchi, un ingrediente fermentado y picante que es la piedra angular de esta deliciosa comida. El kimchi, tradicionalmente hecho con col napa, aporta un toque agridulce y una complejidad aromática única que se combina a la perfección con el arroz cocido y luego salteado. Se añade bulgoogi (carne marinada estilo coreano), aunque también puede sustituirse por pollo o tofu para hacerla más ligera. El resultado es un plato reconfortante, perfecto para cualquier momento del día. La preparación es rápida y sencilla: el arroz caliente se mezcla con el kimchi picado, la carne salteada y otros ingredientes como cebolleta fresca picada para dar un toque de color y frescura. Se cocina rápidamente en una sartén hasta que esté bien caliente y pegajoso. El bokkeumbap es ideal servido con un huevo frito encima –el "huevo corona" o "egg-in-a-shell" como lo llaman en Corea– para añadir aún más sabor y textura. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de introducir a los niños el sabor de la cocina coreana. Con pocos ingredientes y un método fácil, puedes disfrutar de un auténtico bocado de Corea sin complicaciones. Es un plato versátil, perfecto para una comida rápida, un almuerzo informal o incluso como parte de un buffet temático. El bokkeumbap es un ejemplo perfecto de cómo la cocina casera puede ser tanto sabrosa como gratificante. ¡Anímate a probarlo y descubre por qué este plato es tan popular en Corea! https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/arroz-coreano-kimchi-bokkeumbap-receta-barata-facil-preparar-5716168/ #noticia, #España, #actualidad

La taberna de un barrio de Madrid que ha reinventado el bocadillo de carne **La Taberna de Pepito: Un Sabor que Revive el Corazón de Madrid** El bullicio de la calle Miranda esconde un secreto gastronómico que ha conquistado a madrileños y turistas por igual: La Taberna de Pepito. Lo que empezó como una humilde taberna familiar, ahora se erige como un templo culinario con tres sedes estratégicamente ubicadas en el corazón de Madrid. Su éxito radica en la autenticidad de su receta original, el “Pepito”, un bocadillo de carne jugoso y sabroso, elaborado con carne de primera calidad y una salsa secreta que ha cautivado paladares desde sus inicios. Pero La Taberna de Pepito es mucho más que un simple bocadillo. Es un espacio donde la tradición se fusiona con el modernismo, donde el ambiente familiar se combina con la vibrante energía de la ciudad. Sus paredes, adornadas con fotografías y recuerdos de su fundador, evocan una atmósfera cálida y acogedora, invitando a los clientes a disfrutar de un momento de puro placer gastronómico. La clave del éxito reside en la constancia y el compromiso con la calidad. Cada bocadillo se prepara al momento, siguiendo la receta original transmitida de generación en generación. El resultado es un bocado explosivo de sabor que te transportará directamente a las calles de Madrid, donde todo comenzó. Y no solo eso: La Taberna de Pepito ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, ofreciendo opciones vegetarianas y veganas sin renunciar a su esencia tradicional. Un ejemplo perfecto del equilibrio entre la tradición y la innovación que la caracteriza. Si buscas un lugar donde disfrutar de un auténtico bocadillo de carne en el corazón de Madrid, La Taberna de Pepito es tu destino. No te pierdas la oportunidad de probar el “Pepito”, un sabor que ha revitalizado el alma madrileña. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/chez-pepito-taberna-barrio-madrid-reinventado-bocadillo-carne-5716418/ #BocadilloDeCarneMadrid, #TabernaMadrid, #ComidaMadrid, #GastronomiaEspañola, #BarrioMadrid

Calabacín para bebés en BLW o puré: a partir de qué edad, cómo prepararlo y beneficios **Calabacín para Bebés: Una Guía Completa para Introducción Alimentaria** ¿Te preguntas cuándo puede tu bebé disfrutar del delicioso sabor del calabacín? La introducción de nuevos alimentos en la dieta infantil es una etapa crucial, y el calabacín, con sus nutrientes y facilidad de digestión, se convierte en una opción ideal. Aunque las recomendaciones varían ligeramente, generalmente, los bebés pueden comenzar a probar calabacín desde los 6 meses de edad, momento en que han desarrollado la capacidad para masticar y tragar alimentos sólidos. **BLW o Puré: Dos Formas de Introducir el Calabacín** Existen dos enfoques principales para introducir el calabacín en la dieta del bebé: **Baby Led Weaning (BLW)**, donde se ofrecen trozos pequeños de calabacín al bebé para que explore y coma a su propio ritmo, o preparar un **puré** suave y homogéneo. * **BLW:** Corta el calabacín en rodajas finas o palitos pequeños, asegurándote de que sean lo suficientemente grandes para evitar el riesgo de asfixia. Ofrece directamente al bebé estas piezas, permitiéndole explorar la textura y el sabor por sí mismo. * **Puré:** Cocina el calabacín cocido y deséchalo hasta obtener un puré suave. Puedes añadir un poco de agua o caldo vegetal para facilitar su consistencia. **Beneficios del Calabacín para Bebés** El calabacín es una fuente rica en vitaminas (A, C, K) y minerales (potasio), además de fibra que favorece la salud digestiva. Su bajo contenido en calorías lo convierte en un alimento ideal para introducir en la dieta infantil. Además, su sabor suave y ligeramente dulce suele ser bien recibido por los bebés. **Consejos Adicionales:** * Introduce el calabacín gradualmente, comenzando con pequeñas cantidades para observar cualquier reacción alérgica. * Varía la presentación del calabacín (crudo, cocido, en puré) para estimular el apetito del bebé. * Acompaña el calabacín con otros alimentos que ya estén bien introducidos en la dieta del bebé para asegurar una nutrición equilibrada. **Recuerda: Consulta siempre al pediatra de tu bebé antes de introducir cualquier nuevo alimento en su dieta.** https://www.pequerecetas.com/alimentacion/bebes/calabacin-blw-o-pures-para-bebes/ #noticia, #España, #actualidad

La deliciosa tarta de chocolate y arándanos que preparo en menos de una hora (fácil y deliciosa) La deliciosa tarta de chocolate y arándanos es un postre que cautiva desde el primer vistazo. Su presentación, con una brillante glasa que contrasta con la frescura de los arándanos, despierta el apetito y promete un bocado excepcional. Pero más allá de su atractivo visual, esta tarta destaca por su exquisita combinación de sabores: un bizcocho de chocolate intenso, sin endulzar excesivamente, se complementa a la perfección con la acidez suave de los arándanos frescos. No es necesario ser un experto repostero para disfrutar de esta receta, que resulta sorprendentemente sencilla y accesible. Con ingredientes básicos y una pequeña dosis de cariño, podrás crear un postre que impresionará a tus invitados. Su jugosidad y el sabor profundo del chocolate la convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión. Aunque existen muchos bizcochos de chocolate deliciosos, desde los esponjosos de chocolate y pera hasta los más elaborados como el chiffon o el nube, esta tarta se distingue por su equilibrio perfecto entre dulce y ácido, creando un contraste que estimula el paladar. Además, es una receta adaptable a tus gustos y necesidades: si no tienes arándanos, puedes sustituirlos por frambuesas, moras o incluso cerezas. Y para darle un toque aún más especial, puedes acompañarla con nata montada sin azúcar o una bola de helado de vainilla. En definitiva, esta tarta es un placer simple y auténtico que te conquistará con su sabor y facilidad de preparación. ¡No esperes más para probarla! https://www.lecturas.com/recetas/deliciosa-tarta-chocolate-arandanos-que-preparo-menos-hora-facil-deliciosa_19038.html #tarta, #chocolate, #arándanos, #recetafacil, #postres

Puré de calabacín para bebés a partir de 6 meses **¡Nutrición sin complicaciones para empezar bien!** ¿Buscas una forma sencilla y deliciosa de introducir nuevas verduras en la dieta de tu bebé? El puré de calabaza es una opción fantástica, especialmente a partir de los 6 meses. Esta verdura suave y dulce no solo aporta vitaminas esenciales como A y C, sino que también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico de tus pequeños. Preparar este puré casero es increíblemente fácil: basta con cocinar trozos de calabaza hasta que estén tiernos y luego triturarlos hasta obtener una textura suave y homogénea. Puedes añadir un poco de leche materna o fórmula para conseguir la consistencia deseada, ideal para introducir nuevos sabores al paladar de tu bebé. El puré de calabaza es una excelente alternativa para los primeros alimentos, aportando fibra y nutrientes esenciales que son fundamentales para su crecimiento y desarrollo. Además, su sabor dulce lo convierte en un éxito seguro entre los más pequeños. No esperes más para disfrutar de los beneficios del puré de calabaza: ¡una opción nutritiva, deliciosa y perfecta para empezar a alimentar a tu bebé! Recuerda siempre consultar con el pediatra antes de introducir cualquier alimento nuevo en la dieta de tu hijo. https://www.pequerecetas.com/receta/pure-de-calabacin-para-bebes/ #bebés, #recetas, #6meses, #comidaañil, #mamá

El postre fácil de fresones y nata para dejar boquiabiertos a tus invitados **Fresas y Chocolate: Una Delicia que Conquista** ¿Buscas un postre fácil de preparar que deje boquiabiertos a tus invitados? La combinación de fresas frescas con una rica salsa de chocolate caliente es un acierto asegurado. Esta receta, perfecta para cualquier ocasión, ofrece un equilibrio perfecto entre lo ligero y lo indulgente. La base del postre son biscuits suaves y esponjosos, realzados por el delicioso sabor de los fresones en temporada. El contraste entre la fruta fresca y el chocolate negro fundido crea una sinfonía de sabores que deleita al paladar. La textura suave y cremosa se complementa a la perfección con el toque ácido de las fresas, un equilibrio perfecto que invita a disfrutar cada bocado. Esta receta es ideal para preparar con antelación, permitiéndote relajarte y disfrutar de la compañía de tus invitados. El resultado final es un postre elegante y sofisticado, que sorprenderá a todos por su sencillez y sabor inigualable. Con ingredientes accesibles y una preparación sin complicaciones, este biscuit de fresas con chocolate caliente se convierte en el protagonista perfecto de cualquier mesa. No necesitas ser un chef profesional para lograr esta delicia; solo requiere organización y unos pocos minutos para disfrutar de un postre que te transportará a un mundo de sabor y placer. Experimenta con diferentes variaciones, como frambuesas o mango, para personalizar tu versión y sorprender aún más a tus seres queridos. https://www.lecturas.com/recetas/postre-facil-fresones-nata-para-dejar-boquiabiertos-tus-invitados_637.html #noticia, #España, #actualidad