Por qué el pollo frito es la nueva hamburguesa: "El filete empanado es un plato que habla del hogar y es universal" El sector de la restauración experimenta un cambio radical con el auge inesperado del pollo frito. Este plato, que antes se relegaba a opciones infantiles o menús especiales, ha escalado posiciones para convertirse en la estrella más buscada por los consumidores. Expertos señalan que su atractivo radica en una nostalgia reconfortante y en su carácter universalmente apreciado: “El filete empanado es un plato que habla del hogar y es universal”. La popularidad del pollo frito se extiende a través de diversos formatos, desde sándwiches hasta bocadillos, consolidándose como la alternativa preferida a la hamburguesa tradicional. Este fenómeno gastronómico plantea interrogantes sobre las tendencias actuales en el consumo y la demanda de sabores familiares. https://www.elmundo.es/papel/gastro/2025/07/18/687a8734e85ece0e768b459b.html #PolloFrito, #HamburguesaAlternativa, #ComidaCasera, #SaboresDelHogar, #TendenciaGastronómica