La cocina de los domingueros La gastronomía española experimentó una revolución a principios del siglo pasado con la influencia del "excursionismo" y el creciente interés por la naturaleza. Este movimiento, popularizado entre los “domingueros”, introdujo nuevas técnicas culinarias y recetas enfocadas en ingredientes frescos y sencillos. El arte de guisar, antes dominado por elaborados platos de cortejo, se adaptó a las necesidades del campamento y el aire libre. Se priorizaron alimentos fáciles de transportar y preparar, como la carne asada, los huevos revueltos o las verduras salteadas. Esta cocina práctica y accesible dio origen a un estilo culinario distintivo que sentaría las bases para la gastronomía moderna española. La búsqueda de sabores auténticos en contacto con la tierra se convirtió así en una tendencia transformadora. https://www.ideal.es/culturas/gastronomia/cocina-domingueros-20250717000343-ntrc.html #CocinaDominguera, #RecetasTradicionales, #GastronomíaEspañola, #ComidaCasera, #SaboresAuténticos

Un carnicero explica las diferencias entre el pollo amarillo y el blanco: "Más sabor y mayor calidad" **Descubre los secretos del auténtico sabor del pollo: expertos revelan la diferencia clave.** El sector avícola debate sobre las distintas variedades de pollo, destacando la superioridad del “pollo amarillo” certificado. Este tipo de carne se caracteriza por un crecimiento más lento y una alimentación meticulosamente controlada, lo que se traduce en un sabor más intenso y una calidad nutricional superior. Los productores enfatizan que esta diferencia fundamental impacta directamente en el paladar del consumidor. La elección entre pollo blanco y amarillo se convierte así en una decisión informada basada en la búsqueda de un producto con mayor riqueza de matices y beneficios para la salud. Aprende a distinguir los mejores estándares de calidad en el consumo de carne. https://www.20minutos.es/gastronomia/carnicero-diferencias-pollo-amarillo-blanco-5726534/ #Carniceria, #PolloAmarillo, #PolloBlanco, #CalidadGastronómica, #SaboresAuténticos

La respuesta de un catedrático a quienes afirman que los tomates ya no saben igual https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/veredicto-catedratico-quienes-afirmar-tomates-no-saben-igual-5723729/ #Tomates, #Gastronomía, #SaboresAuténticos, #AgriculturaLocal, #TradiciónCulinaria

El alma del bar rural https://www.ideal.es/opinion/manuel-molina-alma-bar-rural-20250622234307-nt.html #BarRural, #TradiciónGastronómica, #ComidaDeAutor, #ExperienciaRural, #SaboresAuténticos