El chocolate más caro de la historia: "Las cosas van a ir a peor, se venderán productos con 'sabor a cacao' y ahí se acabó" El mercado del cacao experimenta una escalada sin precedentes, con precios que alcanzan niveles históricos y amenazan la calidad del producto final. Un incremento del 25% en un año ha llevado el coste de una tonelada de cacao a ascender hasta los 11.000 euros, impulsado por factores geopolíticos y la escasez global. Expertos advierten sobre las consecuencias de esta situación, previendo que se recurrirá a aromas artificiales para mantener el sabor del chocolate. La preocupación crece ante la posible desaparición del auténtico "sabor a cacao" como lo conocemos. El futuro del sector se presenta incierto y con una amenaza palpable a la tradición chocolatera. https://www.elmundo.es/papel/gastro/2025/06/30/68629fc0fdddff26108b4577.html #ChocolateExclusivo, #CacaoDeLujo, #SaborAChocolate, #ProductosConCacao, #GastroTendencias