Chef Jordi Roca: "El secreto del pollo asado es 'sentarlo' para que durante la cocción no se nos seque y... ¡lo vamos a sentar en una cerveza!" El aclamado Chef Jordi Roca revela un secreto para preparar el pollo asado perfecto, sorprendiendo con una técnica innovadora y accesible. La clave reside en “sentar” la pieza principal durante la cocción, aprovechando el vapor de una lata de cerveza para lograr un interior jugoso y un exterior crujiente. Esta sencilla estrategia evita la necesidad de regar la carne y garantiza una cocción homogénea, elevando este plato a un nivel gourmet. Descubre cómo esta técnica, aparentemente simple, transforma un clásico en una experiencia culinaria memorable y fácil de replicar en tu hogar. Aprende el truco del chef Roca para sorprender a tus invitados con un pollo asado extraordinario. https://www.lecturas.com/recetas/escuela-de-cocina/chef-jordi-roca-secreto-pollo-asado-es-sentarlo-para-que-durante-coccion-no-se-nos-seque-vamos-sentar-cerveza_19202 #PolloAsado, #JordiRoca, #CocinaCatalana, #RecetasDeFamilia, #ChefEspaña

El truco de un carnicero para hacer un pollo asado jugosísimo y mucho más tierno: "No lo cortes..." La receta tradicional del pollo asado ha tenido un nuevo aliado para garantizar resultados espectaculares. Un experto en carnicería revela un secreto infalible que transforma este plato estrella en una experiencia increíblemente jugosa. El truco, aparentemente sencillo, consiste en no cortar la gallina antes de introducirla en el horno. Esta técnica permite que los jugos permanezcan concentrados dentro de la carne, resultando en un pollo asado mucho más tierno y sabroso. Descubre cómo este sencillo consejo puede elevar tu próxima comida familiar a otro nivel culinario. Aprende el secreto para sorprender a todos con un plato clásico perfecto. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/truco-carnicero-pollo-asado-jugosisimo-tierno-no-cortes-todavia-5722514/ #PolloAsado, #RecetasDeCarnes, #TrucosDeCocina, #ComerJugoso, #CortesDeCarne