El inesperado ingrediente que conquista la cocina, la ciencia y el planeta Las algas marinas emergen como un ingrediente estrella, transformando radicalmente la gastronomía y abriendo nuevas vías para la sostenibilidad global. Su sorprendente versatilidad ha capturado la atención de los mejores cocineros, quienes las integran en platos innovadores que deleitan el paladar. Simultáneamente, la ciencia investiga sus múltiples beneficios nutricionales y su potencial para reducir el impacto ambiental de la producción alimentaria. Este recurso marino, antes desconocido para muchos, se posiciona como una solución nutritiva y ecológica con un sabor único. La revolución verde en la cocina ha comenzado, impulsada por la creciente conciencia sobre la importancia de consumir de forma responsable. El futuro del alimento podría estar, sorprendentemente, bajo el agua. https://es.gizmodo.com/el-inesperado-ingrediente-que-conquista-la-cocina-la-ciencia-y-el-planeta-2000176451 #IngredientesInusuales, #CocinaConCiencia, #SostenibilidadGastronómica, #InnovacionCulinaria, #AlimentosConscientes

El poder oculto del mar: Cómo los hongos marinos podrían revolucionar lo que comemos, curamos y cultivamos https://es.gizmodo.com/el-poder-oculto-del-mar-como-los-hongos-marinos-podrian-revolucionar-lo-que-comemos-curamos-y-cultivamos-2000174563 #HongosMarinos, #MicrobiotaMarina, #AlimentosDelFuturo, #CienciaDelMar, #InnovacionCulinaria