Este es el error que arruina los nutrientes al descongelar comida (y casi todos lo cometemos) La pérdida de nutrientes en los alimentos descongelados es un error común que afecta a muchos consumidores. La clave para mantener el valor nutricional de los productos congelados no reside en el proceso de congelación, sino en lo que se hace posteriormente. Uno de los hábitos más frecuentes y perjudiciales es la re-congelación de alimentos ya descongelados, una práctica que degrada significativamente sus propiedades. Este proceso abre la puerta a la proliferación de bacterias y reduce drásticamente la calidad nutricional del producto final. Descubre cómo evitar este error y preservar al máximo los beneficios de tus comidas congeladas. https://es.gizmodo.com/este-es-el-error-que-arruina-los-nutrientes-al-descongelar-comida-y-casi-todos-lo-cometemos-2000180512 #Nutrición, #DescongelarAlimentos, #SaludAlimentaria, #ErroresDeCocina, #AlimentaciónSaludable

A la pregunta de si la comida pierde nutrientes en el congelador, la respuesta es depende de cómo la descongelemos La congelación y descongelación de alimentos son prácticas ancestrales que, aunque a menudo generan dudas, ofrecen una forma eficaz de preservar la comida. El proceso de congelación implica la formación de cristales de agua al reducirse la temperatura, un fenómeno que puede alterar la estructura celular de algunos alimentos, especialmente aquellos ricos en agua como frutas y verduras. Sin embargo, estudios sugieren que la congelación puede incluso proteger ciertos nutrientes, mientras que las vitaminas hidrosolubles, como la C o algunas del grupo B, pueden disminuir ligeramente durante la descongelación. La forma en que se realiza la descongelación es crucial: evitar métodos rápidos como el microondas o la exposición directa al sol para minimizar la pérdida de calidad y prevenir el crecimiento bacteriano, optando por un proceso más lento y seguro en el frigorífico. https://www.xataka.com/medicina-y-salud/a-pregunta-comida-pierde-nutrientes-congelador-respuesta-que-depende-como-descongelemos #NutrientesCongelados, #CongelarAlimentos, #DescongelarCorrectamente, #NutriciónEnHogar, #ComidaCongelada

Estos alimentos mejoran su valor nutricional cuando los congelas (y no lo sabías) https://es.gizmodo.com/estos-alimentos-mejoran-su-valor-nutricional-cuando-los-congelas-y-no-lo-sabias-2000175569 #AlimentosCongelados, #Nutrición, #SaludYBienestar, #CongelarAlimentos, #BeneficiosAlimentarios