Ajoblanco antiox: la sopa fría más saludable, cremosa y fácil que puedes hacer en casa El verano exige recetas frescas y ligeras para combatir el calor, y el ajoblanco antiox se presenta como la solución ideal. Esta innovadora versión de la tradicional sopa fría andaluza ofrece una alternativa vegana, cremosa y sorprendentemente saludable. Elaborada con ingredientes naturales como almendras marcona, ajo fresco y aceite de oliva virgen extra, esta receta es fácil de preparar en minutos sin necesidad de fuego. Su textura suave y refrescante, combinada con el contraste de sabores, la convierte en un entrante redondo perfecto para cualquier ocasión. Además, destaca por su riqueza en nutrientes como calcio y grasas saludables, ofreciendo una opción deliciosa y beneficiosa para el organismo. Descubre esta receta que revitaliza y conquista al paladar, convirtiéndose en un imprescindible en tu verano. https://www.lecturas.com/recetas/ajoblanco-antiox-sopa-fria-mas-saludable-cremosa-facil_8732.html #Ajoblanco, #RecetasSaludables, #ComidaMediterranea, #Antioxidantes, #SopaFría

Ni gazpachuelo ni ajoblanco: la ensalada refrescante y cítrica típica en Málaga que una vez se llamó salmorejo **Málaga, 15 de julio –** La temporada alta ha traído consigo a muchos turistas al sol de Málaga, pero también una explosión de sabor con su ensalada característica, conocida localmente como “Ensaladilla Malaga”. A diferencia del gazpacho y el ajoblanco, refrescos tradicionales que dominan la escena veraniega, esta ensalada es un festín cítrico y ligero, ideal para combatir el calor sofocante. La base de este plato icónico reside en un bacalao desalado, cortado en cubos irregulares y previamente sofrito con cebolla y tomate, aportando una dulzura natural y un toque salado que contrasta perfectamente con la acidez del limón. Además, se incorporan judías verdes frescas, cortadas a trozos, y huevos duros, cortados en dados, para añadir textura y riqueza al plato. Lo que diferencia a esta ensalada de otras similares es el uso abundante de pepino fresco rallado, que aporta una hidratación refrescante y un sabor ligeramente amargo que equilibra la riqueza del bacalao y los huevos. El aliño, sencillo pero efectivo, está compuesto por aceite de oliva virgen extra, zumo de limón recién exprimido y sal marina en grano, realzando los sabores naturales de cada ingrediente. Se dice que el nombre original de esta receta era “Salmorejo”, un plato similar presente en otras regiones de España, pero la adaptación a las preferencias locales, con la inclusión del pepino y una mayor abundancia de ingredientes frescos, ha dado como resultado este delicioso plato de verano que se ha convertido en una verdadera especialidad malagueña. La ensalada Malaga no es solo comida; es una experiencia, un símbolo del verano y el espíritu relajado de Málaga. Y aunque a veces se le llama “Ensaladilla Malaga”, la verdad es que es mucho más que eso: es historia, sabor y tradición en cada bocado. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/ni-gazpachuelo-ni-ajoblanco-ensalada-refrescante-citrica-tipica-malaga-llamo-salmorejo-5723796/ #ni_gazpachuelo, #ni_ajoblanco, #salmorejo, #málaga, #ensalada