¿Los aceites vegetales son inflamatorios? Del mito a la realidad La controversia sobre los aceites vegetales ha generado debate en el mundo de la nutrición y la salud. Durante años se ha promovido la idea de que ciertos aceites, como los derivados del girasol o el maíz, podrían ser inflamatorios para el organismo. Sin embargo, investigaciones recientes están revisando esta percepción, explorando cómo estos aceites interactúan con nuestro sistema inmunitario. La clave reside en su composición en ácidos grasos y antioxidantes, factores que determinan su impacto final. El aceite de oliva, tradicionalmente considerado saludable, también está siendo objeto de estudio para comprender mejor sus propiedades antiinflamatorias. Este debate crucial ofrece nuevas perspectivas sobre la elección de grasas en nuestra dieta diaria. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/aceites-vegetales-son-inflamatorios-mito-realidad-son-mejores_5730004_0.html #AceitesVegetales, #Inflamación, #SaludAlimentaria, #Nutrición, #MitosYVerdades