José Andrés explica la importancia de las croquetas: "Mi madre nos mostraba que nos quería" **Las Croquetas, Más que un Plato, una Tradición Familiar** Madrid, España – En un reciente podcast, el aclamado chef José Andrés compartió una anécdota conmovedora sobre sus orígenes y la profunda importancia que tiene para él la gastronomía española. Recordando su infancia en Andalucía, donde creció rodeado de los sabores auténticos de España, Andrés describió cómo su madre, una figura central en su vida, le enseñó a preparar croquetas, no solo como un plato, sino como una expresión tangible del amor y el cuidado familiar. “Recuerdo víariamente”, relató Andrés, “cómo mi madre, con sus manos expertas y su sonrisa cálida, nos preparaba estas croquetas tradicionales. No era solo comida; era la forma en que nos mostraba su afecto, una manera de decirnos ‘te quiero’ a través de un plato sencillo pero lleno de sabor”. La preparación, explicó, implicaba detalles esenciales: la calidad del aceite de oliva, el tipo de jamón curado, y sobre todo, el amor y la dedicación puestos en cada croqueta. “Cada ingrediente era elegido con cuidado, cada paso realizado con pasión”, añadió. “Esas croquetas eran un símbolo de unión familiar, un refugio seguro donde encontrar alegría y consuelo”. Más allá del sabor, para José Andrés, las croquetas representan la esencia misma de la cocina española: la importancia de los ingredientes frescos, la tradición familiar y el valor del compartir una buena comida con seres queridos. “Son mucho más que un plato”, concluyó, “son un legado”. La historia ha resonado entre sus seguidores, reafirmando la profunda conexión que el chef tiene con sus raíces y su pasión por preservar y promover la riqueza de la gastronomía española. La croqueta, en definitiva, se convierte en un símbolo no solo del sabor, sino también de una vida llena de amor y tradición. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/chef-jose-andres-manera-explico-estados-unidos-importancia-croquetas-espana-5725770/ #croquetas, #cocinaespañola, #tradicionfamiliar, #recetas, #joseandres

Cómo preparar la carne de wagyu, según los expertos: "Parece derretirse en la boca" **El Secreto del Sabor Auténtico: Preparando la Carne Wagyu al Punto Perfecto** La fama del wagyu, con su textura casi líquida y sabor intenso, reside en gran medida en su forma de preparación. A diferencia de otros cortes que se benefician de un punto de cocción más firme, el secreto para apreciar plenamente las cualidades únicas de esta carne japonesa radica en la delicadeza. La clave está en evitar cualquier exceso de calor. Se recomienda ampliamente la cocción al punto medio-rojo, un término técnico que describe un interior jugoso y rosado, con una grasa fundida y brillante en la superficie. Técnicas como el sellado rápido en sartén caliente, seguido de reposo a temperatura ambiente, permiten que la grasa se distribuya uniformemente sin que la carne se cocine por completo en su interior. Otro factor crucial es el reposo. Tras la cocción, es fundamental dejar reposar la carne durante al menos 15-20 minutos antes de cortarla. Este proceso permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un corte más tierno y una experiencia gastronómica superior. El resultado final, con su grasa marmorizada que se funde al contacto con la temperatura, es una explosión de sabor y una textura que parece derretirse en la boca – como muchos expertos han señalado. La paciencia, en este caso, es el ingrediente más importante. https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/como-preparar-carne-wagyu-segun-expertos-5726380/ #wagyu, #carnewagyu, #cocinarwagyu, #expertosencocina, #carnesexclusiva

La sidrería donde Leonor y Sofía han ido de tapeo: platos típicos a precio asequible **Gijón Despierta con el Sabor de la Tradición: Un Encuentro Real y un Tapeo Inolvidable** Gijón, 16 de Septiembre – En un día cargado de expectación, la infanta Sofía tuvo la oportunidad de compartir un momento especial con su hermana, la princesa Leonor, durante su estancia en la ciudad. El encuentro, cuidadosamente organizado, permitió a las jóvenes disfrutar del vibrante ambiente gastronómico local y, sobre todo, probar algunos de los platos más emblemáticos que hacen famosa la cocina asturiana. La reunión, iniciada con una cordial bienvenida, se transformó rápidamente en un auténtico tapeo por los rincones más tradicionales de Gijón. Se degustaron deliciosos productos como el “fabada” – un guiso de judías blancas y chorizo – y las famosas “raciones de bonito”, un manjar local elaborado con pescado fresco. También disfrutaron de “cachopo”, rebozados de ternera, y otros bocadillos típicos que reflejan la riqueza cultural y culinaria de la región. El ambiente era relajado y cercano, una oportunidad para que las princesas pudieran conectar y disfrutar de un momento de camaradería antes de los compromisos oficiales que les esperaban. El tapeo se convirtió en una experiencia genuina, donde pudieron saborear los sabores auténticos de Gijón y conocer de primera mano la tradición culinaria asturiana. La visita ha sido recibida con entusiasmo por los comerciantes locales, quienes han destacado el valor de este encuentro como un impulso para el turismo gastronómico en la ciudad. Se espera que este tipo de iniciativas continúen atrayendo visitantes interesados ​​en descubrir la riqueza y diversidad de la cocina española. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/restaurante-sidreria-princesa-leonor-infanta-sofia-guijon-5729353/ #sidrería, #tapeo, #platos, #precio, #Leonor

De Penélope Cruz a Keira Knightley: los 'looks' más espectaculares del desfile de de Chanel en París **París, 2 de Marzo –** Un despliegue de elegancia y sofisticación inundó la Pasarela Chanel en París, donde un elenco de estrellas internacionales brilló con luz propia durante la presentación de su nueva colección. Desde la icónica Penélope Cruz hasta la joven promesa Keira Knightley, las celebridades más queridas por la casa francesa llenaron la primera fila, convirtiendo el evento en un auténtico espectáculo visual y una fuente inagotuable de inspiración para amantes de la moda de todo el mundo. La colección, marcada por una paleta de colores vibrantes y cortes innovadores, cautivó a los presentes con su mezcla de clásicos y tendencias vanguardistas. La presencia de figuras como Julianne Moore, Cate Blanchett y Naomi Watts añadió un aura de glamour y prestigio al evento, mientras que la energía juvenil de estrellas como Dakota Johnson y Sienna Miller generaba una atmósfera vibrante y llena de vida. Más allá de las pasarelas, el ambiente en los alrededores de la Pasarela Chanel fue igualmente emocionante. El bullicio de los asistentes, la música suave y el aroma a lujo creaban un ambiente único que invitaba a disfrutar del momento y a admirar las últimas novedades de la casa francesa. La presentación de la colección de Chanel en París marcó un hito más en la historia de la moda, consolidando al evento como uno de los momentos más esperados del calendario y reafirmando el legado de la marca a lo largo de los años. La visión de Karl Lagerfeld, aunque ya no presente físicamente, continúa inspirando a diseñadores y celebridades por igual, asegurando que Chanel siga siendo sinónimo de elegancia, innovación y lujo. https://www.20minutos.es/mujer/moda/naomi-campbell-anna-wintour-looks-espectaculares-desfile-alta-costura-chanel-paris-5729365/ #DePenélopeCruz, #KeiraKnightley, #Chanel, #París, #DesfileDeChanel

La espectacular boda del futbolista David Raya y la modelo Tatiana Trouboul, con la actuación de Omar Montes y 'pool party' **Brillo y Expectativa en la Boda de David Raya y Tatiana Trouboul** Madrid – El mundo del espectáculo y el deporte se reunieron ayer para presenciar una boda de cuento de hadas que causó sensación en la capital española. La pareja, futbolista David Raya y modelo Tatiana Trouboul, intercambiaron votos en una ceremonia íntima pero rodeada de glamour, con la presencia de celebridades internacionales y figuras destacadas del panorama artístico español. La ceremonia, celebrada en un entorno privado de lujo, contó con detalles que reflejaban la personalidad de la pareja: desde arreglos florales exóticos hasta una banda musical que interpretó melodías románticas. Tras el “sí, quiero”, los recién casados y sus invitados disfrutaron de una espectacular recepción al aire libre, con una ‘pool party’ como punto culminante del evento. Entre los asistentes más destacados se encontraban el reconocido humorista Omar Montes, quien sorprendió a todos con su presencia, así como otros rostros conocidos del mundo de la moda y el entretenimiento. La boda, un auténtico acontecimiento social, generó gran expectación en redes sociales, donde miles de usuarios compartieron imágenes y vídeos del evento. La pareja, que mantuvo un noviazgo discreto durante años, decidió celebrar su amor ante cientos de testigos y con una celebración digna de la magnitud de los acontecimientos que les rodean. La boda se convierte en uno de los eventos más comentados de la temporada, dejando claro que esta unión promete ser tan brillante como sus protagonistas. Se estima que el coste total de la boda superó las 500.000 euros, convirtiéndola en una de las celebraciones más caras del año. https://www.20minutos.es/noticia/5729322/0/espectacular-boda-futbolista-david-raya-modelo-tatiana-trouboul-con-actuacion-omar-montes-pool-party/ #DavidRaya, #TatianaTroubailo, #OmarMontes, #Boda, #PoolParty

Rauw Alejandro culmina su exitoso triplete en Madrid con otra función 'mafiosa' y sensual: "Gracias por tanto" **Rauw Alejandro Deslumbró a Madrid con una Función Explosiva y Apelaciones al Amor y la Adicción** Madrid – La Movistar Arena se convirtió en un auténtico hervidero de pasión y energía anoche, testigo de la cuarta función del ‘Cosa Nuestra World Tour’ de Rauw Alejandro. El artista puertorriqueño, conocido por su estilo audaz y sus letras directas, cautivó al público madrileño con una actuación que combinó a la perfección elementos de trap, reguetón y sonidos más melódicos. Desde el momento en que salió del backstage, la energía fue palpable. La multitud, compuesta en gran medida por jóvenes que coreaban cada palabra, respondió con entusiasmo a los primeros éxitos del artista, como “Pájaro” o “Fuoco”. La puesta en escena, un despliegue visual impactante de luces, efectos especiales y pantallas gigantes, complementó perfectamente la energía contagiosa de Alejandro. Durante más de una hora, el artista mantuvo al público en vilo con su potente voz y su carisma innato. Sus interpretaciones de canciones como “Pepa” y “Mala Mala”, cargadas de sensualidad y referencias a la vida nocturna, fueron recibidas con aplausos y gritos de ánimo. "Gracias por tanto", declaró Alejandro al final del espectáculo, visiblemente emocionado, reconociendo el apoyo incondicional de sus fans. "Esto es para ustedes, para su pasión, para su energía." La noche concluyó con una explosión de sonido e iluminación que dejó a la multitud extasiada y con ganas de más. La actuación se ha consolidado como un punto culminante del tour, y sin duda, ha reforzado la posición de Rauw Alejandro como uno de los artistas más enérgicos y atractivos del momento. https://www.20minutos.es/noticia/5729052/0/rauw-alejandro-culmina-su-exitoso-triplete-madrid-con-otra-funcion-mafiosa-sensual-gracias-por-tanto-carino-/ #noticia, #España, #actualidad

Arroz coreano kimchi bokkeumbap, una receta exótica y fácil de preparar **Bokkeumbap: Un Sabor Exótico que Desarrolla Gusto** El aroma del ajo, el aceite caliente y la cebolla dorándose en un wok, es una señal de que el bokkeumbap –un plato coreano clásico– está a punto de convertirse en tu nueva obsesión. Esta receta sencilla, conocida como “arroz salteado”, ofrece una explosión de sabor gracias al uso del kimchi, un ingrediente fermentado y picante que es la piedra angular de esta deliciosa comida. El kimchi, tradicionalmente hecho con col napa, aporta un toque agridulce y una complejidad aromática única que se combina a la perfección con el arroz cocido y luego salteado. Se añade bulgoogi (carne marinada estilo coreano), aunque también puede sustituirse por pollo o tofu para hacerla más ligera. El resultado es un plato reconfortante, perfecto para cualquier momento del día. La preparación es rápida y sencilla: el arroz caliente se mezcla con el kimchi picado, la carne salteada y otros ingredientes como cebolleta fresca picada para dar un toque de color y frescura. Se cocina rápidamente en una sartén hasta que esté bien caliente y pegajoso. El bokkeumbap es ideal servido con un huevo frito encima –el "huevo corona" o "egg-in-a-shell" como lo llaman en Corea– para añadir aún más sabor y textura. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de introducir a los niños el sabor de la cocina coreana. Con pocos ingredientes y un método fácil, puedes disfrutar de un auténtico bocado de Corea sin complicaciones. Es un plato versátil, perfecto para una comida rápida, un almuerzo informal o incluso como parte de un buffet temático. El bokkeumbap es un ejemplo perfecto de cómo la cocina casera puede ser tanto sabrosa como gratificante. ¡Anímate a probarlo y descubre por qué este plato es tan popular en Corea! https://www.20minutos.es/gastronomia/recetas/arroz-coreano-kimchi-bokkeumbap-receta-barata-facil-preparar-5716168/ #noticia, #España, #actualidad

Los deliciosos planes para disfrutar del verano en cualquier parte de España **España Brilla: Un Verano de Sabores Auténticos** Las playas de Andalucía, la frescor de los bosques pirenalenses, la tradición marinera de Galicia y la alegría del Mediterráneo se fusionan en una explosión de sabor que define el verano español. Desde las tapas más tradicionales, como las gambas al ajillo en Valencia o las bravas en Madrid, hasta platos más elaborados como el pulpo a la gallega o la paella valenciana, cada región ofrece un festín para los sentidos. El sol invita a compartir momentos de convivencia alrededor de una mesa, degustando vinos locales y disfrutando de la gastronomía que hace historia. En Barcelona, se saborea un bocadillo de jamón ibérico y unas bravas con un pincho de tortilla. En Galicia, el mar ofrece sus tesoros más frescos: pulpo a la alga marinera, vieiras a la plancha o pescados del día elaborados con salsas tradicionales. En cada rincón de España, se puede encontrar una tradición culinaria única y auténtica, un reflejo de la historia y la cultura del país. Un vaso de vino tinto bajo el sol español, acompañado de unas tapas deliciosas, es la mejor forma de disfrutar de los cálidos días de verano en cualquier parte de España. Es una invitación a perderse entre pueblos con encanto, a descubrir paisajes increíbles y, sobre todo, a vivir una experiencia inolvidable. https://www.20minutos.es/gastronomia/productos/deliciosos-planes-verano-espana-5726150/ #noticia, #España, #actualidad

La playa virgen más bonita de Huelva, según la IA: está rodeada de acantilados y es un auténtico paraíso **La Playa Escondida de Huelva Impone un Nuevo Estándar de Belleza Costera** Una nueva joya ha surgido en las playas de Huelva, gracias a un análisis de inteligencia artificial que ha identificado una calzada virgen escondida entre imponentes acantilados y aguas cristalinas. Ubicada en el corazón del Parque Natural de Doñana, esta playa, con aproximadamente 80 metros de ancho, ofrece un paisaje de una belleza natural sin igual, convirtiéndose rápidamente en un destino deseado para los amantes de la naturaleza y aquellos que buscan escapar del bullicio habitual. La calzada, protegida por imponentes formaciones rocosas que se desploman hacia el océano Atlántico, ofrece vistas panorámicas impresionantes y un ambiente tranquilo y sereno. Su ubicación estratégica en el Parque Natural de Doñana garantiza una rica biodiversidad, con la posibilidad de observar diversas especies de aves marinas y terrestres. Los expertos señalan que la playa destaca por su arena dorada, sus aguas cristalinas y su entorno natural virgen, lo que la convierte en un verdadero paraíso para los amantes del senderismo, el buceo y otras actividades al aire libre. La calzada es fácilmente accesible a pie o en bicicleta, y ofrece una experiencia única e inolvidable a aquellos que tienen la suerte de descubrirla. Se espera que esta nueva joya turística atraiga a un gran número de visitantes interesados ​​en disfrutar de la belleza natural de la Costa de la Luz. https://www.20minutos.es/noticia/5729004/0/playa-mas-bonita-huelva-ia/ #playavirgendehuelva, #huelvaparadise, #playaideal, #acantilados, #paraíso

La taberna de un barrio de Madrid que ha reinventado el bocadillo de carne **La Taberna de Pepito: Un Sabor que Revive el Corazón de Madrid** El bullicio de la calle Miranda esconde un secreto gastronómico que ha conquistado a madrileños y turistas por igual: La Taberna de Pepito. Lo que empezó como una humilde taberna familiar, ahora se erige como un templo culinario con tres sedes estratégicamente ubicadas en el corazón de Madrid. Su éxito radica en la autenticidad de su receta original, el “Pepito”, un bocadillo de carne jugoso y sabroso, elaborado con carne de primera calidad y una salsa secreta que ha cautivado paladares desde sus inicios. Pero La Taberna de Pepito es mucho más que un simple bocadillo. Es un espacio donde la tradición se fusiona con el modernismo, donde el ambiente familiar se combina con la vibrante energía de la ciudad. Sus paredes, adornadas con fotografías y recuerdos de su fundador, evocan una atmósfera cálida y acogedora, invitando a los clientes a disfrutar de un momento de puro placer gastronómico. La clave del éxito reside en la constancia y el compromiso con la calidad. Cada bocadillo se prepara al momento, siguiendo la receta original transmitida de generación en generación. El resultado es un bocado explosivo de sabor que te transportará directamente a las calles de Madrid, donde todo comenzó. Y no solo eso: La Taberna de Pepito ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, ofreciendo opciones vegetarianas y veganas sin renunciar a su esencia tradicional. Un ejemplo perfecto del equilibrio entre la tradición y la innovación que la caracteriza. Si buscas un lugar donde disfrutar de un auténtico bocadillo de carne en el corazón de Madrid, La Taberna de Pepito es tu destino. No te pierdas la oportunidad de probar el “Pepito”, un sabor que ha revitalizado el alma madrileña. https://www.20minutos.es/gastronomia/restaurantes/chez-pepito-taberna-barrio-madrid-reinventado-bocadillo-carne-5716418/ #BocadilloDeCarneMadrid, #TabernaMadrid, #ComidaMadrid, #GastronomiaEspañola, #BarrioMadrid