La remontada del gurú de Macera: "Ahora no piso la noche, pero antes en el tercer plato ya pensaba en la copa y en el quinto estaba llamando al camello"
**La remontada del gurú de Macera: "Ahora no piso la noche, pero antes en el tercer plato ya pensaba en la copa y en el quinto estaba llamando al camello"**
Madrid, 15 de marzo – La inesperada remontada del Gurú de Macera, como lo llaman sus colegas tras años de ser considerado un “gurú” de barres con tendencias muy…específicas, ha sorprendido a todo el sector hostelero madrileño. El reconocido por sus propuestas vanguardistas y, según algunos, "locas", Dani Montañez, ha revelado en una entrevista exclusiva que, tras una profunda reflexión y un cambio radical en su dieta (principalmente basada en dátiles y pepitas), ha logrado controlar sus episodios nocturnos.
"Ahora no piso la noche, pero antes en el tercer plato ya pensaba en la copa y en el quinto estaba llamando al camello", declaró Montañez con una sonrisa mientras sorbía un té de jazmín preparado por su personal. "He aprendido a equilibrar mis impulsos creativos con una alimentación más saludable. Es un viaje, pero he descubierto que la clave está en la constancia y en no tener miedo a experimentar".
Montañéz, conocido por sus conceptos audaces como “La Noche de los Flamingos” o “El Café del Camello”, ha explicado que su estilo se basa en "despertar nuevos sentidos" y ofrecer experiencias únicas a sus clientes. Sin embargo, también reconoce haber tenido momentos difíciles y confiesa que la inspiración a veces le llegaba en momentos inesperados, como cuando estaba buscando un camello para una de sus campañas publicitarias.
“El secreto está en la pasión, el respeto por los ingredientes y, sobre todo, en la diversión”, añadió Montañéz antes de despedirse con la frase: “Y ahora, si me disculpáis, que tengo que ir a comprar dátiles”.
La noticia ha generado expectación entre sus seguidores y ha reavivado el debate sobre la creatividad y la responsabilidad en el mundo del hostelería. Se espera que la experiencia de Montañéz sirva de inspiración para otros emprendedores del sector.
https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2025/07/03/6863c92fe9cf4a7c2d8b4583.html
#AhoraNoPisoLaNoche, #AntesEnElTercerPlatoYaPensabaEnLaCopaYEnElQu
**La remontada del gurú de Macera: "Ahora no piso la noche, pero antes en el tercer plato ya pensaba en la copa y en el quinto estaba llamando al camello"**
Madrid, 15 de marzo – La inesperada remontada del Gurú de Macera, como lo llaman sus colegas tras años de ser considerado un “gurú” de barres con tendencias muy…específicas, ha sorprendido a todo el sector hostelero madrileño. El reconocido por sus propuestas vanguardistas y, según algunos, "locas", Dani Montañez, ha revelado en una entrevista exclusiva que, tras una profunda reflexión y un cambio radical en su dieta (principalmente basada en dátiles y pepitas), ha logrado controlar sus episodios nocturnos.
"Ahora no piso la noche, pero antes en el tercer plato ya pensaba en la copa y en el quinto estaba llamando al camello", declaró Montañez con una sonrisa mientras sorbía un té de jazmín preparado por su personal. "He aprendido a equilibrar mis impulsos creativos con una alimentación más saludable. Es un viaje, pero he descubierto que la clave está en la constancia y en no tener miedo a experimentar".
Montañéz, conocido por sus conceptos audaces como “La Noche de los Flamingos” o “El Café del Camello”, ha explicado que su estilo se basa en "despertar nuevos sentidos" y ofrecer experiencias únicas a sus clientes. Sin embargo, también reconoce haber tenido momentos difíciles y confiesa que la inspiración a veces le llegaba en momentos inesperados, como cuando estaba buscando un camello para una de sus campañas publicitarias.
“El secreto está en la pasión, el respeto por los ingredientes y, sobre todo, en la diversión”, añadió Montañéz antes de despedirse con la frase: “Y ahora, si me disculpáis, que tengo que ir a comprar dátiles”.
La noticia ha generado expectación entre sus seguidores y ha reavivado el debate sobre la creatividad y la responsabilidad en el mundo del hostelería. Se espera que la experiencia de Montañéz sirva de inspiración para otros emprendedores del sector.
https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2025/07/03/6863c92fe9cf4a7c2d8b4583.html
#AhoraNoPisoLaNoche, #AntesEnElTercerPlatoYaPensabaEnLaCopaYEnElQu
La remontada del gurú de Macera: "Ahora no piso la noche, pero antes en el tercer plato ya pensaba en la copa y en el quinto estaba llamando al camello"
**La remontada del gurú de Macera: "Ahora no piso la noche, pero antes en el tercer plato ya pensaba en la copa y en el quinto estaba llamando al camello"**
Madrid, 15 de marzo – La inesperada remontada del Gurú de Macera, como lo llaman sus colegas tras años de ser considerado un “gurú” de barres con tendencias muy…específicas, ha sorprendido a todo el sector hostelero madrileño. El reconocido por sus propuestas vanguardistas y, según algunos, "locas", Dani Montañez, ha revelado en una entrevista exclusiva que, tras una profunda reflexión y un cambio radical en su dieta (principalmente basada en dátiles y pepitas), ha logrado controlar sus episodios nocturnos.
"Ahora no piso la noche, pero antes en el tercer plato ya pensaba en la copa y en el quinto estaba llamando al camello", declaró Montañez con una sonrisa mientras sorbía un té de jazmín preparado por su personal. "He aprendido a equilibrar mis impulsos creativos con una alimentación más saludable. Es un viaje, pero he descubierto que la clave está en la constancia y en no tener miedo a experimentar".
Montañéz, conocido por sus conceptos audaces como “La Noche de los Flamingos” o “El Café del Camello”, ha explicado que su estilo se basa en "despertar nuevos sentidos" y ofrecer experiencias únicas a sus clientes. Sin embargo, también reconoce haber tenido momentos difíciles y confiesa que la inspiración a veces le llegaba en momentos inesperados, como cuando estaba buscando un camello para una de sus campañas publicitarias.
“El secreto está en la pasión, el respeto por los ingredientes y, sobre todo, en la diversión”, añadió Montañéz antes de despedirse con la frase: “Y ahora, si me disculpáis, que tengo que ir a comprar dátiles”.
La noticia ha generado expectación entre sus seguidores y ha reavivado el debate sobre la creatividad y la responsabilidad en el mundo del hostelería. Se espera que la experiencia de Montañéz sirva de inspiración para otros emprendedores del sector.
https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2025/07/03/6863c92fe9cf4a7c2d8b4583.html
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