Cómo se hace el Ceviche Perfecto: Un Clásico de la Cocina Latinoamericana ¿Buscas una receta refrescante y llena de sabor para sorprender a tus invitados? El ceviche es un plato icónico de Latinoamérica, conocido por su frescura y sus colores vibrantes. Preparar un buen ceviche requiere atención al detalle, pero el resultado final vale la pena. Empezaremos seleccionando los mejores ingredientes: pescado blanco fresco como corvina, lenguado o robalo son ideales. El marisco debe ser lo más reciente posible para garantizar su sabor y textura. El limón es fundamental; utiliza zumo de limón recién exprimido para obtener un sabor óptimo y evitar que el pescado se oxide. Además del limón, necesitarás cebolla roja, ají limo (si te gusta el picante), cilantro fresco y sal marina. La proporción correcta es clave: típicamente, se usa una cantidad generosa de zumo de limón para cubrir completamente el pescado. El tiempo de marinado es crucial; entre 15 y 30 minutos son suficientes para que el pescado alcance la cocción por desnaturalización de proteínas gracias al ácido cítrico del limón. No lo marines demasiado, ya que el pescado podría volverse gomoso. Para servir, puedes añadir aguacate en cubos, pepino en juliana o incluso unas gotas de salsa picante. El ceviche se disfruta frío, ideal para los días calurosos. Experimenta con diferentes especias como comino o pimienta blanca para darle un toque personal. Recuerda que la calidad del pescado es el factor más importante; invierte en pescado fresco y de buena procedencia. Una vez marinado, sirve inmediatamente para disfrutar al máximo su frescura. El ceviche no solo es una delicia culinaria, sino también una fuente de nutrientes esenciales como vitamina C y omega-3. Es un plato versátil que puedes adaptar a tus gustos. ¡Disfruta de este refrescante clásico! #ceviche #recetaslatinas #comidasaludable #pescado #limon