Cómo se Hace la Tortilla de Patatas Perfecta: Guía Paso a Paso para Leuka.es La tortilla de patatas es un plato estrella en la gastronomía española, una receta sencilla pero que exige técnica y atención al detalle para conseguir esa textura y sabor inigualables. Aquí te presentamos nuestra guía completa para elaborar una tortilla de patatas digna de los mejores restaurantes. Primero, corta unas 5-6 patatas medianas en láminas finas, procurando que sean uniformes para asegurar una cocción homogénea. En una sartén antiadherente, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra – la calidad del aceite es crucial -. Sofríe las patatas a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo constantemente para evitar que se peguen y que queden bien tiernas pero no doradas. Este paso es fundamental para lograr una tortilla jugosa por dentro. Una vez que las patatas estén listas, retira la sartén del fuego y escúrrelas ligeramente, reservando un poco del aceite en la misma sartén. Casca 3-4 huevos en un bol grande y bate con un tenedor hasta que estén bien integrados. Añade sal al gusto. Vierte los huevos batidos sobre las patatas en la sartén y, con una espátula de silicona, comienza a dar movimientos circulares para que el huevo se distribuya uniformemente por toda la superficie. Cocina a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que la tortilla empiece a cuajarse por los bordes. Para darle forma redondeada, puedes usar la espátula para presionar ligeramente los bordes de la tortilla. Finalmente, dale la vuelta a la tortilla con cuidado utilizando una tapadera o un plato grande y repite el proceso en la otra cara durante otros 2-3 minutos, hasta que esté doradita por fuera y jugosa por dentro. Deja reposar la tortilla unos minutos antes de servirla para que se asiente y tenga mejor textura. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de patatas! Un clásico perfecto para cualquier ocasión. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del fuego y del tamaño de la sartén. Experimenta hasta encontrar tu punto ideal. La clave está en la paciencia y en no forzar el cuaje. Una buena tortilla de patatas es un placer simple pero inmenso. #tortilladepatañas #recetasfaciles #comidasaludable #gastronomiaspanola #platoprimermemoria tortilla, patatas, huevos, aceite oliva, receta