Cómo se hace la masa de pizza perfecta: Guía Paso a Paso para Leuka.es ¿Buscas el secreto para una pizza casera digna de un chef? La masa es la base fundamental, y con nuestra guía te revelaremos cómo lograrla perfectamente. Empezamos con ingredientes frescos: harina tipo 00, agua tibia, levadura fresca, sal y aceite de oliva virgen extra. La clave está en la hidratación, por eso añadimos el agua poco a poco mientras amasamos. El amasado es crucial; unos 10-15 minutos te asegurarán una masa elástica y llena de gluten. No tengas miedo de usar las manos y trabajar con fuerza. Incorpora un poco de harina si la masa está demasiado pegajosa, pero evita excederte. Una vez amasada, forma una bola, la colocamos en un bol ligeramente aceitado y la cubrimos con un paño húmedo para que repose. Dejemos que la masa leve durante al menos una hora, o hasta que duplique su tamaño. Este reposo es vital para desarrollar el sabor y la textura de la masa. Para extenderla, utiliza un rodillo o, mejor aún, tus manos; esto preservará el gluten y evitará que se rompa. Busca una base fina y uniforme, ideal para recibir tu salsa favorita y los ingredientes que más te gusten. Recuerda que la temperatura ambiente influye en el tiempo de levado: en días cálidos, la masa levará más rápido. Experimenta con diferentes harinas; la harina integral le dará un sabor más intenso y una textura más rústica. ¡No olvides probar tu masa antes de hornearla! Puedes hacer pequeños bollitos para comprobar su consistencia. Con práctica y paciencia, dominarás el arte de hacer la mejor masa de pizza casera. Disfruta del proceso y del delicioso resultado. La masa perfecta es un placer que vale la pena dedicarle tiempo y esfuerzo. ¡Buen provecho! #pizza #masadepizza #recetasfaciles #cocinaitaliana #horneando